1、青椒鑲飯
綠蕃茄、干香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。調味料咖哩粉、色拉油。
做法：干香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。青椒、紅椒對半去子，一半切細丁另一半內部刮淨備用。色拉油起油鍋，將全部丁狀材料入鍋爆香，放入白飯及咖哩粉共拌。拌香之飯置於另一半青、紅椒內，入烤箱以170度C，烤25分鐘。
功效：青椒、紅椒含高量的維生素C，對牙齦出血舒緩頗有助益。
2、槐花15克，炒焦研末，蛤殼粉30克，調勻，每次3克，每天3次，溫開水沖服，連服數劑。
3、梨2個，鮮藕250克，生荸薺125克，生地15克，白糖適量，共同煎水服，每天l劑，連服4～5劑。
（女性在妊娠期間由於體內雌激素水平的升高，牙齦特別容易出血，下面兩個方劑尤其適合於她們：）
4、紅椒拌藕片。
紅椒2個，白嫩蓮藕1根，白糖、生薑、芝麻油、香醋及精鹽適量。先將蓮藕、紅椒及生薑清洗乾淨（最後一遍水應該用溫白開水），蓮藕去皮 切成薄薄的片，先不要散開，直接裝入一個器皿中，放精鹽並加涼開水大約300毫升浸泡至軟，取出後裝盤；紅椒去籽、去蒂、切絲，裝入蓮藕片盤中；生薑切細 絲，把白糖、香醋及薑絲一起撒在藕片和紅椒絲上，略醃一會兒，淋上芝麻油拌勻即成。 此方酸甜有味，清淡爽口，其中的紅椒富含維生素C，蓮藕中富含丹寧酸，具有收縮止血的作用，對孕婦有生津止渴、清熱除煩、養胃消食、養心生血之功。
5、蜜橘雞粒。
橘子4個，雞脯肉100克，蛋清、精鹽、味精、澱粉、水澱粉、料酒及西芹葉子、白蘿蔔絲適量。先把橘子洗淨，用刀切成兩半，放在 盤裡；剩下的橘子剝皮後，橘肉切成小粒；雞脯肉洗淨後，切小粒，放在碗裡，用精鹽、味精、蛋清、料酒、澱粉浸醃；把精鹽、料酒、水澱粉放入碗裡，兌成稀芡 汁；鍋放在火上，倒入色拉油，燒至三四成熱下入雞粒滑散，撈出瀝油；向鍋里下入雞粒、橘粒、稀芡汁，推勻出鍋，分別澆在盤中已切成兩半的橘子剖面上，用白 蘿蔔絲、西芹葉子點綴即成。此方中富含維生素C、B1、B2及胡蘿蔔素、尼克酸、纖維素及鐵、鋅、鈣等微量元素，既可防止牙齦炎，又對胎兒有健腦作用。
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胃潰瘍的藥膳調理
1、雞蛋燉三七
做法：雞蛋一個，蜂蜜30克，三七粉3g，將雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食，每日1劑。
功效：三七止血抗炎；蜂蜜補中益氣，健脾胃；此方可舒肝理氣，和胃健脾，適用於上腹疼痛，嘔吐、伴噁心、噯氣等。
2、佛手扁薏粥
做法：佛手10g，白扁豆、薏米、山藥各30g，豬肚湯及食鹽適量。將佛手水煎取汁，去渣，納入扁豆、薏米、山藥及豬肚湯，煮為稀粥，略放食鹽調味服食，每日1劑。
功效：佛手芳香理氣，健胃止嘔；白扁豆健脾化濕，和中消暑，用於脾胃虛弱、食欲不振、胸悶腹脹；薏米、山藥健脾益胃；豬肚湯補虛損、健脾胃；適用於胃脘灼熱疼痛，口乾口苦，心煩易怒的胃、十二指腸潰瘍等。
3、蒲公英和龍膽草
