秋葵怎麼吃最有營養

秋葵怎麼吃最有營養

一、秋葵炒蝦仁

材料:秋葵、鮮蝦、鹽、食用油、蒜末各適量。

做法:取秋葵適量,切去頂端較老的部分。再切成段狀,有一定厚度,以免焯水的時候營養流失。取鮮蝦適量。去蝦線蝦殼,剝成蝦仁後在水中清洗兩遍。切好的秋葵在沸水中焯20秒左右,撈出後過冷水。加熱炒鍋,倒入食用油,蒜末炒香。把蝦仁放入鍋中炒變色。再倒入焯好的秋葵段。翻炒均勻,出鍋前加入適量鹽調味。盛出裝飾即可。

二、秋葵土雞湯

材料:秋葵6枝、土雞1/2隻、胡蘿蔔1/2個、鹽2克、料酒5克、姜3片、白胡椒粉少許。

做法:準備好食材,雞肉洗淨後加少許鹽、料酒、白胡椒粉醃製入味備用。秋葵洗淨,置於案板上。用刀切去秋葵的蒂頭,棄用。再將秋葵切成3厘米長均勻小段,胡蘿蔔也切成大塊備用。醃製好的雞肉放入砂鍋內,加入適量的水,放入薑片,大火煮開,倒入胡蘿蔔塊,調成小火煮30分鐘。最後倒入秋葵煮10分鐘,喜歡喝濃湯的或者煮更長的時間。

三、魚茸蒸秋葵

材料:草魚肉300克、秋葵10個、黑芝麻少許、鹽1克、水澱粉適量、白胡椒粉5克、料酒10克、蚝油5克、薑末適量、食用油適量。

做法:草魚肉去掉魚皮,取淨魚肉,先用刀拍松魚肉,再將刀斜45度刮出魚茸,要注意手法,令魚刺整根可取。刮出的魚茸放入深口碗中,加入鹽、料酒、白胡椒粉、薑末、蚝油拌勻。再慢慢地加入水澱粉,順一個方向打圈子攪拌,直至感覺到阻力越來越大,魚茸變為魚膠。

做好的魚膠靜置一旁,取秋葵洗淨,切去秋葵的蒂。把秋葵置於案板上,也是將刀斜45度把秋葵切成1厘米厚的片狀,再把打好的魚膠釀到秋葵表面上,做成橄欖狀。把釀好的魚茸秋葵碼入盤中,送入上汽的蒸鍋中蒸5分鐘,出鍋後撒上炒香的黑芝麻即可。

上班族:警惕「傷心」殺手

中醫妙招擊退「熬夜後遺症」

都市白領經常熬夜加班,頭昏腦脹、皮膚乾燥、腰背疼痛、失眠等症狀席捲而來,有什麼辦法可以拯救加班後「千倉百孔」的身體啊?今天小編就教大家妙招,拯救加班族的「熬夜後遺症」,一起來看看吧。