蓮藕的功效與作用
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
蓮藕適合人群：
一般人群均可食用
1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用;
2. 藕性偏涼，產婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3. 藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血症。一般產後1～2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。
三款蓮藕食譜益胃又健脾
1、藕羹
將藕用擂缽加清水擂碎，取其混懸液，澄清去水，即得淨藕粉。再將蓮肉碾成細末，置乳缽內再加清水碾得極細，亦取混懸液，澄清去水，取用淨蓮粉。將二粉等分合勻，乾燥後置瓶中貯存。每天早、晚各服一次，每服30克，加蜂蜜、白糖、水適量調勻，沸水沖成糊羹即可。本品有健脾益胃、調中補虛、清熱涼血的功效，適用於體虛食少、脾虛便溏、陰虛內熱及出血諸症。
2、三元湯
蓮子(去心)30克，水發後，煮至軟爛取出。取紅棗(去皮核)10克，桂元肉15克，冰糖10克，同蓮肉一起放入碗內，加入適量煮過蓮子的水，隔水蒸燉2小時，於臨睡前一小時食用。有養心健脾的功效，適用於體質素弱、心脾兩虛、失眠、心悸健忘、少食、泄瀉諸症。
3、人參蓮子湯
白參3克，蓮子15克，加水浸泡4小時後，放入冰糖15克，隔水蒸燉2小時後食用。對病後體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用，可促進體質的恢復。
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「山銀花涼茶」能去火嗎 6種水果最去火
「怕上火，來一罐涼茶。」如今，對於很多人來說，似乎有了涼茶這罐「解藥」，無論是吃火鍋還是麻辣燙，都不用擔心口腔潰瘍或上火便秘了。然而，據報道，市面上的涼茶產品，包括加多寶、王老吉、和其正等品牌在內，均存在「掛羊頭，賣狗肉」的嫌疑。
「山銀花涼茶」能去火嗎
金銀花中的木犀草苷有清熱解毒、殺菌消炎的功能，若用山銀花替代，還會有去火的功效嗎?金銀花和山銀花都有殺菌消炎的作用，它們也不像報道中所說的有「涼性」和「熱性」之分，也不會導致上火，臨床上這兩種藥材也經常混用，以彌補金銀花產量的不足。
雖然如此，山銀花卻不在衛生部公布的藥食兼用食品和新資源食品目錄中。這也就是說，金銀花由於藥食同源，可以添加在食品飲料涼茶中，而山銀花則沒有這個資格，屬於非法添加。市場上的各式涼茶飲料，其藥用功能已經淡化。家喻戶曉的加多寶、王老吉涼茶配料主要為水、白砂糖、仙草、雞蛋花、布渣葉、菊花、金銀花、夏枯草和甘草，按照「各配料按製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列」的規定，可以看出，涼茶飲料主料是水和白砂糖，而金銀花僅位列第七，所占比例不大，功用也就可想而知了。
去火不建議喝涼茶
事實上，涼茶中糖含量遠遠多於金銀花。常喝含糖量比較高的飲料不僅會發胖，還會引發許多健康問題，如體內代謝功能異常等。因此，為追求「去火」而大喝涼茶，就得不償失了。
在現代醫學看來，所謂「上火」可能是輕微的過敏、病毒或細菌感染以及內分泌不調所致。上火原因多樣，因此，不能盲目地依靠涼茶去火，應及時找出病因，對症下藥。此外，健康的生活方式和積極的心態才是最好的「滅火劑」，做到飲食清淡、作息規律，及時排解內心的不良情緒，就能將「火」拒之門外。
6種水果最去火
荸薺：味甘性寒，具有清肺胃之熱，化痰消積之功能，可明目退翳，治痔瘡，大便下血。預防流腦，高血壓，可輔助治療慢性咳嗽、吐濃痰。
蘋果：味甘性涼，具有生津除煩，開胃和脾，潤肺悅心，澀腸止瀉之功效。可降低膽固醇，防動脈硬化，具有抗癌作用。但心肌梗塞及糖尿病人不宜吃，因含猱酸多易引起便秘。
梨：味甘性涼，微酸，具有清熱生津、潤肺化痰功能，常用於熱病津傷，煩渴消渴，熱咳燥咳，氣喘失音，便秘等。但胃寒脾虛瀉泄者忌食。
橙子：味甘性平，具有舒肝，行氣止疼作用。主要用於行厥陰滯寒之氣，以及婦女乳汁排出不暢及乳房紅腫結硬疼疼等。