蒲公英與龍膽草可以煎服，也可做湯燉服，但是味道會苦，尤其是蒲公英的味道苦中帶澀，需趁熱服用。龍膽草，是治療胃潰瘍的良藥。
養肝藥膳
1。茵陳大棗茶 大棗10枚，新鮮茵陳120克（或干茵陳40克），水煎當茶頻服。食用時將茵陳拋去，食棗飲湯。
點評：茵陳含有揮發性精油，有擴張膽管，促進膽汁排泄的功能，故能消退黃疸；同時它具有消炎作用，可防止肝細胞壞死，促進肝細胞再生。大棗營養豐富，內含糖、蛋白質、脂肪、澱粉、多種維生素和鐵、磷、鈣等礦物質及有機酸，是「天然維生素丸」。二者合用，有保肝、利膽、退黃的作用，對黃疸性肝炎具有很好療效。
2。茵陳粳米粥 茵陳30～60克，粳米50～100克，白糖適量。先將茵陳洗淨，煎汁，去渣，放入粳米後，加水適量，煮粥欲熟時，加入適量白糖稍煮1～2分鐘即可。每日服2～3次，7～10日為一療程。
點評：該方具有清利濕熱、退黃疸功效，適用於急性傳染性黃疸性肝炎。
3。黃芪玉竹粥 黃芪20克，玉竹15克，粳米50克，紅糖少許。將前兩味藥加水適量煮汁，再加粳米煮粥，熟後加紅糖即可。
點評：現代研究證明，黃芪可促進人體抗體的形成，具有保護肝臟、增加肝糖元合成的作用；玉竹可補養肺脾之陰。二藥與性味甘平的粳米為粥，可益氣健脾，扶正祛邪，有助於肝硬化的輔助治療。
4。冬瓜黑魚湯 活黑魚250克，冬瓜連皮500克，赤小豆100克，蔥頭3個。將黑魚去鱗、腸雜，洗淨，加冬瓜、赤小豆、蔥頭、清水適量，共燉熟爛，不加鹽。每日2次，吃魚喝湯。
點評：黑魚具有補脾利水作用，冬瓜利水消腫，赤小豆健脾利濕，該方適用於肝硬化腹水。
5。山藥甲魚湯 山藥（干）30克，桂圓肉20克，甲魚1隻（重約500克）。先將甲魚宰殺，洗淨去腸雜，連甲殼帶肉加水適量，與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。吃肉喝湯，每日2次。
點評：山藥補脾利濕，桂圓肉、鱉肉補益氣血，鱉甲軟堅散結，該方適用於肝硬化早期和慢性肝炎恢復期。
6。二豆粥 綠豆30克，黃豆10克，黑木耳10克，共煮成粥，加白糖少許，頻服。
點評：綠豆清熱敗毒，它所含蛋白質達22.1%，超過大米、小麥，還含有脂肪、 碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B等。李時珍對綠豆有很高的評價，稱它為「濟世之良谷」。黃豆中的硒，能防止致癌物質與正常肝細胞內的脫氧核糖 核酸結合，從而起到防癌作用。黑木耳可提高機體的免疫力。
7。燕麥粥 燕麥片30克，蕎麥30克，白果仁5枚。共煮成粥，少加白糖，分2次服。
點評：據現代研究表明，燕麥、蕎麥的營養價值優於大米、小麥，尤其是一些胺基酸的含量？穴如賴氨酸？雪相當於小麥、大米的2倍以上；其中有種特殊的可溶性纖維，能降低膽固醇。白果仁補脾平肝，有利於脂肪肝的恢復。
常見的老年病藥膳方
冠心病：帶肉羊腿骨2斤，西洋參10克，三七3克，調料適量。先將羊骨洗淨敲斷，鍋內放水，燒開後將骨頭焯5分鐘，倒掉熱水。鍋內放入羊骨、西洋參、三七，再加水煮沸燜爛，吃肉喝湯。
治療失眠的藥膳
酸棗仁湯：酸棗仁三錢搗碎，水煎，每晚睡前一小時服用。酸棗仁能抑制中樞神經系統，有較恆定的鎮靜作用。對於血虛所引起的心煩不眠或心悸不安有良效。