麻辣燙是人們常吃的食物之一，甚至很多人把它當主食。專家指出，麻辣燙對人體有危害，具體是怎樣的情況呢?聽專家給大家介紹麻辣燙的危害。
麻辣燙的危害一
受利益驅使，不少攤販或海產品零售商為了使海產品看上去新鮮、保存時間長，常常會使用國家禁用的工業鹼、福馬林發泡。據了解，工業鹼價格比食用鹼低，但含有大量對人體有害的雜質。而福馬林即是40%濃度的甲醛溶液(多用於標本製作防腐、定形)，由於能使海產品保持原來的新鮮狀態，並加強了韌性，給人以新鮮質優的感覺，故商販常用其浸泡海產品。其實，福馬林的毒性相當大，食用後容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變，大量食用或經常食用被福馬林浸泡的海產品，會損傷人體的肝臟，甚至誘發癌變。
通常，用福馬林泡過的海產品除了韌性較大外，還可聞到一絲刺鼻的氣味，小商販給魷魚串塗抹上麻辣調味品後便將這些異味掩蓋了，所以不易被人察覺。因此，建議愛吃街邊麻辣燙的人們加強自我保護意識。
麻辣燙的危害二
麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食慾，但同時由於過熱過辣過於油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導致腸胃出現問題，根本不像某些女性朋友想像的那樣可以減肥。 麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美， 但也暗藏傷害。
麻辣燙的危害三
街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用後容易引起消化道疾病。
麻辣燙的危害四
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。
吃麻辣燙注意事項
1.麻辣燙的鍋要及時清洗：
普通銅鍋停用後，易生長一層薄薄的綠色銅鏽，因此清洗工作要做好;
2.鍋底火一定要旺：
如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病;
3.吃麻辣燙和火鍋不能太燙：
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。
過於肥膩，容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍、膽石症、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中;
4.火鍋涮湯不能喝：
火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶於湯中，千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經肝臟代謝，會產生大量尿酸，易引起痛風、關節痛等症狀，嚴重時還會損傷腎功能;
5.吃麻辣燙及火鍋,室內要通風：
通風條件不好，會發生頭暈、精神不振等。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
調料怎么正確使用？廚房四種調料的養生三字經
各種美食總是少不了一些調味品來調味，這些和廚房中產檢的額調料都是老祖宗精選傳承的調料，她們不僅僅有調味的作用，還是養生保健的佳品，當然為了方便人恩們記住這些廚房調味品的養生功效，專家為它們編寫了養生三字經，方便大家記住。
鹽：能軟堅 利固齒 熱熨敷 寒痛止
食鹽味咸、性寒、無毒。入胃、腎、大小腸經。有涌吐、清火、涼血、解毒、軟堅、殺蟲、止癢等功效。主治食停上脘、心腹脹病、二便不通、齒齦出血、喉痛、牙痛、目翳、瘡瘍、毒蟲螫傷等病。《醫林纂要》中記載其「熟用補心，安神止妄，活血去瘀。生用泄腎，堅骨固齒，降逆消痰。」 《本草綱目》中更詳細記述「鹽為百病之主，百病無不用之，故服補腎藥用鹽湯者，咸歸腎，引藥氣入本髒也；補心藥用炒鹽者，心苦虛以咸補之也；補脾藥用炒鹽者，虛則補其母，脾乃心之子也；治積聚結核用之者，鹽能軟堅也；諸癰疽眼目及血病用之者，咸走血也；諸風熱病用之者，寒勝熱也；大小便病用之者，咸能潤下也；骨病齒病用之者，腎主骨，咸入骨也；蟲傷用之者，取其解毒也」。
