荷葉其氣清香，善解夏季之暑邪以化穢濁，所以荷葉常用來製作夏季解暑飲料。其中最方便的莫過於荷葉粥，取新鮮荷葉一張，洗淨煎湯，再用荷葉湯與大米或綠豆共同煮成粥，可加少許冰糖，清爽可口、解暑生津。經常食用荷葉粥對中暑、頭暈腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等症有效。
荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效，因此，高血壓、高血脂、肥胖症患者，除了經常喝點荷葉粥外，還可以每日單用荷葉9克或鮮荷葉30克左右，煎湯代茶飲。如果再放點山楂、決明子同飲，能更好地減肥、降脂、降壓。此外，取荷葉適量，洗淨，加水煮半小時，冷卻後用來洗澡，不僅可以防治痱子，而且具有潤膚的作用。
除了荷葉，蓮須（花蕊）、蓮蓬（花托）、荷柄（葉柄）、荷梗（梗）、蓮子（果實）、蓮子心（果實中的胚芽）、藕、藕節（地下莖）等均可入藥。
蓮子有補脾益腎、養心安神的作用；蓮子心具有清心安神的作用；藕具有清熱生津、涼血散瘀的作用，由藕加工的藕粉是老人、幼兒、產婦、病後體弱者的滋補食品，營養豐富，容易消化，又有開胃健脾的功效；藕節具有止血消瘀的作用，常用於治療吐血、咯血、衄血、崩漏等；蓮蓬具有化瘀止血的作用，可用於治療崩漏、尿血等出血症；蓮須具有固腎澀精的作用，可用於治療遺精、尿頻等；荷梗具有通氣寬胸、和胃、安胎、通乳的作用，常用於妊娠嘔吐、胎動不安、乳汁不通等。具體的用法是：蓮子可以煮粥食用；蓮子心可以代茶飲或者水煎服；蓮蓬可以水煎服；蓮須和荷梗水煎服或代茶飲均可。
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冰糖荷葉粥怎麼做？
冰糖荷葉粥怎麼做？
食材：適量的鮮荷葉、粳米、西米以及冰糖等等。
做法：
1、先把準備好的粳米、西米以及粟米清洗乾淨，然後倒進鍋內加水熬煮成粥；
2、等粥快要煮好的時候，將鮮荷葉洗乾淨後蓋在粥的上面，燜煮15分鐘後，將荷葉拿下來，看到粥煮成淡綠色後，將煮爛的荷葉過濾出來，只食用米粥即可。
五香荷葉蛋的做法步驟
五香荷葉蛋的做法步驟：
1、雞蛋一定要洗洗，不然蛋皮上的髒東西吃到肚裡會生病的哦，把鍋里放入涼水，然後雞蛋放進去煮吧，7、8分鐘即可。
2、煮好的雞蛋，拿個小錘把殼敲出裂紋。這樣做的目的是讓作料入味。
3、把上面介紹的作料雞蛋里。
4、再次倒入沒過雞蛋的清水，中小火煮20—30分鐘即可。
5、煮好的雞蛋倒入容器里，放置1天以上入味。
荷葉茶的做法和作用
干荷葉撕成小片，收貯備用。這裡說的撕成小片不必拘束，也可以是荷葉粉，條形形狀。對於減肥沒有任何影響。每次用15-30克，用大茶杯，開水泡15分鐘，出茶色即可。每日2次，連服1個月。如果是搭配osli m（花草茶）植物經過煎熬過的荷葉茶，則為荷葉煎劑，有更好的減肥效果。
冬瓜荷葉湯怎麼做？
把準備好的食材全部都倒進鍋內加水煮，先用大火煮開，然後轉用小火熬煮一個小時即可。