炎炎夏日，人們很容易出汗，牛奶中含有78%左右的水分，牛奶的蛋白質和脂肪很容易被人體消化吸收。夏天飲奶不僅可以補充肌體損失的水分，還可增加營養成份。
夏天不適宜喝牛奶?
大家都知道，牛奶作為一種營養飲品，是老弱病者、孕婦、兒童的滋補佳品。但有很多人認為，夏天氣候炎熱，身體出汗多，喝牛奶容易「上火」，所以夏天不適宜喝牛奶。營養專家表示，這種說法沒有科學道理，夏天更該多喝奶，蒙牛等大品牌的常溫奶是消費者的夏日首選。
專家表示，牛奶的營養具有不可代替性。炎炎夏日，人們很容易出汗，牛奶中含有78%左右的水分，牛奶的蛋白質和脂肪很容易被人體消化吸收。夏天飲奶不僅可以補充肌體損失的水分，還可增加營養成份：現代科學研究發現，牛奶中含有多種免疫球蛋白，如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質炎病毒抗體等多種抗體，能大大大增加強人體免疫抗病能力。尤為需要強調一下的是，牛奶有鎮靜催眠的作用，不管是壓力大的上班族還是對老人，每晚喝一杯牛奶有助於在夏夜睡眠。
專家強調，夏天飲奶要特別注意衛生，防止牛奶變質：
據介紹，由於夏天日照強，牛奶中的維B、維C受到照射容易分解，即便是微弱的陽光照射，6小時後也可以使維B減少一半，所以夏天喝常溫奶是最明智的選擇，常溫奶包裝的六層複合材料嚴格避光，能有效防曬。據了解，目前法國等歐洲發達國家的牛奶是以常溫奶為主，而在我國台灣地區，商家習慣於把常溫奶放在冷藏櫃內銷售，「夏每天氣熱，常溫牛奶更安全，冷藏一下喝起來很涼爽。」
專家特別提醒市民，最好購買正規的、大品牌帶包裝的牛奶，儘可能不要去購買未經加工直接上市的散裝奶、瓶裝奶，因為大品牌從奶源、生產工藝到檢測更為嚴格，品質更值得信賴。以目前中國最大的常溫奶生產企業蒙牛為例，其上市的每一包牛奶都經過「9道工序，36個監控點，105項指標檢測」。
夏季我們應該注意喝牛奶的哪些問題呢?
原則一：飲用適度
喝牛奶也要注意適度原則。人體每天只需要攝入一定量的營養就可以滿足日常所需，而牛奶是一種高營養物質，每天飲用牛奶時不要貪多，因為平時還有其他形式的營養攝入。此外，牛奶對於某些市民來說也是一種不易消化吸收的物質，大量飲用後反而會降低牛奶營養的吸收效果，因此市民在飲用牛奶時一定要適度。
原則二：不宜冷飲
夏季許多市民喜歡喝冰凍牛奶，但冷飲會引起胃腸道收縮，反而沒有達到飲用牛奶的保健目的。部分消費者還有可能出現原發性乳糖不適症現象，具體表現為喝普通鮮牛奶後會有反胃、腹脹、腹鳴、腹瀉等不適現象，乳糖不適症使人體無法充分吸收牛奶中的營養成分。因此市民在飲用牛奶時最好飲用常溫牛奶或者是將冷藏牛奶放置一會兒再飲用，或者是選擇更易吸收的發酵性奶製品。
原則三：掌握時機
部分市民在日常飲用牛奶有可能出現乳糖不適症，對這部分市民來說牛奶是不容易消化吸收的物質。如果在飯前飯後飲用的話，就會降低消化系統的營養吸收能力。如果放到睡前飲用，不僅具有安神作用，更具有保護腸胃的功效。
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