在《紅樓夢》中就有賈寶玉每天清晨用鹽擦牙的情節。因為食鹽不但能穩固牙齒，還具有保健作用。按照中醫的理論，食鹽味咸，入腎，齒為骨之餘，腎又主骨，所以，食鹽能穩固牙齒。另外，頸肩疼痛的人不妨試試炒鹽熨敷：用粗鹽500克，放入鐵鍋內干炒至鹽發黃髮熱後，用棉布包好，在頸部、肩部、背部熨燙，若感覺較燙需隔一層厚毛巾，以免燙傷皮膚。每次熨敷30分鐘左右，每日2～3次。粗鹽可反覆炒4～5次。此外，風寒咳嗽可以試試鹽蒸橘子，具體做法網上都有，可供參考，這裡不再細述。對於寒性咳嗽效果更好，但是也有刺激呼吸道的弊端，使用前還是最好諮詢醫生，該吃藥的時候還是要吃藥。
高血壓、高血脂、高膽固醇患者要低鹽飲食，血液病患者要慎食。因為《本草綱目》中記載「鹽之氣味咸腥，人之血亦咸腥，咸走血，血病無多食咸，多食則脈凝泣而變色，從其類也。煎鹽者，用皂角收之。故鹽之味微辛，辛走肺，咸走腎，喘嗽、水腫、消渴者，鹽為大忌，或引痰吐，或泣血脈，或助水邪故也」。
醬油：解煩熱 增營養 促吸收 幫補鐵
醬油具有解熱除煩、調味開胃的功效。醬油中所含的胺基酸是人體生長發育不可缺少的物質，所含各種有益於身體的酶、酵母菌、乳酸菌有促進消化吸收的作用。食用鐵強化醬油是有效的補鐵方法，鐵缺乏和貧血是目前危害我國婦女和兒童健康的重要營養缺乏病。通過對醬油進行鐵強化是目前公認的最經濟、有效的補鐵方法。
儘管醬油營養價值很高，含有多達17種胺基酸，還有各種B族維生素和一定量的鈣、磷、鐵等，但它的含鹽量較高，平時最好不要多吃。尤其患有高血壓、腎病、妊娠水腫、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平時更應小心食用。
市場上醬油分為釀造醬油、配製醬油和化學醬油三類。這三類醬油有本質上的區別，製作方法不同，口味也不同。不論從色、香、味，還是從營養價值都是釀造醬油最好，配製醬油次之。超市常看到的生抽和老抽，都屬釀造醬油。在購買醬油時，可從標識上區分是釀造醬油還是配置醬油，為了健康請儘量買正規廠家和知名品牌的醬油。
醋：散瘀血 開胃氣 防盜汗 養肝益
醋性味酸苦，溫，無毒。入肝、胃經。醋具有散瘀、止血、解毒、殺蟲等功效。治產後血暈，痃癖癥瘕，黃疸，黃汗，吐血，衄血，大便下血，陰部瘙癢，癰疽瘡腫。解魚肉菜毒。《本草綱目》中記載其能「散瘀血。治黃疸、黃汗」。《本草備要》記載其能「散瘀，解毒，下氣消食，開胃氣」。《醫林纂要》中記載其能「補肺，發音聲；殺魚蟲諸毒，伏蛔」。《本草再新》中則分類進行了描述：「生用可以消諸毒，行濕氣；制用可宣陽，可平肝，斂氣鎮風，散邪發汗。」《隨息居飲食譜》則說其能「開胃，養肝，強筋，暖骨，醒酒，消食，下氣辟邪，解魚蟹鱗介諸毒」。《現代實用中藥》還記載其有輔助治療結核病的功效。
高血壓患者可試試將花生米浸泡於醋中，7天後食用，每日早晚各1次，每次10粒。長期食用，可降低血壓，軟化血管，降低膽固醇，有利於防止心腦血管病。用醋煮花生米或黃豆也有降壓、降脂的作用。
醋雖保健，但是以下四類人群最好不要吃。1。正在服用某些西藥者不宜吃醋：因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗生素藥物時，不宜吃醋：因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低藥效。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋：因醋酸可中和鹼性，而使藥失效；2。服「解表發汗」的中藥時不宜吃醋：因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用；3。胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋：因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重；4。對醋過敏者及低血壓者應忌用：因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
