開胃方一：食滯專用
材料：炒麥芽10g，炒神曲6g，炒山楂6g，炒檳榔6g
方法：煎湯服份量：1人份
開胃方二：脾胃弱、平補專用
材料：淮山20g，苡仁20g，茨實20g
方法：煲湯份量：2-3人份
開胃方三：陰虛、氣陰傷專用
材料：玉竹20g，百合20g，沙參20g，麥冬20g，谷麥芽20g
方法：煲湯份量：2-3人份夏季高溫，人飲食睡眠不佳，抵抗力相對減弱，尤其胃酸分泌減少，消化道抗禦病菌的能力也下降。
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適合老人家開胃食物
牛奶
牛奶含有較豐富的蛋白質，有減輕炎症、保護胃黏膜之功，可每天早晚各飲1杯溫熱牛奶。
瘦豬肉
瘦豬肉中含有豐富的蛋白質，且是膳食中B族維生素的主要來源，可經常以煮熟燒爛的瘦豬肉作為菜餚。
牛肉
牛肉中的蛋白質含量極高，對脾胃有很大的幫助，做成牛肉汁，每天堅持食用，有健胃消食的療效。
蓮藕
生藕有止血健胃之功，急性胃炎可以一次用新鮮嫩藕1000～1500克，搗爛取汁，用溫開水沖服，或每次取藕粉20～30克，沖調後服用。
雞蛋
雞蛋具有較高的營養價值，寒性胃痛可用雞蛋1個，胡椒7粒研粉，共炒熟後食用，每天1次。
山楂
山楂具有健脾消積、行氣活血之功，最適宜於飲食不節所引起的消化不良、胃腸脹氣、噁心嘔吐。市售山楂餅、山楂糕均可以零食形式食之；或山楂炒炭25～30克，與水共煎後服用，每天1次。
老年人胃口不好怎麼開胃!
1。健脾法：
適用於食不知味，疲乏無力，大便稀溏，或有貧血的老年人。可用白扁豆30克，炒黃，研碎，水煎服，一日一次；或用山藥粉適量，熬粥食用，每日一次；或炒豆芽，加醋調，每日食用；或用黃芪10克，黨參10克，加水略加燉煮，當茶飲用。食用茯苓餅也有一定效果。中成藥可選香砂六君丸，按說明服用。
2。消食法：
適用於飲食過飽、積滯腸胃，所導致的食欲不振，噯氣有積食臭味，伴有急性腹瀉的老年患者。由於過食肉類導致的，可用山楂30克，泡水當茶飲，或吃山楂糕、山楂片；過食米食導致的，用炒谷芽15克，開水沖泡，當茶飲；過食麵食者，則用炒麥芽15克，開水沖泡，當茶飲；過食酒食者，可用神曲15克，開水沖泡，濾汁飲用。凡飲食積滯引起的食欲不振，均可以用雞內金15克，焙乾、研末，溫開水沖服；或用白蘿蔔1個，切碎，煎湯飲用。中成藥可選用保和丸，按說明服用。
3。化濁法：
適用於食欲不振，口腔穢濁不清爽，出氣口臭的老年人。可用藿香10克，荷葉6克，開水浸泡，當茶服用；也可以用砂仁3克，白豆蔻3克，開水浸泡，當茶飲用；也可用茶葉少量，開水沖服，注意：平時胃熱者，可用綠茶，胃寒胃冷者，則用紅茶；茶水宜淡不宜濃。用芹菜、豆芽做菜，佐餐食用，也有一定效果。中成藥可選用藿香正氣水（或膠囊、或丸），按說明服用。
4。開胃法：
適用於食欲不振、胃脹打嗝的老年人。可用陳皮 6克，生薑3片，開水300毫升，浸泡10分鐘即可服用，每日一次；也可用醋調苦瓜，每日一次，佐餐食用。每天點按足三里穴，每次5分鐘，每天2~3次，堅持一段時間，能強健脾胃功能。中成藥則可選擇健胃消食片，按說明服用。
5。生津法：
適用於食欲不振，口腔乾燥，缺乏唾液，舌紅少苔的老年人。可用烏梅6克，山楂10克，開水泡服，當茶飲用；或川椒3克，麥冬10克，開水泡服，當茶飲用。也可口含橄欖，或者梅子、杏子，任其生津。中成藥可選用大補陰丸或養胃舒，按說明服用。
什麼食物開胃降壓促消化呢
夏天天氣炎熱，很多老年人都沒胃口。營養學家建議，老年人午餐或晚餐吃點餃子、包子之類帶餡的食品，不僅營養均衡，還有助於消化。如果以前沒吃過黃瓜餡餃子，不妨嘗試一下，不但清涼爽口，還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病。
孕晚期食譜 孕晚期吃什麼開胃
將炒鍋燒熱後加入植物油，待油熱後放入新鮮綠豆芽，略煸炒後加入食鹽，味精翻炒幾次即可。