武漢市張先生一家吃過午飯後，均出現了腹痛、噁心、嘔吐、嘴唇發烏、意識不清的狀況，而吃竹筍炒臘肉最多的人症狀最嚴重，只好來到武漢市中醫醫院，接診的急診科主任李旭成介紹，會診後初步判斷為食物中亞硝酸鹽中毒。醫生提醒，做菜別做太多，導致老是吃剩菜，尤其是應適量吃鹹魚、臘肉。這類食物中的亞硝酸鹽含量較多，老人小孩以及腸胃較弱的人若大量食用含亞硝酸鹽較多的食物，極易引起食物中毒。
亞硝酸鹽中毒是咋回事
因誤食亞硝酸鹽而引起的中毒。也可因胃腸功能紊亂時，胃腸道內硝酸鹽還原菌大量繁殖，食入富含硝酸鹽的蔬菜，則硝酸鹽在體內還原成亞硝酸鹽，引起亞硝酸鹽中毒。
常見的亞硝酸鹽致食物中毒的原因有四類
一是由於亞硝酸鹽在外觀上與食鹽相似，誤將亞硝酸鹽當作食鹽使用或食用，是引起中毒的主要原因。
二是由於我國很多地區有家庭自製加工肉製品的習慣，如果食用含亞硝酸鹽過量的肉製品也會引起食物中毒。
三是貯存過久、腐爛或煮熟後放置過久及剛醃漬不久的蔬菜中亞硝酸鹽的含量會有所增加，該情況下食用容易導致中毒。
四是個別地區的井水含硝酸鹽較多（稱為「苦井水」），用這種水煮的飯如存放過久，硝酸鹽在細菌作用下可被還原成亞硝酸鹽而導致中毒。
如何去除醃菜中的亞硝酸鹽
1、醃製時間2天以內或20天以上
科學測定，鹹菜在開始醃製的兩天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第4～8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰，第9天以後開始下降，20天後基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後才可以食用。
2、人工除毒
醃製成鹹菜後，在吃前可用水煮2分鐘或日照半小時，或用熱水清洗的方法處理，可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。
怎麼判斷醬肉有沒有亞硝酸鹽？
雞肉煮熟後應當是白色或灰白色的，豬肉應是灰白色或淺褐色的，而牛羊肉應當變成淺褐色至褐色。如果肉只是表面的顏色特別紅，可能是用了醬料上色或色素。可如果肉從裡到外都是紅色的，那麼一定是添加了亞硝酸鹽。而且，用了亞硝酸鹽的肉特別嫩。本來肉類是由肌纖維構成，煮熟後能夠撕出非常細小的肉絲。但如果熟肉基本上吃不出肉絲的感覺來，而且水分特別大，就有加入亞硝酸鹽的嫌疑。
亞硝酸鹽中毒的預防
1）保持蔬菜新鮮，禁食腐爛變質蔬菜。短時間不要進食大量含硝酸鹽較多的蔬菜；勿食大量剛醃的菜，醃菜時鹽應稍多，至少待醃製15天以上再食用。
2）肉製品中硝酸鹽和亞硝酸鹽的用量應嚴格按國家衛生標準的規定，不可多加。
3）不喝苦井水，不用苦井水煮飯、煮粥，尤其勿存放過夜。
4）妥善保管好亞硝酸鹽，防止錯把其當成食鹽或鹼而誤食中毒。
防止亞硝酸鹽中毒，在種植蔬菜時施用氮肥要適量適時，在我國大型的蔬菜批發市場有快速檢測的程序，所以我們儘量到正規的菜市場和超市購買蔬菜，可以避免買到硝酸鹽超標的蔬菜。
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發汗治感冒真的有效嗎？三個方法輕鬆發汗
許多人都知道感冒後喝碗薑湯發發汗，能有效緩解症狀，這屬於中醫的解表法。「發汗法」是我國傳統的健身與治病方法之一。中醫學認為，發汗不僅有通經活絡、活動全身器官、促進體力等作用，而且對人體五臟六腑的活動功能也有積極的促進作用。
但並非所有的感冒都能用發汗法治療，用發汗法治療感冒需要注意以下幾點：
1、適可而止：運用發汗法治療感冒，要求達到汗出熱退、脈靜身涼，以周身微汗為度，不可過汗或久用。發汗過多，甚至大汗淋漓，則耗傷陰液。醫聖張仲景在《傷寒論》中說：「微似有汗者益佳，不可令如水流漓，病必不除」，強調汗法應中病即止，不必多喝。同時對助汗的方法也很重視，如喝熱粥以助藥力。除熱粥外，也可多飲溫熱開水、熱湯之類。
