多年來，由於我國經濟的迅速發展，人民生活明顯改善，平均期望壽命提高，居民的膳食構成和疾病模式均發生了顯著的變化，但是老年人的合理營養和平衡膳食，有其特殊的要求，所以，他們的膳食指南應在遵循一般 成年人群的膳食指南基礎上，注意其特殊性。
老年人的生理特點
1、老年人消化系統明顯改變。由於老年人牙齒脫落，對食物的咀嚼有明顯影響，舌表面味蕾易發生萎縮，味覺細胞減少，鹹味閾值升高，唾液分泌減少，直接影響了食物的水化。同時老年人其他消化液的分泌也減少，各種消化酶均隨年齡增長而分泌逐漸減少，這些因素都影響食物的吸收利用。另外，老年人食道蠕動和胃腸道排空速率都減低，使大便通過腸道時間延長，增加腸道對水分吸收，使大便變硬，因此經常發生便秘。
2、老年代謝功能減退。由於老年期內分泌系統的變化使激素分泌改變，明顯影響機體代謝功能。糖代謝、鈣代謝、肌肉組織功能均下降，腎排泄功能減退，這些結果對老年人的物質代謝帶來不良影響。
3、老年人免疫功能明顯下降。胸腺重量、T淋巴細胞數目減少和功能均減退，血中免疫球蛋白G下降，使老年人細胞免疫和體液免疫功能均下降，故老年人易感各種疾病。
總而言之，老年人各器官功能隨著衰老而減退，直接或間接地影響著老年人的營養狀況，給身體健康帶來了威脅。
老年人群對營養的特殊需求
老年人群是營養不良的敏感者。據葛可佑等對全國第三次營養調查結果分析，老年組每人每日能量平均攝入量為2283千卡，占推薦的每日營養素供給量的116％。又據王曉華等對濟南287名老年知識分子的調查結果，每人每日能量平均攝入量是推薦的膳食營養素供給量的121％，脂肪攝入量占總能量的34％，其中動物性脂肪達40.2％，蛋白質攝入量為推薦的膳食營養素供給量的110％，膽固醇攝入量每人每日平均高達612毫克，體重超重和肥胖者占44.2％，高血脂者占54％，冠心病患者為34.5％。這是老年人群營養素攝入過量和不平衡的一個實例。我們對北京東城區中老年人群調查結果顯示，老年前期和老年期婦女體重超重和肥胖率達50％，膳食中脂肪攝入量占總能量30％以上。這些均說明城市中老年人能量攝入偏高。
建議我國老年人群能量攝入量以每日1800—2000千卡為宜；蛋白質攝入量每人每天60—70克/公斤體重為宜，其中動物性和豆類來源占1/3以上，因為蛋白質攝入量過高會增加腎臟功能負擔，對老年人是不利的。
肥胖是高血壓、高血脂以及糖尿病等老年慢性疾病的危險因素，所以老年人膳食中脂肪攝入不能太高，應按中國營養學會建議脂肪攝入占總能量的20—25％為宜，其中膳食中應提高單不飽和脂肪酸的含量，這對健康是有益的。另外膽固醇攝入量應有所限制，世界衛生組織建議敏感人群中膽固醇攝入量應低於每人每日200毫克。
老年人由於消化吸收能力降低，戶外活動減少，日照機會減少，皮膚合成維生素D的量也下降。所以應積極提倡老年人多吃奶類和豆類食品。奶類是鈣的最好來源。在特殊情況下，可給以鈣補充劑，但含量要有限制，並應在醫生指導下進行。
老年人群貧血患病率較一般成年人明顯增多，這可能與老年人對鐵的吸收利用更差有關。我國居民膳食中血紅素鐵來源很少，必要時可用強化食品來解決。在給貧血者補鐵時，應同時補充維生素A，鐵的吸收明顯增加。
老年人群膳食中應有一定量膳食纖維。膳食纖維主要來源於全穀類及其製品、蔬菜、水果、麥麩、豆類、果膠等。世界衛生組織曾建議成人每人每日最低量為27克，最高量為40克，這是可溶性和不可溶性纖維的總和。近年來食品加工愈來越精，膳食纖維丟失明顯增加，使某些維生素、礦物質也大量丟失，因此老年人應重視多食用麥片、燕麥等食品。
