夏季天氣炎熱，很多人喜歡吃爽口的蔬菜，但是，要注意並不是所有的蔬菜都可以生吃的。以下，小編就要提醒大家這些蔬菜不宜生吃！這類蔬菜燙熟吃更健康，不宜生吃。
打死不能生吃的4類菜
馬齒莧等野菜：馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲，防止過敏。
芥菜類蔬菜：芥菜類蔬菜如大頭菜等，它們含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收的作用。
十字花科蔬菜：十字花科蔬菜如西蘭花、菜花等。這些富含營養的蔬菜焯過後口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。
含草酸較多的蔬菜：含草酸較多的蔬菜如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。
因此，一定要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水焯一下再吃，這樣更衛生，也不會影響口感和營養含量。
夏季飲食還要注意這些：
1、注意補充維生素 高溫季節人體新陳代謝加快，容易缺乏各種維生素。此時，可以選擇性地定量補充一些維生素，最好是食物補充。作為「食肉獸」，在夏天就素點吧。
2、少吃涼食 當天氣十分炎熱的時候，可以適當的喝一些冷飲或者是些一些涼的食物，會讓人感覺非常舒服，也可以起到一定的驅暑降溫作用。可是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。不要所有食物都從冰箱裡拿出來，事實證明，胃痛起來是要命的。
3、避免生食水產品 水產品的營養豐富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不過，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，安全風險較大。愛在夏天吃日本料理的人士，選擇餐廳時，請把衛生條件作為第一要素。
4、吃水果應該適度 長期靠「水果化」生存，容易導致蛋白質攝入不足，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。尤其是想利用夏天「水果餐」減肥的人士，不要總是自己從網上扒拉減肥食譜，最好還是向醫生請教。當然，如果你不介意病上一周來換取體重急劇下降，可以忽視這一條。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
夏季電腦族必喝3種去火茶
電腦族在夏季的時候非常容易，你知道該如何幫助電腦族去火嗎？電腦族的夏季又是什麼呢？今天小編就為大家推薦一些適合電腦族在夏季去火的幾款茶品，讓電腦族在夏季不再上火！
藥茶1：黑豆核桃粉治乾眼症
將黑豆500克，炒熟後待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷後搗如泥。取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯後加入蜂蜜1匙，早晨或早餐後服食。能增強眼內肌力，加強調節功能，改善眼疲勞的症狀。
藥茶2：金銀花飲明目
原料：金銀花10克，車前葉10克，霜桑葉10克，白芷10克，白糖適量。
用法：將以上4味藥物加水適量，煎湯（輕煎），再加入白糖，代茶飲用。
功效：祛風清熱。可治外感風熱之目赤腫痛、多淚等。
藥茶3：銀花白芷湯治牙齦炎
原料：銀花15克、白芷6克。
用法：將以上兩味藥物用水煎服。每日1劑。
功效：治牙齦炎，紅腫疼痛等。
夏天吃這6種「抗菌菜」 殺菌又營養
夏季是消化道疾病高發的季節，此時多吃具有抗菌作用的食物能起到一定的預防作用。除了大蒜，以下幾種蔬菜也有一定的抗菌效果。
夏季必吃幾樣「抗菌菜」
洋蔥。有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源，研究表明，這種活性物質對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用，並且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時間清炒，否則其中的活性物質會被破壞。
韭菜。韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長。韭菜還富含膳食纖維，可促進腸道蠕動。韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇。
茴香。茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎症及潰瘍的痊癒。茴香的嫩莖、葉作為蔬菜，香氣濃郁，除了可加些肉做餡外，還可用來炒雞蛋。
馬齒莧。研究表明，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強的抑制功效，特別是對痢疾桿菌的作用很強，民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病。馬齒莧鮮食、乾食均可。烹調之前要先除掉其根，可以用來做湯或涼拌。
魚腥草。魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素（癸醯乙醛），這種物質也是其腥味的來源。魚腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長。新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。
紫蘇。紫蘇中紫蘇醛等活性物質對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本，人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜，用於預防吃生冷食物中毒。紫蘇還可以加到涼拌菜中，或者用來煮粥。此外，還可以在吃烤肉或其他海鮮時，配點紫蘇葉。
3款抗菌食療方
1、雞肉蘑菇湯
材料：雞肉約200克，蘑菇、蔥、姜各10克。
做法：蘑菇改刀成薄片，焯水後撈出待用，將雞肉切丁放入鍋中煮開後，倒入蘑菇一起煮，煮開後用水澱粉勾芡，出鍋即可。
用法：一日一次。
2、珍菇蛋黃湯
材料：金針菇10克，鮮蘑菇20克，雞蛋黃2個，紫菜10克，鹽﹑姜﹑香蔥各5克
做法：將金針菇洗乾淨，切去根部，香菇泡發後劃出十字花紋，香蔥切圈、姜切末，雞蛋蛋黃備用，蛋白可以加入其他菜中烹飪，鍋內放水燒開，放入雞蛋黃、金針菇、香菇，再放入雞湯，用姜、鹽、雞精調味，燉製2分鐘，起鍋，加入蔥、紫菜，即食。
用法：每日一次。
3、當歸生薑排骨湯
原料：生薑20克、當歸20克、豬肉排骨100克。
做法：羊肉先用水焯一下，將生薑切片，當歸用紗布包裹後放入鍋中，一起與豬肉排骨燉，
大火煮沸轉小火燉1個小時，即食。
用法：一日一次。
夏季正值食瓜季節 多吃6種瓜清熱解毒
炎炎夏日，瓜果成熟。各種蔬果在市場上紛紛亮相，伏天的到來，將夏季的暑熱再推向一個高峰。這個時候，不妨多吃幾種瓜，夏瓜正值食瓜的季節，營養豐富，功效多多。
夏天吃酸筍 開胃消食味鮮美
酸筍是廣東南雄的漢族傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酸筍可單獨吃，也可和其它肉類、蔬菜起烹飪，其味鮮美，凡食者無不稱道。