四食譜清熱祛濕健脾胃

首烏肝片

配料:首烏液20毫升,鮮豬肝250克,水發木耳25克,青菜葉少許,紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。

做法:首烏煎湯濃縮,取20毫升藥液備用,豬肝剔筋洗淨切片,蔥、姜、蒜洗淨,蔥姜切絲,蒜切片,青菜洗淨控干。

將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁),加少許食鹽,放適量澱粉攪拌均勻,另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕澱粉和鮮湯兌成滋汁。

炒鍋置大火上燒熱入油,待油熱放入拌好的豬肝片滑透,用漏勺淋取余油,鍋內剩少量油,下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳,暴炒數分鐘,將青菜葉入鍋翻炒數次,八成熟時倒入滋汁炒拌均勻,出鍋前把蔥絲下鍋,翻炒即下,起鍋即成。

功效:補肝腎,益精血,烏髮明目。(首烏即能保肝,又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效,無病常吃也能健身益壽。)

珍珠三鮮湯

配料:雞肉脯50克,豌豆50克,西紅柿1個,雞蛋清1個,牛奶25克,澱粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法:雞肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內,攪成雞泥待用。

西紅柿洗淨開水滾燙去皮,切成小丁;豌豆洗淨備用。

炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開後,下豌豆、西紅柿丁,等再次燒開後改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內,再把火開大待湯煮沸,入水澱粉,燒開後將味精、麻油入鍋即成。

功效:溫中益氣,補精填髓,清熱除煩。

木瓜粟米花生生魚湯

原材料:

木瓜(宣木瓜)約500克、粟米 (連衣、須) 1個、花生仁50克、生魚1條、豬瘦肉100克、紅棗3個、生薑3片。(約3人食用)

烹調方法:

將木瓜削皮去瓤,洗淨,切為角塊狀;粟米洗淨,切為短段;花生洗淨,稍浸泡;生魚宰洗淨去腸雜,下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃。豬瘦肉洗淨,切大塊。將所有食材一起放進瓦煲內,加入適量清水,大火煲沸後改用小火煲約1~1.5小時,調入適量食鹽和生油即可食用。

功效:

木瓜具有祛濕和胃、滋脾益肺、消食止嘔的功效,適用於風濕痹痛、肢體酸重、筋脈拘攣、嘔吐腹瀉、腳氣水腫等症;立春時節適量食用玉米對人體也有調中開胃、利水滲濕的功效,並有降低膽固醇、預防動脈硬化和冠心病及抗癌作用,適宜中老年人食用。

胡蘿蔔燉牛肉

原料:牛肉250克,胡蘿蔔120克,鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。

製作:牛肉焯水,撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油,開鍋後放入牛肉,1小時後倒入胡蘿蔔,燉半小時左右,臨出鍋放適量鹽和味精。

功效:消除疲勞,增強體能。

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春季養生祛濕湯 祛濕清熱健脾胃

1、黃瓜去濕湯

材料:老黃瓜800克(去核囊)陳皮25克,粳米25克,鴨腎2個,清水適量。

做法:老黃瓜去核囊、切大塊,陳皮略浸泡、刮囊、洗淨,鴨腎洗淨、飛水、切片,粳米淘洗乾淨。砂鍋加清水,放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎,先猛火煲開,然後轉小火煲2小時即可調味飲用。

有清熱解之效,適應煩熱,咽喉痛,小便赤熱等症。

2、健脾祛濕湯(2~3人分量)

材料:淮山(干品)10克,土茯苓10克,溪黃草10克,豬胰(豬橫月利)300克,清水適量。

做法:淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗淨一同放進砂煲中,加適量清水煲開,然後轉小火煲1小時即可飲用。

適合脾胃差者飲用。

3、和中化濕湯(3~4人分量)

材料:木棉花30克,雞蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陳皮或砂仁12克。

做法:木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗淨一同放入砂煲中,加清水適量,用大火煲開,再轉小火煲1小時即可。

適合濕熱脾虛者飲用。

4、清熱去濕湯(2~3人分量)

材料:「土伏苓250克,粉葛250克,赤小豆50克,扁豆50克,陳皮半個,水8碗。

做法:土伏苓去皮切段,粉葛去皮切塊,將材料放入煲內,水滾轉慢火煲3小時即可。

適合去骨火,去濕,清熱毒。

5、鵪鶉去濕湯(2~3人分量)

材料:鵪鶉4隻,薏米、百合各50克,姜3片。

做法:鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中,加清水適量煲1個半小時即可。

適合清熱去濕,潤肺化痰。

清熱祛濕湯有哪些?

雞爪苦瓜瘦肉湯:我們都知道苦瓜是具有很多的功效,最顯著的就是清熱祛濕了。其實苦瓜不僅僅可以用來煲湯,還可以在日常生活中將苦瓜用來當做一種菜來吃也是一個不錯的做法。而且苦瓜還有一些功效就是利尿和解毒。我們都知道當體內積累的毒素太多的話我們也是很難排出體外的,苦瓜裡面含有的一些成分就是可以幫助我們排毒的。那麼雞爪的話就是含有很多的膠原蛋白,對於美容護膚有很好的功效。那麼如何來做呢?就是將雞爪先用開水燙一下,然後將苦瓜裡面的那層白色的物質給刮去,然後拿一個砂鍋直接將全部的材料放進去,最後加一些薑片,煮開以後改小火再煲一個半鍾以後就可以了,最後加些鹽。

金銀花水鴨湯:金銀花是具有解毒的功效的,在夏季跟水鴨一起來熬湯的話是一道美味又祛濕的湯。那麼我們知道水鴨好吃但是腥味比較重,因此我們在烹煮的時候要加一些無花果、陳皮和薑片。我們在煮水鴨前要先將水鴨用開水燙5分鐘先,然後陳皮裡面的囊也不要。當所有的準備工作都做好以後我們就可以將水煮開先,然後將這些材料都放進去煮開,最後改小火再煲2小時,最後調味即可。

馬蹄水鴨湯:馬蒂,口感脆爽,還具有利尿,清熱解毒的功效。烹製的時候可以先將清洗乾淨的鴨肉先放進去鍋裡面,然後加一些薑片、蔥、適量的料酒先煮開以後,再將馬蹄去掉皮以後切開,最後放進馬蹄煮開,改小火,煮1小時即可。

夏季喝什麼湯祛濕 夏季祛濕湯怎麼做

首先把豬骨焯水,然後與茯苓、麥冬、生薑一起放進鍋中,加足量水,大火燒開後小火煲四小時,平素身體虛者還可以同時加紅棗和枸杞適量,最後以鹽調味即可。待湯冷後即可用勺盛起飲用。

清熱祛濕的中草藥 值得知道

土茯苓:作為一種我們常吃的藥物,它的功效就是可以幫助我們祛除濕氣。一般的話我們會將土茯苓與其他的食材一起製作,比如說土茯苓煲骨頭。