一、芡實薏米山藥粥
原料：芡實、薏米、大米、山藥
做法：
1、芡實提前一天用清水泡發；
2、薏米和大米提前泡發一個小時；
3、山藥洗淨，去皮，切成小粒，泡在清水裡；
4、以上所有原料混合，淘洗淨，添加適量的清水；
5、電飯煲摁下粥鍵即可；
6、程序結束，可以保溫；
15分鐘左右出鍋效果更好。
二、胡椒燉豬肚
原料：白胡椒數十粒、豬肚1個、食鹽、料酒。
做法：
1、將豬肚洗淨，鍋內注水，豬肚塊（或絲）下鍋；
2、胡椒用石盅碾碎；
3、將加入白胡椒塞進豬肚內，煲2小時左右，湯稠肚熟時，將豬肚撈起切成肚絲再放進湯內稍燉，加入食鹽、料酒、即可食用。
三、木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
製法：
木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。
功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
四、養胃食物
1、小米：暖胃，安神
2、南瓜：南瓜性溫，味甘。
①解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用；
②助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者；南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
③消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
3、菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜
在朋友聚會或者是自己沒有食慾的時候選擇這些食物來食用，以刺激味覺，恢復正常的食慾。健康與飲食關係密切，沒胃口對健康也是有影響的，所以需要適時的拿出開胃養胃菜譜來刺激味覺。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
夏季開胃菜 五款簡單開胃菜食譜
一、涼拌苦瓜
原料：苦瓜200 克。 調料：丘比草莓醬。
做法：
1、苦瓜洗淨切小段、去籽，焯水撈出瀝乾，放進冰箱冰鎮一下即可取出裝盤。
2、吃時配蘸丘比草莓醬即可。
二、拍黃瓜
材料：黃瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒醬、白糖、香醋、蒜、鹽、雞精各適量
做法：
1、準備好以上所有材料，將黃瓜清洗乾淨，放在案板上用刀拍開，切小塊
2、將拍好的黃瓜加入少許鹽醃漬5分鐘左右，等黃瓜醃漬出水後，將水倒掉
3、蒜切末，花生用刀碾碎
4、將醃漬好的黃瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，雞精，香醋，充分攪拌均勻入味，即可
三、西芹百合
材料：西芹、6個百合、食鹽、雞精
做法：
1。 西芹洗淨，斜切成小段。鍋里水煮開，放入西芹焯水一分鐘左右，撈出沖涼水瀝乾。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗淨瀝乾。
2。 燒熱鍋，倒入油加熱後，放焯過水的西芹，翻炒片刻。
3。 放入百合，加鹽和雞精調味，快速翻炒入味，看到百合邊緣變透明馬上關火出鍋。
四、涼拌茄子
材料：茄子500g，大蒜20g，小蔥、香菜、紅椒、干紅辣椒、花椒、芝麻、鹽、糖、醋、生抽、食用油各適量
做法：
1、準備好以上所有材料，將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用；香蔥、香蔥切成小段；，紅椒切末。
2、將洗淨的茄子切成厚片，蒸25分鐘，至用筷子輕戳感覺柔軟即可
3、蒸好的茄子晾涼後用手撕成條狀，擺於盤中
4、撒上香菜、香蔥、紅椒末；將大蒜加少許鹽搗成泥，加入醋、生抽、糖及適量的辣椒油拌成調料汁，澆在茄子上即可。
五、生拌娃娃菜
材料：娃娃菜、小黃瓜、紫甘藍；萬字醬油、美極鮮味汁、鎮江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法：
