金針菇茶的製作方法：
1、切掉金針菇根部，並撕開。200克的金針菇約可做成4天份的茶。
2、置於盤中，放在太陽底下曝曬3天，曬至呈淡金黃色即可。
3、把乾燥的金針菇切碎，為了能讓內含的成分容易被抽取出來，切得越細碎越好，也可用攪拌器絞碎。
4、裝進保鮮盒，乾燥冷藏保存，儘量在一周內喝完。最後放置乾燥劑保存。
5、飲用時，把5克（約等於1大匙）的金針菇粉放入保溫瓶，注入300～500毫升的熱水，蓋上蓋靜置30分鐘，讓成分溶入水中。
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喝茶到底會不會導致貧血
喝茶到底會不會導致貧血？
首先，從流行病學和人體試驗來看，目前並未發現喝茶會帶來鐵、鈣等礦物質缺乏的問題。從代謝研究來看，也未發現飲茶會顯著影響糞便、尿液中的礦物質排出量。
研究發現，攝入紅茶提取物或喝濃茶可能降低鐵的吸收率。不過還有研究證明，如果喝的茶不是特別濃，只是用茶水來替代日常飲水，並不會影響到鐵的吸收。只有把鐵補充劑放在茶水裡一起飲用的時候，或者是把富含鐵的食物和茶一起吃的時候，才表現出降低鐵吸收率的效果。
同時，研究還表明，茶完全不影響鐵在腸道中的吸收，只是在直接遇到鐵的時候，茶里的多酚類物質和鐵形成複合物，降低鐵的吸收率。
所以，可以得出這樣的結論：只要膳食中鐵的供應充足，特別是有魚、肉類富含血紅素鐵的食物，喝茶不會導致貧血。
不能喝的六種茶
不能喝的六種茶
1、喝燙茶
過燙的茶水對人的咽喉、食道和胃的刺激較強，長期飲用太燙的茶，胃壁容易受損，引起器官的病變。飲茶的溫度最好不要超過70度，以50度左右最為適宜。
2、沖泡多次的茶
茶葉通常沖泡第一次後，其浸出量已占可溶物總量的55%；第二次沖泡約30%；第三次為10%；第四次只有1%-3%。而茶葉中的維生素C和胺基酸，第一次沖泡時，就有80%被浸出，第二次95%以上都浸出，經過3次沖泡，基本上達到全量浸出，到第四次，營養價值所剩無幾。還有一種情況是，長久浸泡茶喝也不利於健康，長久浸泡容易將茶中的重金屬等有害物質泡出來，對身體尤其是腎臟不利。
3、濃茶
濃茶的咖啡鹼等含量多，刺激性強，易傷胃、傷腎，且過於興奮，容易引起失眠、頭痛等問題，尤其有高血壓、胃病、貧血、心臟病等的人，更是不宜喝濃茶。
4、冷茶
冷茶無香氣，苦澀滋味出現，而且冷茶必定放了一兩小時以上，茶湯已有氧化現象，喝冷茶對身體有滯寒作用，引起咳嗽、聚痰的副作用。
5、隔夜茶
茶葉含有大量的蛋白質，大部分不溶解於熱水，殘留在葉片中，水溫較高時，茶葉上的蛋白質便會腐爛，放置一晚後，又會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發炎症。所以，隔夜茶不宜飲用。
6、變質茶
茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出於愛茶節約，捨不得丟棄已霉變的茶。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。優質茶泡好後若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質，這樣的茶亦不可再飲用。
老人千萬不能喝的6種茶
茶不易保管，易吸濕而霉變，而有些人出於愛茶節約，捨不得丟棄已霉變的茶。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。優質茶泡好後若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質，這樣的茶亦不可再飲用。
喝茶有哪些好處？
喝茶同樣可以刺激胃液的分泌，可以幫助消化以及增進食慾，同時可以消除口臭。