枇杷：利肺氣，化痰止咳(熱咳)，和胃降氣，有清涼生津解渴作用。便秘、療瘡、支氣管炎者忌食。
柿子：味甘澀性寒，潤肺止咳，清熱生津化痰軟堅，健脾、澀腸、治咳嗽、止血、對高血壓、痔出血有療效。多食會產生柿結石。
這樣吃蒜傷腎又傷肝 蔥蒜這麼吃才防癌
蔥是廚房裡的必備之物，現在，民間也還有「無蔥不炒菜」的說法。蔥本身富含維生素和礦物質，有一定的營養保健作用。此外，蔥能促進血液循環，改善神經系統功能，對預防心血管疾病、老年痴呆均有一定的功效。大蒜含有大蒜素，能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。它所含微量元素硒、鍺、鎂等都具有抗癌作用。常食蔥蒜可抗菌消炎，減少慢性炎症的癌變機會。
蔥蒜這麼吃才防癌
這兩者生吃，殺菌防病的效果最好，但因為其口味刺激， 人們很難堅持，而且平日陽虛火旺、脾胃虛弱的人都不適合多吃。
所以，不管南北，人們做菜時愛用蔥蒜熗鍋。兩者均含有具刺激性氣味的揮髮油，用於烹飪時，一方面能除去油膩菜餚中的腥膻等異味，產生特殊香氣;另一方面可以刺激消化液的分泌，增進食慾。尤其是烹調魚、肉等葷菜時，能起到去油膩、增食慾的作用。長期堅持，能夠增加人體免疫力。但要注意的是，熗鍋的時間儘可能短，稍有香氣即可，不能熗糊。
蔥蒜還有這些作用：
魅力值一：消炎殺菌
蔥蒜中含有的大蒜素具有廣譜的抗菌效果，蔥蒜汁能在3分鐘內殺滅培養基內的細菌。蔥蒜素對流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多致病種微生物都有殺滅作用。
魅力值二：健腦益智
蔥蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生"蒜胺"，這種蒜胺能促進和發揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。
魅力值三：預防癌症、心腦血管疾病
蔥蒜能夠阻斷致癌物質——亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞具有極強的殺傷力。而它的另一個外號"血管清道夫"，就是說它能夠降低血脂和血液的黏稠度，減少心臟病、腦血栓等疾病的發作危害。另外，大蒜還可以抗衰老，促進毛髮增長哦。
蔥蒜雖小，但多吃無益
有諺語說：蒜有百利，唯有一害，傷目。長期過量食用大蒜，會導致眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等。所以，凡事講究一個"度"。科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適的，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了。蒜雖小，多吃無益。由於發揮殺菌作用的大蒜素，遇熱遇咸會很快失去作用，所以最好不放鹽生食。因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，在空氣中放置10~15分鐘再食。
哪些人不宜吃蔥蒜
肝病患者不宜吃。大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的噁心等諸多症狀。另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，並有可能引起貧血，不利於肝炎的治療。
非細菌性腹瀉不宜吃：發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎症，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。
眼疾患者不宜吃：中醫認為，長期大量地食用大蒜會"傷肝損眼"。此外，夏秋季吃大量大蒜，對眼睛影響最大。
小堅果大作用 但5種情況下堅果有毒
生活質量逐漸提高，讓人們可以吃到各種各樣的食物，水果蔬菜是日常必備的食物，而堅果則是人們休閒娛樂的好選擇，堅果的種類有很多比如：栗子、瓜子、杏仁、核桃等等，不同的堅果都具有較高的營養價值，而且也具有神奇的養生功效。
常吃黑木耳的3大好處：養顏美容減肥
木耳是我們常見的家常菜，也是傳統的滋補品。因為它的健康特性，許多追求健康的人還會特意多吃。這裡要提醒大家，並不是所有人都適合多吃黑木耳。