1、娃娃菜、小黃瓜、紫甘藍洗淨晾乾切細絲。分層裝盤。旁邊點綴香菜葉。
2、將所有調料拌勻，吃時蘸或直接澆上去均可。
提示：各種菜絲用清水浸泡一下會更脆，但從營養角度考慮則不建議，因為浸水10 分鐘即會讓蔬菜中大量維生素被水溶解。
4款開胃又減肥的美味主食
1。吃了不胖——西紅柿牛肉菠菜湯
原料：菠菜400克牛肉（瘦）200克，土豆（黃皮）100克，洋蔥（白皮）100克，胡蘿蔔50克，番茄醬100克，香油10克，醋5克，鹽5克，胡椒粉2克，花椒2克，辣椒油1克
製作方法：
（1）牛肉煮熟切片；蔥頭去皮，切絲； 雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；
（2） 菠菜擇洗乾淨，切成2厘米長的段；土豆去皮，洗淨，切成塊； 胡蘿蔔去皮，洗淨，切成象眼片；
（3） 炒鍋內放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味；放胡蘿蔔片，加花椒粒燜至半熟；
（4）放上番茄醬，燜至油呈紅色時，製成湯碼； 湯鍋中放入雞湯，放入土豆塊，燜九成熟；
（5）加上燜好的湯碼，加醋、精鹽、胡椒粉、辣椒油，調好口味； 食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開；出鍋，盛在碗中，每碗放半個煮熟的雞蛋，撒上芝麻油即可。
功效：此湯咸酸利口，既能開胃，又具有較好的減肥效果。
2。降脂美味——南瓜米飯
原料：南瓜1個，粳米100克，雞肉50克。洋蔥20克，扁豆15克，胡蘿蔔15克，精鹽、醬油、色拉油、料酒和雞精各適量。
製作方法：
（1）粳米淘洗乾淨，放到清水中浸泡2個小時左右，待其泡漲後撈出水
（2）洋蔥。扁豆和胡蘿蔔分別洗淨，切成小丁
（3）雞肉洗淨，切成小丁，放到碗中，加入適量的精鹽、醬油、色拉油、料酒和雞精，拌勻後醃漬入味
（4）南瓜洗淨，從上往下三分一除切開，挖出瓜瓢，製作成南瓜盅
（5）鍋置火上，倒入少許色拉油，油熱後放入洋蔥丁、扁豆丁和蘿蔔丁，翻炒均勻後放入雞肉，等待雞肉七分熟後放入粳米一起炒。直到米有些發硬
（6）蒸鍋置旺火上，放入南瓜盅，用旺火蒸10分鐘，然後改用中火繼續蒸30 分鐘，待米、肉熟爛後既可取出食用。
功效：南方含有豐富的纖維，而且是低糖食品，不但能滿足胃口的需要，還不用擔心脂肪增長。
3。健膚減肥——薏米橘羹
原料：無核蜜橘500克，薏仁米150克，白糖、桂花鹵。澱粉各適量。
製作方法：
（1）將無核蜜橘洗淨，剝去外皮，掰成瓣，去薄皮後切成小丁。
（2）薏仁米淘洗乾淨，放到碗內浸泡至軟。
（3）鍋中加入適量清水，放入泡好的薏仁米，旺火煮沸後改用小火慢煮，待薏仁米熟爛後加入白糖、桂花鹵和橘丁，再次燒沸後改用澱粉勾薄芡，攪拌均勻後既可出鍋食用。
功效：此羹具有開胃健脾、養膚潤顏的功效，可促進機體的新陳代謝，有效防止肥胖的發生。
4。養顏減肥湯
原料：帶皮冬瓜900克、雞1隻、豬瘦肉150克、香菇（冬菇）10個、紅棗15個、生薑2片、鹽適量。
製作方法：
（1）雞肉去皮、豬瘦肉洗淨後過水。
（2）香菇去蒂、泡水3小時或一個晚上（香菇水千萬不可倒掉）。
（3）紅棗去核備用。
（4）冬瓜連皮帶子切塊5、12碗水煮滾，加入雞、瘦肉、紅棗、香菇、香菇水、姜，用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，然後加入冬瓜連皮煮30分鐘，加鹽調味即可。
功效：
冬瓜含鈉量低且不含 脂肪 ，可以利尿去濕，因此常吃冬瓜有明顯的減肥輕身作用，對於腎炎浮腫也有消腫的功效，尤其針對糖尿病患者也有相當程度的療效。香菇則可降低血脂肪及膽固醇；再加上雞肉、豬肉、紅棗的補益功效，這道湯具有減肥、補身、讓臉色紅潤的多重功效。
功效：去水腫、養血、適用貧血、水腫、臉色蒼白的肥胖者。
養肝開胃的食譜大全
將蝦米放入小鍋內，加入清水250毫升，用武火煮沸後即倒入搪瓷杯內，加蓋悶泡20分鐘。當茶飲用。
讓寶寶開胃的三大秘方!
方法：煲湯份量：2-3人份夏季高溫，人飲食睡眠不佳，抵抗力相對減弱，尤其胃酸分泌減少，消化道抗禦病菌的能力也下降。