主題：粳米荷葉粥
食材：粳米250克，荷葉50克，白砂糖20克。
做法：
1、將鮮荷葉洗淨，剪去蒂及邊緣；
2、將粳米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加水適量；
3、將荷葉蓋於粳米上；
4、將鋁鍋置武火上燒沸，再改用文火煎熬1小時；
5、粳米熟透揭去荷葉，放入白糖拌勻，停火即成。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
妙用荷葉解暑的方法
云：「荷葉繞門香勝花」。其實，荷葉還是是炎炎夏日不可多得的一味解暑良藥。
中醫認為，荷葉味苦，性平，歸肝、脾、胃經，有清熱解暑、生發清陽、涼血止血的功用，鮮品、干品均可入藥，常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉以及血熱引起的各種出血症。炎炎夏日，痱子總是不時的找上門來，如果取荷葉適量，洗淨，加水煮半小時，冷卻後用來洗澡，不僅可以防治痱子，而且具有潤膚美容的作用。現代藥理研究表明荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效，因此，高血壓、高血脂、肥胖症患者，除了經常喝點荷葉粥外，還可以每日單用荷葉9克或鮮荷葉30克左右，煎湯代茶飲，如果再放點山楂、決明子同飲，則有更好的減肥、降脂、降壓之效。
荷葉不僅能藥用，入菜餚則有清熱解暑、延年益壽的作用。荷葉入饌歷史悠久，唐代時已有「荷包飯」美食，柳宗元詩云「青箬裹鹽歸峒客，綠荷包飯趁墟人」。宋時，用荷葉增添菜餚香味已較普遍。明末清初的《廣東新語》記曰：「東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表里透香，名曰荷包飯。」明代以來，荷葉包飯一直是珠江三角洲一帶的美食。
以荷葉為輔料烹製而成的佳餚，在地方名菜中占有一席定位，如湘菜中的荷葉粉蒸肉，清香撲鼻，軟糯酥爛；浙菜中的荷葉新鳳雞，清香四溢，風味誘人；徽菜中的荷葉包雞，清香沁人，雞肉鮮醇；川菜中的荷葉蒸肉，咸鮮味美，清香誘人。
荷葉氣味清香，善解夏季之暑邪以化穢濁，所以荷葉常用來製作夏季解暑飲料，其中最方便的莫過於荷葉粥，取新鮮荷葉一張，洗淨煎湯，再用荷葉湯與大米或綠豆共同煮成稀粥，可加少許冰糖，於夏季食用，碧綠馨香、清爽可口、解暑生津。經常食用荷葉粥對頭暈腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等症有效。
荷葉能降血壓嗎
荷葉是一種睡蓮科植物連的葉，經常生長在南方多水區域的水澤、池塘以及水田內。其形狀呈半圓形或扇形，展開過後直徑可以達到20至50厘米。荷葉性涼、味苦辛微澀，有著清熱解毒、涼血止血以及散瘀止血的功效。正是由於荷葉性涼，且有清熱解暑功效，決定了荷葉是有降低血壓作用的。
荷葉的食用價值非常高，人們經常把它用來泡水喝，以達到到清熱解暑、涼血止血、降低血壓的功效。曬乾的荷葉用開水沖泡過後，可以將荷葉里的營養元素溶解在水中，能夠有效地解暑止渴、散瘀止血、治療便秘。同時食用荷葉，還能夠有效地調節陰虛血熱引起的高血壓、高血脂等症狀。
荷葉主治暑熱煩渴、頭疼眩暈、便秘、損傷淤血以及患有高血壓的患者。平時我們除了可以將荷葉泡水喝之外，還可以將荷葉與粳米一起煮。我們先將荷葉洗淨煮湯，然後再加入粳米熬粥，這樣熬成的粥有很好的減脂、降壓以及減肥功效，是不少女性和高血壓患者所喜愛的食物。
荷葉減肥茶配方
荷葉：荷葉是平常的日常生活中經常會看見的一種事物，荷葉中存在多種生物鹼和黃酮甙類、荷葉甙等成分，能有效降低血膽固醇和甘油三脂，對高血脂症和肥胖病人有良效。
新鮮荷葉煎水飲用可以降血壓
荷葉其氣清香，善解夏季之暑邪以化穢濁，所以荷葉常用來製作夏季解暑飲料。其中最方便的莫過於荷葉粥，取新鮮荷葉一張，洗淨煎湯，再用荷葉湯與大米或綠豆共同煮成粥，可加少許冰糖，清爽可口、解暑生津。經常食用荷葉粥對中暑、頭暈腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等症有效。