紅毛丹怎樣剝

紅毛丹怎樣剝

紅毛丹在東南亞一帶比較多，澳大利亞也有。大部分的紅毛丹是紅色的，外表看起來毛茸茸的。但是馬來西亞有一種紅毛丹比較小，呈黃色。

在購買紅毛丹的時候，挑鮮紅色的，通常會帶點橙色和黃色的色澤。不夠熟的紅毛丹會皮上會有綠色，如果表皮開始變黑或者表面那些毛茸茸的東西有很多黑色，說明太熟了，也不好。

可以用一把比較鋒利的水果刀切開表皮。如果紅毛丹熟透了，則用手扭扭掰掰也可以把它打開，裡面的果肉就會跳出來了。撕開外皮，就能看見水煮蛋一樣的果肉。打開或者切開果肉，把果核去掉。也可以直接吃，把核吐掉。

總之，可以象荔枝、龍眼那樣食用紅毛丹，也可以去核後和其他水果一道，做一盤水果沙拉。

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紅毛丹有什麼功效與作用

1、增強免疫力：紅毛丹含有大量的維生素和礦物質，它具有清熱解毒和提高身體免疫力的作用。

2、潤膚養顏：紅毛丹中的維他命C含量很高，對肌膚有著滋養的作用，還有美發的功效。

3、改善頭暈：紅毛丹含有豐富的鐵元素，對於頭暈、低血壓具有很好的治療功效。其性味甘溫，果肉甘香甜美厚而多汁，還有人稱它為中國嶺南的荔枝，更有毛荔枝的別名。

4、增強免疫力：紅毛丹含有大量的維生素和礦物質，它具有清熱解毒和提高身體免疫力的作用。

5、潤膚養顏：紅毛丹中的維他命C含量很高，對肌膚有著滋養的作用，還有美發的功效。

6、改善頭暈：紅毛丹含有豐富的鐵元素，對於頭暈、低血壓具有很好的治療功效。

紅毛丹的食用指南

選購保存

看似紅色小刺蝟的紅毛丹在每年的6-8月為果實成熟採摘季節。

選購技巧

馬來語的名字叫rambutan，中文直譯是「頭髮結的果子」。由於紅毛丹在中國只有海南少數分布，主要依賴東南亞的進口，儲存運輸的周期比較長，而本身的保鮮能力又比較差。選購技巧紅毛丹的果實呈球形或卵形，果皮表面有龜甲紋、並具一凹溝，內藏種子，熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。在選購紅毛丹時同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實，品質口感自然鮮美。以呆皮表面柔毛紅中帶綠的果實品質最佳。選購時應挑軟刺細長新鮮，果體外表無黑斑、果粒大且勻稱，皮薄而肉厚者便是上品。

貯存

紅毛丹紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經3天即變色生斑。若量多過剩時，可密封於塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮10天左右。因紅毛丹果實長滿軟刺，最易藏污納垢，故一定要仔細清洗乾淨，並用紙巾拭乾或晾乾，再行剝皮取食，才不會污染到果肉。

紅毛丹的營養價值有哪些

紅毛丹外觀美，營養豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素，主要品種可食部分占41%-47.3% ，味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風味，可口怡人。

什麼是紅毛丹

花序常多分枝，與葉近等長或更長，被鏽色短絨毛；花梗短；萼革質，長約2毫米，裂片卵形，被絨毛；無花瓣；雄蕊長約3毫米。