聚餐中你需要當心的6類最毀腸胃食物

對於現代人來說,一桌健康的飯菜,往往能夠幫助不同的人找到自己合適的飯菜,也能在宴請之時給人們帶來足夠的歡樂。而如果菜餚不健康,也可能引發一系列的問題:能量過多、脂肪過多、維生素和礦物質缺乏、慢性酒精中毒、各種食物不安全因素……長此以往,無論是洋餐還是中餐,都會增加諸多慢性疾病的風險,如肥胖、心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝、胃病、肝病、腸癌等等。

佳節當前,不妨學會搭配一桌營養餐的基本技能:

1、家宴講究營養平衡

在家人親友團聚的宴席上,無需考慮奢華,更多地是考慮溫馨氣氛和適口味道。可家宴上人數稍微一多,點菜人就會蒙,到底點多少呢?老人孩子女性先生都有,怎麼才能既照顧得周全又不會造成浪費呢?其實營養點菜的入門技術不難,只需記住以下幾點即可:

2、烹調方法是否低脂

煎炸菜餚儘量少些,水煮魚之類汪著油的菜餚,每餐只點一個過癮即可。如果可能的話,多點些蒸、煮、燉、涼拌的菜餚。特別是涼菜,應以素食為主,最好選擇一兩種生拌菜。

3、食物類別是否多樣

把食物劃分成肉類、水產類、蛋類、蔬菜類、豆製品類、主食類等。各類食物都有一些,而不是集中於肉類和水產類。在肉類當中,也儘量選擇多個品種,豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等都可以考慮。蔬菜類當中也分為綠葉蔬菜、橙黃色蔬菜、淺色蔬菜、菌類蔬菜等,儘量增加品種,或選擇原料中含有多種食品的菜餚。

4、有沒有足夠的蔬菜

據我個人經驗,餐桌上剩下來的永遠是葷菜,蔬菜通常都是一搶而光的。一般來說,宴席上一葷配兩素比較合適。素食應品種繁多,精彩美味;葷菜不在多而在精。

5、有沒有早些上主食

絕大部分宴席都是吃飽了大魚大肉才考慮是否上主食,這樣既不利於蛋白質的利用,又帶來了身體的負擔,而且不利於控制血脂。為了不影響人們的興致,可以在涼菜中配一些含有澱粉的品種,在菜餚中搭配有荷葉餅、玉米餅等主食的品種,還可以早點上小吃、粥等食品,既能調劑口味,又能補充澱粉類食物。

6類最毀腸胃食物要遠離

1、油膩的食物

肥肉、動物油等油膩的食物,不易消化吸收,進入腸內,還會改變大腸菌群的組成,逐漸在腸道內形成致癌物質,誘發腸癌。

2、方便麵、薯片

這些垃圾食品脂肪含量高,不易消化,還會使血脂升高,對健康十分不利。

3、濃茶、咖啡

濃茶和咖啡雖然可以提神,卻會消耗體內的B 族維生素,使人更容易疲勞,而且空腹喝還會刺激胃黏膜。另外,濃茶中含有大量鞣酸,鞣酸在人體內遇到鐵便會生成鞣酸鐵,難以被人體吸收,容易造成缺鐵性貧血。

4、酒

酒中的乙醇對胃黏膜有非常大的刺激作用,胃受到刺激後會出現較強的收縮、擴張等運動,這極容易造成胃出血或胃潰瘍部位的穿孔,危及生命。

5、薄荷

薄荷會鬆弛食道括約肌,增加反酸的幾率。因此,任何含薄荷的東西都要小心,比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。

6、烤羊肉串

羊肉串在烤制時會產生一種致癌物,易誘發食道癌、胃癌、腸癌等癌症。另外,烤羊肉串常常是外面焦裡面不熟,不易消化,還可能會傳染上其他疾病。

龍眼的食用功效?

桂圓肉30克,放進500毫升水中煮沸約10分鐘,加雞蛋2個,稍煮片刻即可食用。經常食用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。尤適用於女士。

更年期女性的自我調理方法

絕經期前後的女性是生殖器腫瘤的高發年齡,應定期作防癌檢查,特別是子宮與乳房,要做重點檢查,養成定期體檢的好習慣。如果出現白帶異常、陰道流血的症狀要及時檢查。