我國居民傳統喜食鹹味菜餚，平均每人每日食鹽攝入量是13.9克，這距離世界衛生組織建議的6克以下相差甚遠。高鈉是高血壓的危險因素，老年人更應注意將膳食中食鹽量逐步降低，使其最終達到每人每日6克以下。
1992年全國營養調查顯示，老年人膳食中抗氧化功能的維生素A、E、C及某些微量元素硒、鋅等，均較青壯年略低。據蔡雪梅報道，研究老年人機體達飽和的硒需要量為100微克，比我國標準每日膳食營養素供給量50微克高一倍。據陳壽農報道，對666名老年人血鋅測定結果為14.7微摩爾/升，明顯低於青年人，給其中41名補充口服硫酸鋅1個月後，各項免疫指標均明顯提高。微量元素鋅、鉻對調節血糖代謝和加強胰島素功能都起著重要作用。所以老年人膳食中應有足夠的蔬菜、水果以保證抗氧化營養素的攝入。
近年來，心腦血管病、糖尿病、癌症在我國已躍居死亡之前三位，死亡人數約占全部的70％。最近報道同型半胱氨酸水平升高是血管疾病的危險因素。建議老年人群每人每日葉酸供應量應以400微克為宜，這比孕婦為預防胎兒神經管畸形每天需葉酸300微克又提高了。所以在老年人的膳食中保證有充分的B類維生素實屬十分必要。
老年人群的膳食指南
根據上述特點，對於老年人群的膳食指南，應該在「中國居民膳食指南」的基礎上，再增加以下3條：
1、積極參加適度體力活動，保持能量平衡，防止肥胖。
老年人積極參加適度的體力活動非常重要，因為體力活動能提高老年人食慾，增加肌肉張力，丟失脂肪，改善睡眠和心情，增強免疫能力和代謝能力，又能鍛煉心肺功能，增強抵禦傳染性疾病的能力，減低慢性非傳染性疾病的襲擊，並能預防便秘等。但是老年人參加體力活動，一定要適度，不能超負荷，以免損傷心肺系統的功能和跌倒。
2、食不過精，粗細搭配，並應攝取易消化的食物。
老年人易發生經常性便秘，故建議老年人膳食中食物要粗細搭配，要有一定量膳食纖維，食物要易於消化，餐次分配應按個體需要決定。老年人在減少能量攝入同時，更要保證能夠獲得充足的各種高營養素的膳食，微量營養素的含量也不應低於一般成年人的要求。
3、若需要，應科學地選用保健食品或膳食補充劑。
藥物有使人增加食慾或減低食量的副作用，某些藥物還可造成食慾下降和營養素缺乏。那種認為吃藥越多越好的錯誤觀念應予以糾正。
關於老年人是否採用保健食品，應當根據營養科學原則和自已的實際情況，首先安排好一日合理、平衡的膳食，能不採用額外補充則最好。當有輕型不適或失調時，首先應考慮用飲食調節，必要時再進行有針對性的補充。我國目前保健食品有兩大類：一類為膳食補充劑，也就是各種營養素；另一類則為中藥或藥食同源及某些功能食品。老年人採用的原則應該是缺什麼補什麼，至於補多少應在醫生指導下進行，避免造成副作用。採用保健食品都應該是獲得衛生部批准的，以確保有益無害。
老年人群膳食指南，是讓老年人都能掌握自己健康進食的各項要求，逐步減少老年人營養缺乏和營養過剩的狀態，控制慢性非傳染性疾病的危險因素，實現健康長壽的目的。
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女性比男性更易患痔瘡 小偏方教你治痔瘡
痔瘡是任何年齡任何性別都有可能得的疾病，而且女性痔瘡患者要遠遠多於男性，據調查統計女性患痔瘡的幾率大約在80%以上。專家說，由於現在生活方式和飲食習慣的改變，近年來，痔瘡病發的比例有所上升，幾乎占了健康人群的一半。
而女性痔瘡治療的比例要遠遠小於男性。基於害羞恐懼或是怕手術疼痛等心裡。「患痔不治」的這個態度成為每位「痔瘡女」的保守態度。久而久之，病情惡化，由內痔發展到外痔，再由外痔惡化到混合痔。還是久久不去就醫治療。
女性更易患痔瘡的病因：
由於女性盆腔生理解剖的特殊性，加之妊娠、分娩等原因，其肛門直腸部所承受的壓力較男性大，對肛門直腸的功能、局部血液循環均易產生不良影響，故痔瘡的發病率女性比男性高。
