參含有人參皂甙，胺基酸及豐富鐵質、鈣、人參酵素和多種維生素，能滋陰養顏、益智健腦、恢復體力、消除疲勞、能清虛火、補元氣、治血虛、咽干口渴、虛弱煩倦，是非常適合老年人享用的高級天然保健品。
人參用於臨床，多治療以下多症：
一、脫症：人參味甘微溫，大補元氣，挽救虛脫，例如：祖國醫學用「獨參湯」、「人參附子湯」回陽救逆。
二、脾虛症：人參和中健脾，常與白朮、茯苓、甘草、山藥等配伍以補氣健脾。
三、肺虛症：人參配五味子，蘇子等補氣、止咳、平喘；配五味子、麥冬等益氣生津，斂肺止咳。人參蛤蚧散，人參胡桃湯等均為臨床行之有效的名方。
四、津虧症：因人參補氣生血，生津止渴，故常用於津虧，血虛及消渴等症。
五、陽痿、虛損症：人參泡酒服，益腎、助陽，即可顯效，常與當歸合用，治氣血雙虧症。
人參用於臨床已有悠久的歷史。人參的藥用是多方面的，它對防衰老，補元氣作用巨大。所以，老人長壽，應在醫生的指導下，不妨用些人參。
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吃人參時到底能不能吃蘿蔔
凡是學中藥的，都知道人參補氣，蘿蔔下氣，二者同吃蘿蔔會消解人參的補益功能，這是古代文獻著述所記載的，也是中藥調劑人員在臨床中常常要交代給病人的服藥禁忌，所以習慣上認為人參蘿蔔不可同吃，但也不盡然。
《本草新編》記載「人參得蘿蔔子，其功更補益，人參補氣，驟服，氣必難受，非止喘脹之症也，然得蘿蔔子，以行其補中之利氣，則氣平而易受，是蘿蔔子平氣之有餘，非損氣之不足，實制人參以平其氣，非制人參以傷其氣也。世人動謂蘿蔔子解人參，誤也。」可見，這個也不能一概而論，古籍中不乏人參與蘿蔔同用而創奇功的例子：如《本草綱目》轉載三因方用人參、黃芪研末，紅皮大蘿蔔蘸食治療陰虛血尿；明代傅青主以蘿蔔配人參治療腹飽中滿與氣虛。
現代研究也發現，人參所補的是人體中的元氣，而蘿蔔所消的氣是胃腸消化不良所產生的脹氣。
有研究表明在生蘿蔔在對小鼠的抗疲勞、耐缺氧、增強學習記憶，增加脾及性腺重量等方面，均有一定程度的削弱作用，而熟蘿蔔無影響，現代營養學專家研究證實，蘿蔔含有豐富的澱粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的作用，一些人服用人參後出現胸腹脹悶不舒等症狀，這大多與消化不良有關，如在此時吃一些蘿蔔，既能解除人參給人體帶來的副作用，又能有利於人參補益成分的吸收，且不會消解人參補氣之功，遇虛實夾雜的患者，在開人參的同時，加點萊菔子（即蘿蔔子），不但不會削弱人參之功，反而能使補而不滯，相得益彰，生活中，一些虛喘、虛脹患者，服用人參後出現不適或症狀加重時，也可採用熟蘿蔔來解除這些反應，但這並非是熟蘿蔔抵消了人參的補益作用，反而是消食行氣，增強了人參的消化和吸收功能。
人參服用禁忌 有8種人要慎用
中醫認為，人參性味歸經，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津止渴、安神益智等功效，被譽為「百補之王」。人們喜歡在做湯時或泡藥酒時放點人參。然而，許多人並不知道，人參雖補，但服用有禁忌。
8類人慎用：
1、有強烈過敏體質的人。若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。
2、高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外。但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當收縮壓大於180mmHg時，無論哪一類型病者均不宜服用人參。
3、正在喝茶、吃蘿蔔的人不宜服用人參。因為這兩種食物都有行氣的作用，而人參大補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃。
4、感冒發熱時，一般不宜服用人參。因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環，使心悸更甚而使病情加重。
5、因突然氣壅而得喘證，或因燥熱引起咽喉乾燥，一時衝動引發吐血、鼻衄等病的人都忌用人參。
6、濕熱壅滯導致的浮腫，服參後浮腫更甚。這是因為人參有抗利尿作用。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。
7、失眠、煩燥屬實證者不宜服用人參，否則睡眠更差。
8、凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均不宜服用人參。
此外，不同種類的人參，其作用機理也不一樣。一般來說，西洋參藥性屬涼性，一般用於熱證，如血壓增高、便秘等。而人參性溫，適用於寒證。其中生曬參為清補之品，主要用於氣陰兩虛的證候和症狀。
人參有8大功效 怎麼吃最好
人參能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡；能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。
人參為什麼可以美容
人參是五加科植物的乾燥根，人們只知它能大補元氣，對其美容了解甚少，其實人參也是一種美容中藥。