又到一年吃蝦時，河蝦肉質鮮嫩、營養豐富，可爆炒、可煎炸，還能與多種蔬菜搭配食用。但說到河蝦怎麼洗，不少人會犯難。與基圍蝦、小龍蝦相比，河蝦的個頭要小很多，洗起來也非常不方便。下面教大家幾個洗河蝦小竅門。
步驟一：買了河蝦，先泡會
若是從市場中買了活的河蝦回來，可以在水裡放少量的食鹽，將河蝦泡10-20分鐘，使其排出污濁，再用水沖洗乾淨。
步驟二：刷蝦腹
對河蝦清潔有更高要求的話，可以用小牙刷刷洗河蝦腹部，若是比較乾淨的河蝦，此步驟可以省略。
步驟三：去蝦線
重點來了，河蝦的直腸位於背部，充滿了消化殘渣，如果不清洗乾淨很容易被吃進胃中，去除蝦線是洗蝦非常重要的一環。下面介紹3種去除河蝦蝦線的方法。
1、從頭部去除蝦線。從蝦腦開始剪除頭部，用剪刀挑出蝦腦，帶出一部分蝦腸；再連帶一點點肉減去蝦尾，捏住蝦背，擠出剩下的蝦腸。
2、從背部取出蝦線。從頭部往下數第三節的位置，將牙籤插入3mm左右即可挑出蝦線；也可以用剪刀將蝦背剪開，直接挑出直腸，做椒鹽蝦時用這種方法可以使其更入味。
3、煮蝦去蝦線。將蝦煮到半熟的程度，此時蝦的背很容易拱起，能方便的從背部挑出直腸，再進行二次加工。
以上就是河蝦怎麼洗的詳細方法，現在正是吃蝦的好時候，在享受美味之前別忘了把蝦清洗乾淨哦。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
男人喝蘋果醋有6好處 胃酸過多者不宜多喝
一提起蘋果醋，很多人都認為是女性的美容飲品。其實蘋果醋對男性也有很多保健功效，如何挑選蘋果醋，以及飲用時要注意什麼，一起來看看吧。
蘋果醋對男性的六大好處
1、蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統，清洗消化道，有助排除關節、血管及內臟器官的毒素，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對關節炎和痛風症也有一定的療效。
2、果蜂蜜醋，果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐劑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的胺基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質，其中VC含量更是蘋果10倍之多。
3、果醋中含有大量的胺基酸，醋酸等豐富的營養物質，可提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體的免疫力，減少肝病的發病率，並對傷風感冒有一定的預防作用，緩解咽喉疼痛不適。
4、果醋可使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，並促進人體糖和蛋白質的代謝，故能控制和調節體重。
5、果醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。
6、另外，果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒後一杯可以解酒防醉，讓您迅覺頭腦清醒。
喝蘋果醋的注意事項
蘋果醋最佳喝法是餐後飲用，因為其中所含有機酸（醋酸、蘋果酸等）有助於食物消化，尤其是在進食較多，或進食不好消化的食物之後。
1、蘋果醋酸度太高，在吞食蘋果醋前，最好先用白開水或者果汁沖稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺瑯質和喉組織。
2、長期喝蘋果醋會導致鉀量減少、骨密度降低：對於缺鉀、有骨質疏鬆症的人群，應當謹慎食用蘋果醋。
3、蘋果醋可能會抵消利尿劑、瀉藥的作用。
4、糖尿病患者服用蘋果醋應當遵醫囑，因為醋中還含有鉻，會左右胰島素的物質。
5、蘋果醋是酸性，對胃有刺激作用，如果個人有胃酸過多，長期飲用蘋果醋，會導致反酸、燒心、胃灼燒。
以上是蘋果醋的飲用事項，您記住了嗎？
番茄醬助抗衰老 掌握妙招自製醬料
番茄醬是我們在烹飪美食時常常會用到的食物，並且番茄醬還有很多營養價值也對我們的健康有好處。在這裡，想要教教大家的是如何自製番茄醬，讓你在家就可以製作出健康美味的番茄醬，快來學兩招吧。
番茄醬的營養價值
抑制癌症：番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌。
抗衰老：番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍。
促進食慾：番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
番茄醬的做法
番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。
切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。
鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
熬至粘稠，呈「醬」狀時，擠入檸檬汁繼續熬2-3分鐘即可。
番茄醬的保存：1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗乾淨，並保持瓶內乾燥。3、從瓶子裡取果醬時，要用乾淨無水的勺子，最好吃多少取多少，取出後將瓶蓋蓋緊。4、自製的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
番茄醬的吃法
番茄醬的用途也很廣泛，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜餚快好的時候再加入番茄醬。
需要說明的是，番茄醬是將番茄果肉打碎後的醬狀物質，只有番茄一種原料，並未加入其他添加劑和防腐劑。真正的番茄醬沒有明顯的鹹味，質地不黏稠，顏色很深，不夠紅艷，一般作為烹調原料使用。而在快餐店裡味道酸甜可口、蘸著薯條吃的是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常還有糖、鹽、增稠劑、增鮮劑等。消費者在選擇時應該挑配料表上只有番茄的產品。
自製的番茄醬又健康又美味，快來試試看吧。
夏天吃竹筍助消化 剝皮兩大妙招
夏天吃竹筍有哪些好處呢？ 夏天是適合吃竹筍的，對我們的身體健康有很大的功效和作用。而夏天吃竹筍的方法是怎樣的呢？今天，就為大家介紹一下竹筍的吃法都有哪些，一起來學兩招吧。
山楂可開胃降血脂 中醫推薦7種吃法
山楂除了眾所周知的開胃作用外還有哪些好處呢？其實，山楂的吃法是很多的，很多菜餚都可以放山楂的配料。在這裡，不如就來一起看看山楂的功效作用及食用方法都是怎樣的吧。