妊娠期妊娠時因胎兒增大壓迫直腸，使直腸肛門的靜脈回流發生障礙，引起痔靜脈曲張而形成痔瘡。分娩時分娩時可造成肛門局部的痔靜脈回流障礙，引起痔瘡，甚至引起痔靜脈的破損，導致血栓性外痔以及炎症性外痔。分娩後由於腹腔空虛，使便意感變得遲鈍，常常數日無大便，加上臥床較久，排便無力，使糞便在腸道中滯留時間過久變得高度硬結，排便時容易使肛門受傷致病。
痔瘡偏方：
生柿子兩至三隻，生吃。可止血。
單純依靠藥物而忽視其他方面的配合混合痔瘡治療，往往也會使療效降低。不管是用藥物還是用其他什麼方法治療痔瘡時，都應注意改變飲食結構、養成良好的排便習慣。相關調查表明，飲食結構與痔瘡的發病率密切相關，而便秘也是造成痔瘡的重要原因之一，排便困難，需用力排便，或在排便時喜愛長時間閱讀報刊、雜誌、小說的人，都可以使肛墊遭受充血性損害，從而引發痔瘡。因此，患者在進行藥物治療的同時，一定要養成良好的排便習慣;經常運動;避免勞累;多喝水、多吃水果和富含纖維的食物如芹菜等，少吃辛辣刺激的食物，改善便秘症狀。
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用醋洗臉 去掉斑斑心情爽
在怎樣祛斑最有效的問題上，要注意應該多吃一些清淡以及清補的食物，而對於一些辛辣以及刺激的食物則應該儘量的避免食用。
1.注意皮膚清潔
要想讓臉上乾乾淨淨，那麼在平時一定要注意保持皮膚的清潔，專家建議我們每天至少應該洗三次臉。同時在洗臉的時候要注意儘量的選擇一些刺激性較小及香料含量少的香皂，並且最好是用溫水徹底的清洗。洗完臉之後還要注意使用有殺菌作用的酸性而不油膩的護膚品。
專家指出，經常沐浴對皮膚的保養同樣具有很好的作用，不僅僅要保證臉部肌膚的光滑細嫩，同時身體各個部位的皮膚同樣要保養，只有這樣才能讓你更加有有魅力。在洗澡的時候不妨在洗澡水中加上少許醋，這樣你在洗浴之後會倍感舒適。
2.注意飲食調節
面對怎樣祛斑最有效的問題，在日常的生活中還要特別的注意飲食方面的問題，其實在很多食物中都具有美容祛斑的作用。比如豌豆，除了食用能補充人體的營養以外，經常咀嚼還能夠鍛煉面肌，促進人體的血液循環和新陳代謝，從而讓面部皮膚顯得更加的紅潤有光澤，同時各種斑點也能得到很好的清除。
豌豆不僅僅靠可以食用來進行祛斑，在平時可以將豌豆粉調鴨蛋清塗敷在面部，同樣具有很好的祛斑以及潤膚的作用。
3.多飲水
夏季的氣溫較高，這個時候我們人體經常會大量的排汗來保持體內溫度的平衡，這個時候補水非常重要，如果熱氣嚴重缺水的話就會導致肌膚暗淡無光，同時還會導致色素堆積從而導致斑點的出現。因此在夏季一定要特別大注意多補水，你可別小看了這一杯水，它對肌膚是非常寶貴的。
特別是在你睡覺的時候這一杯水便在你的細胞中循環被吸收，從而讓你的肌膚更加的細嫩柔滑。而對於一些肌膚彈性不好的女性，在洗澡前如果能夠養成洗澡前喝一杯水的習慣，它便能更好的促進皮膚的新陳代謝，使體內的細胞得到充足的水分，使皮膚得到滋潤，從而起到祛斑的作用。
4.多補水
愛美的女性要知道，不同的季節要選擇不同的護膚產品，特別是在一些乾燥的季節，這個時候皮膚會便會非常的緊繃，這個時候最好是選擇一些含油分高的面霜來滋潤皮膚。但並不是所有的人都適合用這款護膚品來進行護膚的。有的人還會因此而長出白色小顆粒——脂肪粒。
其實很多人之所以會出現皮膚緊繃的情況，你缺少的並不是油而是水，因此在平時應該儘量的選擇具有保濕功效的護膚品，而並不是油性的面霜。
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