自製紅毛丹罐頭的做法
紅毛丹果肉連同汁液2kg，檸檬1粒（榨汁），麥芽糖/蜜糖隨意
做法
1、準備一個玻璃瓶，放進沸水中消毒殺菌5分鐘，然後風乾。
2、紅毛丹去殼，剝肉（操作過程中紅毛丹會大量出水），果肉連同汁液用果汁機打爛。
3、果肉/泥倒入鍋中，大火熬到沸騰。煮開後撇去浮沫。
4、轉中火熬煮到水分差不多收干，加入檸檬汁和麥芽糖/蜜糖，略熬微粘稠即可（熬煮時要不斷地沿鍋底攪拌）
5、裝入已消毒過的瓶內待完全冷卻後，收入冰箱冷藏。
小訣竅
1、根據喜歡的口感來打爛紅毛丹，打成有顆粒的泥狀。
2、紅毛丹糖分很高，醬相當的甜，加入麥芽糖或是蜜糖讓果醬呈現出誘人的琥珀色才放的。
3、紅毛丹醬經過一天冰箱冷藏後的甜度會略減些。
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孕婦吃紅毛丹好嗎
孕婦吃紅毛丹好嗎
紅毛丹因其營養豐富、爽脆清甜而深受孕婦的青睞，孕婦吃紅毛丹是有好處的，它所含的豐富的維生素、葡萄糖、胺基酸和鈣等可以滿足女性在懷孕期間對營養的需求，對於孕婦而言是不可或缺的。除此之外它還能提高孕婦自身的免疫力，減少病菌的入侵。紅毛丹所含的大量的維生素C還能促進皮膚細胞的生長，增強皮膚張力、消除皺紋的功效、對妊娠紋也有改善作用。另外，專家建議，孕期的營養最好的營養保健品與飲食的結合。例如，湯臣倍健牌蛋白質粉，補充蛋白質，孕婦、哺乳期的婦女提高免疫力的好補品。還有維生素C泡騰片，能增強機體抵抗力，同時還能預防和治療各種急、慢性傳染性疾病或其他疾病。
紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜，和果肉緊密相連。這層膜孕婦的腸胃是無法消化的，吃到肚子裡會劃破腸胃內壁，食用時一定要將這層膜剔除乾淨，有胃炎、消化性問題的孕婦忌食。紅毛丹屬於溫性水果，過量食用會導致上火，懷孕期間的女性同志火氣本身就很大，所以食用紅毛丹要適量，不能多吃。
紅毛丹有什麼功效與作用
1、增強免疫力：紅毛丹含有大量的維生素和礦物質，它具有清熱解毒和提高身體免疫力的作用。
2、潤膚養顏：紅毛丹中的維他命C含量很高，對肌膚有著滋養的作用，還有美發的功效。
3、改善頭暈：紅毛丹含有豐富的鐵元素，對於頭暈、低血壓具有很好的治療功效。其性味甘溫，果肉甘香甜美厚而多汁，還有人稱它為中國嶺南的荔枝，更有毛荔枝的別名。
4、增強免疫力：紅毛丹含有大量的維生素和礦物質，它具有清熱解毒和提高身體免疫力的作用。
5、潤膚養顏：紅毛丹中的維他命C含量很高，對肌膚有著滋養的作用，還有美發的功效。
6、改善頭暈：紅毛丹含有豐富的鐵元素，對於頭暈、低血壓具有很好的治療功效。
紅毛丹怎樣剝
可以用一把比較鋒利的水果刀切開表皮。如果紅毛丹熟透了，則用手扭扭掰掰也可以把它打開，裡面的果肉就會跳出來了。撕開外皮，就能看見水煮蛋一樣的果肉。打開或者切開果肉，把果核去掉。也可以直接吃，把核吐掉。
紅毛丹的營養價值有哪些
紅毛丹外觀美，營養豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素，主要品種可食部分占41%-47.3% ，味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風味，可口怡人。