香油：潤腸燥 驅蛔蟲 生新肌 緩腹痛
香油就是中醫常說的麻油，中醫認為麻油味甘，性微寒，無毒。入手陽明經。有潤燥通便、解毒、生肌等功效。可以輔助治療腸燥便秘、蛔蟲、食積腹痛、瘡腫、潰瘍、疥癬、皮膚皸裂等病症。《名醫別錄》中記載其「利大腸，胞衣不落。生者摩瘡腫，生禿髮」。《千金•食治》中記載其能「去頭面游風」。活到93歲的唐代著名中醫食療專家孟詵也說其能「殺五黃，下三焦熱毒氣，通大小腸，治蛔心痛，敷一切惡瘡疥癬，殺一切蟲」。
香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。另外，香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。久用香油還可保護牙齦和口腔。
香油中油脂含量豐富，熱量多，所以健康人每日香油食用量應控制在5毫升以內。患有冠心病、高血壓病、糖尿病、血脂異常的人則不宜多食。
枸杞泡水好嗎？助睡眠抗衰老
枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等營養物質，這些物質又是健康眼睛所必需的，因此枸杞中最為大眾所熟知的好處就是明目。歷代的醫學專家治療肝血不足、腎陰虧損等所引起的視物昏花和夜盲症等，藥方中經常出現枸杞子的配方。民間也經常將枸杞子作為治療慢性眼病的食療方法。
枸杞泡水是其中一個非常簡單的吃法，現實生活中很多的上班族經常沖泡枸杞水飲用，緩解眼睛疲勞問題。每天堅持用10顆左右的枸杞放進熱水中浸泡，喝水吃枸杞，就能幫助我們養肝明目、滋補肝腎、美容美白等等，小小的一顆枸杞可以為你帶來無限的驚喜。那麼枸杞泡水具體有什麼好處呢？
【養肝明目】
枸杞中的所含有的多糖對於肝損傷有一定的保護作用，可以降低血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復。另外，專家在進行枸杞抗實驗性高血脂肝量效關係和毒性的研究發現枸杞能夠有效的抑制脂肪在肝細胞內沉積，並且有促進肝細胞新生的作用。
針對肝血不足所導致的雙目乾澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等症狀，枸杞同樣有一定的緩解作用。日常長時間使用電腦所造成的眼睛疲勞等症狀，枸杞泡水飲用可以滋陰明目。另外，在天氣比較熱時，也可用泡水喝的方法來清除肝火。
【有效抗衰老】
枸杞中含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮類等，這些物質均有較好的抗氧化作用，枸杞還可以對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，有助於延緩衰老，延年益壽。
【提高皮膚吸收養分能力】
枸杞對於女性而言，還是一個健康、便宜的美容食品，枸杞可以幫助我們提高皮膚吸收養分的能力，另外還有一定的美白的作用。
【提高機體免疫力】
枸杞有提高機體免疫力的作用，有補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。另外枸杞有降低血壓、血脂以及血糖的作用，可以防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞的再生。
【提高睡眠質量】
枸杞一年四季均適合食用，經常飲用可以改善身體體質，對於睡眠質量不佳、難以入睡等睡眠問題均有一定的緩解作用，有利於提高睡眠質量。枸杞的食用方法，冬夏有所不同，夏季適宜泡茶飲用，冬季則可煲湯，泡茶最好的時間又是下午，有利於睡眠。
吃月餅有講究 這些人群不宜吃月餅
中秋佳節吃月餅是中華民族的傳統習俗。有關專家建議，吃月餅也是有講究的，最好是「淺嘗輒止」，不能超量食用。
不孕不育咋辦 中醫藥膳來調理
爸爸媽媽和孩子，這樣的家庭才算是完整的。可很多人認為懷孕這件事情很「奢侈」，因為已經很「努力」了，肚子還是沒有動靜。「三分醫，七分養」，那麼，有沒有試過進補藥膳。中醫指出，治療不孕不育的藥膳有很多，原則上可補養肝腎，填益精髓，或調養心脾，理氣養血等。下面我們就一起來看下：