夏天吃竹筍有哪些好處呢？ 夏天是適合吃竹筍的，對我們的身體健康有很大的功效和作用。而夏天吃竹筍的方法是怎樣的呢？今天，就為大家介紹一下竹筍的吃法都有哪些，一起來學兩招吧。
夏天吃竹筍的好處
夏天暑熱，胃口不佳，消化不良是常見症狀。中醫認為筍味甘，微寒，無毒，具有清熱化痰，益氣和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效。《名醫別錄》言其「主消渴，利水道，益氣，可久食」；《本草綱目拾遺》說它「利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹」，尤獨善於清化熱痰。竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養成分。而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。除此之外，竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化，減少體內多餘脂肪，亦是女士們減肥瘦身的健康之選。
下面，我們來學習下竹筍應該如何剝皮？
竹筍的剝皮方法一：
大的竹筍，先把竹筍放平，然後用刀在筍殼是豎著劃一 條線，不要太深了，否則就不能得到完整的筍，當然， 要看你自己需要了，接著呢就在那條線處下手掰開，輕 松就去皮了。小筍子的話就在筍尖處扭幾下，把上面的 筍扭松，然後把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中 的一半，一直向外側翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一 樣。
竹筍的剝皮方法二：
1）先用刀把冬筍的尾部用刀切掉。
2）左手倒著拿冬筍（大頭在上），右手拿刀至上而下往下 劃開冬筍的皮（不要過於用力，穿透所有的皮即可）。
3） 放下刀具，用雙手順著劃開的口子往兩邊一拜，所有 的皮都一次性脫下了，不用一層一層去剝了。
竹筍是一種很常見的食材，在有竹子的地方一般都能找到竹筍，因此它是一種常見的有營養的食材，只要掌握 了竹筍怎麼剝皮，就能解決掉我們食用竹筍的一個大難題，就不用擔心買了竹筍不知如何下手了。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
番茄醬助抗衰老 掌握妙招自製醬料
番茄醬是我們在烹飪美食時常常會用到的食物，並且番茄醬還有很多營養價值也對我們的健康有好處。在這裡，想要教教大家的是如何自製番茄醬，讓你在家就可以製作出健康美味的番茄醬，快來學兩招吧。
番茄醬的營養價值
抑制癌症：番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌。
抗衰老：番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍。
促進食慾：番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
番茄醬的做法
番茄劃十字放入開水燙一下，將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。
切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。
鍋里的番茄泥加入冰糖，鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地攪拌，以免粘鍋。
熬至粘稠，呈「醬」狀時，擠入檸檬汁繼續熬2-3分鐘即可。
番茄醬的保存：1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗乾淨，並保持瓶內乾燥。3、從瓶子裡取果醬時，要用乾淨無水的勺子，最好吃多少取多少，取出後將瓶蓋蓋緊。4、自製的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
番茄醬的吃法
番茄醬的用途也很廣泛，比如做番茄炒雞蛋、疙瘩湯、番茄燉牛腩、羅宋湯時都可以加勺番茄醬。最佳做法是，正常放油，在菜餚快好的時候再加入番茄醬。
需要說明的是，番茄醬是將番茄果肉打碎後的醬狀物質，只有番茄一種原料，並未加入其他添加劑和防腐劑。真正的番茄醬沒有明顯的鹹味，質地不黏稠，顏色很深，不夠紅艷，一般作為烹調原料使用。而在快餐店裡味道酸甜可口、蘸著薯條吃的是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常還有糖、鹽、增稠劑、增鮮劑等。消費者在選擇時應該挑配料表上只有番茄的產品。
自製的番茄醬又健康又美味，快來試試看吧。
男人吃西紅柿有好處 如何巧除西紅柿皮
西紅柿有抗癌防衰老的功效，很多人都很喜歡食用。但是面對越來越多的農藥隱患，我們都會選擇去皮食用。但是西紅柿的皮其實很有營養，你知道嗎？
西紅柿的營養價值
番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
男人吃西紅柿的好處
西紅柿對男人有好處，有關專家表示，西紅柿對男人的確有不少好處，可以有效的預防前列腺癌的發生，還能改善男人的精子濃度和活力，讓精子強化成為「超級精子」。但是，人們卻錯誤地把精子質量、生育能力等同於「壯陽」，並以此認為吃西紅柿能「壯陽」，於是西紅柿就變得神奇起來。
有些食物所含的微量元素和生物活性，可強精益氣、提高精液質量、增強精子活力。但要注意的是，對精子有好處，對壯陽就未必了，而且精子質量與性能力也是兩碼事，因此，西紅柿「壯陽」說法過於牽強。
儘管不能「壯陽」，但西紅柿對男性前列腺、精子的好處是不容置疑的。男性不妨每天都吃一餐西紅柿，最好熟吃。因為茄紅素是脂溶性物質，熟吃更容易吸收，不過，加熱不要超過30分鐘，否則茄紅素就會被自動分解掉。
教你如何巧除西紅柿皮
烤：將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘後，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
煮：鍋中倒入清水，大火煮開後放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水，沒過西紅柿。
撈出後，冷卻一分鐘，再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿住，在撕皮的過程中，西紅柿有些滑。
刮：用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。比如，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破；但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費力。我覺得，不鏽鋼勺子和塑料勺子都是不錯的選擇。
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