秋季從什麼時候進補？
初秋氣溫仍較高，加之時有陰雨，濕度偏高，因此依然較悶熱，易出現「秋老虎」，因此此時還不宜急於進補。而白露之後，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼，尤易患病，也不是最佳的進補時機。秋季進補一般認為在「寒露」之後最佳。所以對於多數人來說，「十一」之後進補為最佳。
秋季分初秋、仲秋和晚秋三個階段，不同階段進補也不同。
初秋養生，清補為上。建議適當食用一些具有健脾、清熱的食物或藥物，以消除夏日酷暑的「後遺症」，並調理脾胃功能，為仲、晚秋乃至冬季進補奠定基礎。如潤肺生津的木耳、補而不滯的山藥、潤腸養發的芝麻、清心潤肺的百合等。
仲秋養生，和中為要。所謂「和」是指所食食品的性味不能大熱大寒、大辛大咸，相互之間應協調和諧。另外，飲食應走中庸之道，如飲食時間、饑飽、寒熱等要適當，飲食要定時，一日三餐不能忽早忽晚，飲食量不能忽多忽少。
晚秋養生，益氣散寒。晚秋是接近冬季的月份，可以說陣陣北風陣陣寒，因肺主氣，又為嬌髒，很容易受到外邪而致虛，故養生時應注意吃些益氣散寒的食品。在加強營養，增加食物熱量的同時，要注意少食性味寒涼的食品，並忌生冷。為預防冬季呼吸系統疾病的產生，除選用具有補肺益氣功效的食物外，還可用1～3個核桃肉與1～3片生薑同嚼服食。
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產後媽媽進補的四階段原則
第一階段（1～2周）
主要任務：排淨惡露、癒合傷口，即排淨各種代謝廢物及瘀血等，使分娩過程中造成的撕裂損傷癒合。
這個階段，產婦應儘量休息靜養，適當喝一些紅糖水。祖國醫學認為，紅糖有益氣補中、健脾暖胃、化食解疼之功，又有活血瘀之效。產後喝紅糖水利於子宮收縮、復原和惡露的排出等。但需注意，產婦食用紅糖最好控制在10～12天之內，否則反而會使惡露增多，導致慢性失血性貧血，影響子宮恢復以及產婦的身體健康。
第二階段（3～4周）
主要任務：修復組織、調理臟器，即修復懷孕期間承受巨大壓力的各個組織器官。
這個時期大多數准媽媽的惡露已經排除乾淨，傷口也已基本癒合，體力有所恢復。產婦可以多吃一些含優質蛋白質且維生素及礦物質含量豐富的食物，如雞蛋、牛奶、瘦肉、豆類、豆製品、蘑菇、海帶等，可促進組織修復，有利於啟動人體自我修復機能。
飲食對於產後調理臟器很重要，這要求產婦所吃的食物種類要多樣，每天最好能吃紅、黃、綠、白、黑五種顏色的食物。紅色食物有豬肉、牛肉、羊肉、西紅柿等；黃色食物有小米、玉米、香蕉、胡蘿蔔、黃豆等；綠色食物有油菜、芹菜等綠色蔬菜；白色食物有牛奶、魚肉、禽肉、米麵、山藥等；黑色食物有黑米、黑芝麻、黑豆、紫菜、黑木耳等。
第三階段（5～6周）
主要任務：增強體質、滋補元氣，即增強體質、調整人體內環境、使身體儘量恢復到健康狀態。
這個時期，產婦的飲食要清淡少油，但要保證熱量。食物應以高蛋白低脂肪為主，例如黑魚，鯽魚，蝦，黃鱔，鴿子，避免因脂肪攝入多引起產後肥胖。為了食物容易消化，在烹調方法上多採用蒸、燉、燜、煮，不採用煎、炸的方法。同時在食材選擇上要保證有葷有素，粗細搭配，防止產後便秘的發生。
第四階段（7～8周）
主要任務：健體修身、美容養顏，即進一步調整產後的健康狀況，淨化機體、增強免疫力。
產婦想恢復孕前的身材，飲食很關鍵，但不是靠節食而是要健康地苗條起來。這個階段，產婦每天攝入的總能量應恢復至孕前水平（中等身材、標準體重的女性，每天需攝A1500千卡的能量），保證各種營養素的充足供給，三餐能量分配得當：早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少，晚餐後不要再吃其他零食，尤其是甜食。
此外，多吃一些富含維生素C、維生素E、葉酸、鐵、膠原蛋白的食物，比如橙子、西紅柿、芝麻、核桃、綠色蔬菜、牛肉、豬肝、豬蹄等食物可以美容養顏。注意不喝咖啡和酒。
冬天進補要記得吃這個
冬天補身體，怎能少得了燉雞？雞肉里含有非常優質的蛋白質，還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，對冬季禦寒強身很有幫助，而三黃雞又是雞肉里蛋白質含量較高的，建議大家冬天經常用栗子燉三黃雞吃，具有非常好的滋補效果。
和柴雞（又稱笨雞、土雞）相比，三黃雞的肉質細嫩、鬆軟適口。在燉製三黃雞的時候，栗子是經典搭檔，除了味道鮮美之外，栗子也可以讓三黃雞發揮更好的營養作用。因為從中醫的觀點來看，栗子和雞肉都具有補虛、健脾、和胃的作用，二者搭配可以相得益彰。
而且，冬天養生的重點是補腎，栗子被稱為「腎之果」，具有補腎壯腰、活血的功能，很適合冬天吃。當然，雞肉屬於溫性的食物，感冒發熱的時候就要少吃點。 另外，雞肉中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，所以食用的時候要控制好量，一次不要吃得過多。
秋季養生進補須注意8點
谷薯類食物為主，注意粗細糧搭配能獲得更全面的營養。山藥、紅薯、芋頭等屬於薯類食物，比大米、白面含有更豐富的膳食纖維和微量營養素，用其替代部分主食是個不錯的選擇。。中醫認為，山藥，味甘性平，歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用，適合在秋季食用。
冬天進補來學栗子粥的做法
鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟後，再與大米粥混合同煮至熟，加入少許鹽，使其具有淡淡的鹹味即可。