特稟體質人群的飲食養生

過敏體質之人飲食應避開容易導致過敏的食物,減少發作機會。這些致敏食物因人而異,任何食物均有導致過敏的可能。一般來講,過敏體質者的飲食應提倡清淡、補益脾氣的食物。這類食物可以使身體衛氣充足,提高機體免疫能力,對過敏有一定的改善和抵抗作用。

過敏體質者的飲食調養應做到因時、因地、因人、因病用膳,綜合環境、體質和疾病因素,主動摸索適宜自己的膳食。

一些生冷、辛辣、肥甘油膩的食物和葷腥發物應當忌食,比如酒、魚蝦、海產品、辣椒、肥肉、濃茶、咖啡等。

適宜的食物(個體過敏食物除外)有粳米、小米、小麥、大麥、惹米、蕎麥、綠豆、紅小豆、蠶豆、豇豆、蔬菜、水果、豬瘦肉等。

可以健脾益氣、增強免疫力的藥膳有:

推薦藥膳

1、牛奶藕粉

原料:牛奶、藕粉或澱粉各1大匙。

製法:藕粉、牛奶各1大匙一起放入鍋內,均勻混合後用微火煮,邊煮邊攪拌,直到透明糊狀為止。

功效:此食譜適合過敏體質的寶寶食用。

2、黨參雞片

原料:黨參30克,雞脯肉200克,冬筍、黃瓜各25克,雞蛋1個(取蛋清),鹽、料酒、蔥絲、薑絲、香菜段、雞湯、植物油、香油、澱粉各適量。

製法:雞脯肉洗淨,切片;黨參洗淨;冬筍、黃瓜均洗淨,切片;將鹽、雞湯、料酒對成汁;雞脯肉片加鹽拌勻,放入雞蛋清、澱粉拌勻。鍋內倒入植物油燒至五成熱,下入雞脯肉片,炸至熟時撈出,瀝油。鍋內留底油燒熱,下入蔥絲、薑絲、筍片、黨參煸炒,下黃瓜片、香菜段、雞脯肉片,烹入昧汁炒熟,淋上香油即可。

功效:益氣健脾,改善體質。

3、黃芪汽鍋雞

原料:母雞1隻,黃芪30克,鹽5克,料酒15克,蔥、生薑各10克,味精、胡椒粉各適量。

製法:雞宰殺,去毛,剁去爪,剖去內臟,洗淨後先入沸水鍋內焯至皮伸開,再用涼水沖洗,瀝乾備用。黃芪洗淨,切成6~7厘米長的段,每段再對剖成兩半,整齊地裝入雞腹腔內;蔥、姜洗淨後切段、片備用。將雞放入汽鍋內,加入蔥段、薑片、料酒、清水、鹽,用棉紙封口,上屜用大火蒸至沸後約2小時;出屜後,揀出蔥、姜不要,把黃芪片從雞腹內取出,碼放在雞上,加胡椒粉、味精調味即可。

功效:益氣昇陽,養血補虛。

4、翡翠山藥

原料:山藥100克,芥藍25克,黑木耳10克,枸杞子5克,植物油、白醋、鹽、薑末適量。

製法:山藥刮去外皮,洗淨,切片;芥藍洗淨,斜刀切段;黑木耳溫水泡開,洗淨;枸杞子洗淨。鍋內倒入植物油燒熱,放入薑末略炒,放入黑木耳、芥藍段翻炒3分鐘,然後放入山藥片、枸杞子,加入適量白醋、鹽調味,翻炒制全部材料熟即可。

功效:平補氣陰,健脾開胃,增強體質。

5、扁鵲三豆飲

原料:紅豆、綠豆、黑豆各50克,冰糖適量。

製法:三種豆洗淨,用開水浸泡30~60分鐘,將三豆及泡豆的水放入沙鍋,補足清水,大火燒開,小火煮到豆爛,加入冰糖煮到溶化即可。

功效:提高免疫力、改善體質。

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濕熱體質的特徵

濕熱體質的特徵

總體特徵:濕熱內蘊,以面垢油光、口苦、苔黃膩等濕熱表現為主要特徵。

形體特徵:形體中等或偏瘦。

常見表現:面垢油光,易生痤瘡,口苦口乾,身重睏倦,大便黏滯不暢或燥結,小便短黃,男性易陰囊潮濕,女性易帶下增多,舌質偏紅,苔黃膩,脈滑數。

心理特徵:容易心煩急躁。

發病傾向:易患瘡癤、黃疸、熱淋等病。

對外界環境適應能力:對夏末秋初濕熱氣候,濕重或氣溫偏高環境較難適應。

血瘀體質的特徵

血瘀體質的特徵

總體特徵:血行不暢,以膚色晦黯、舌質紫黯等血瘀表現為主要特徵。

形體特徵:胖瘦均見。

常見表現:膚色晦黯,色素沉著,容易出現瘀斑,口唇黯淡,舌黯或有瘀點,舌下絡脈紫黯或增粗,脈澀。

心理特徵:易煩,健忘。

發病傾向:易患癥瘕及痛證、血證等。

對外界環境適應能力:不耐受寒邪。

濕熱體質人群易患疾病

濕熱留於脾胃,可有口臭、體味重、肥胖、牙齦出血、嗜食冷飲、善飢易飽、口唇周圍起痤瘡、粉刺等症狀,易得痤瘡、酒渣鼻、毛囊炎、濕疹、體癬、牙疳、牙齦炎等疾病。

濕熱體質人群的藥物養生

濕熱體質的藥物調養以清化濕熱、分消走泄中藥為主,如黃連、黃芩、黃柏、龍膽、生地黃、玄參、蘆根、知母、苦參、秦皮、天花粉、野菊花、苦菜花、霜桑葉、蒲公英、番瀉葉、蘆薈、茵陳、金錢草、川貝母、浙貝母、竹茹、竹瀝、牡蠣、蒼朮、薏米、澤瀉、玉米須、草薢等。