2、不宜鍛煉：不少人認為感冒後馬上進行體育鍛煉，出一身汗，然後泡個熱水澡，再睡上一覺，感冒就會好。其實，這是完全錯誤的。因為感冒後體溫會升高，此時進行鍛煉，會使體內熱量增加，代謝更旺盛，這樣熱上加熱，勢必造成體溫過高。另外，感冒後進行體育鍛煉，還會削弱機體抵抗力，加重心、肺等臟器的負擔。
3、虛人慎用：虛人感冒一般不宜重用發汗解表之劑，因為氣虛的人衛氣不固，容易出汗，如發散太過，汗出會更多，會使人體津液虧虛；陽虛的人如用大劑量發汗藥物，會導致陽虛症狀加重，更加畏寒；血虛之人，如發汗太過，則津血易耗；陰虛者常有午後潮熱、寐中盜汗，如過用發汗藥物，汗出過多會加重陰虛。
發汗有三法
一是運動發汗
運用此法健身發汗，務必注意以下幾個問題：首先要根據自己的運動能力來選擇基礎運動項目，不宜作超過機體耐受能力的運動；其次要把握好運動的度，只要感到面頰部有汗液流出，就應停止做發汗運動了，過度的發汗運動有害無益，大汗淋漓的結果往往會適得其反；再次是做好放鬆整理活動。
二是飲食發汗
可多穿些衣服或在氣溫較高的室內迅速吃些熱粥，熱粥以赤小豆粳米粥或綠豆糯米粥為佳。這種方法比較簡單易行，而且可以避免因出汗過多而發生虛脫。若單用粥還不能達到發汗的目的，可用辣菜加熱粥來發汗，患胃病、痔瘡和肛裂等疾病的人不宜食用辣椒，則可改用生薑紅糖水來發汗。
三是蒸浴發汗
即通過在浴室或溫泉中洗熱水澡來發汗。這種方法對清潔皮膚有益，同時也十分安全。但是，在運用此法時也應注意不宜出汗太多，究竟以出多少汗為宜，這要根據自己的身體耐受力而定。
如何預防濕疹？ 負離子療法協助預防濕疹
濕疹總是反覆發作，難以治癒，給患者帶來很大煩惱。對於濕疹，護理很重要，如果不懂得如何護理或者護理方式不正確，濕疹就會反覆發作。
誘發濕疹的原因非常複雜，常為內外多種因素互相作用的結果，往往不易查清。過敏素質是主要因素，與遺傳有關，可隨年齡、環境而改變。神經精神因素（緊張、情緒激動、失眠、勞累）、內分泌、代謝及胃腸功能障礙、腸道寄生蟲、感染病灶、某些食物（如魚、蝦、蛋等） 、外界因素（生活環境、氣候條件、化妝品等）也可使濕疹加重。對於濕疹的護理，我們應該注意以下這幾點。
預防濕疹的保健措施
1、如果濕疹患者對寵物過敏，最好的解決方法是請鄰居或親戚收養你的寵物。如果無法忍受與寵物分開，就要經常用吸塵器清理你的屋子，並使寵物遠離你的床及使用的家具，或將寵物安置於屋外。這是主要的對於濕疹的保健法。
2、如果濕疹患者對花粉過敏，則在過敏季節時要儘量待在屋內。將窗戶開上，改用電扇或冷氣保持屋內的涼爽。當濕疹患者一定得外出時，應避免在草地上玩耍，並且在上床前先沐浴，以除去粘在身上及頭髮上的花粉。
3、有汁的水果，像柑橘類、番茄這些汁液若沾在嘴巴周圍也會造成濕疹，舔嘴唇和流口水會加重濕疹。
4、濕疹患者不要吃可能會引發出疹，或使濕疹惡化的食物。孩童最常過敏的食物包括：牛奶、蛋類、堅果類、小麥、大豆、及海鮮。這是對於濕疹的保健措施之一。
5、引起濕疹的原因很複雜，過敏體質、外在的物理、化學刺激及精神因素均可能是誘發的因素，因此預防濕疹就要解除源頭問題。通過負離子療法可以提高腎上腺激素、皮質醇（腎上腺皮質激素）濃度，換而言之就是激活自身激素抑制過敏反應。
補充負離子首選還原離子發生器，堀口昇品牌的還原離子發生器是由世界負離子第一人，擁有全球獨創的負離子醫療專利技術「離子變換器」，可產生等同自然界的負離子（還原離子）。負離子也能影響自主神經，使副交感神經占優勢地位，促進乙醯膽鹼的分泌，從而消除精神壓力，改善特應性體質，因此對提高預防濕疹有極大的作用。
你的智齒一定要拔掉嗎？90%的人都糾結這件事
很多人都會糾結一件事，智齒要不要拔呢？想到醫生要拿錘子鑿子，在嘴裡一頓猛敲，便一陣毛骨悚然。但是如果智齒沒長好，又未能及時醫治，極有可能招來齲齒、炎症、囊腫甚至腫瘤等繼發性疾病。關於拔智齒的那些事兒，一次性告訴你。
白領壓力大怎麼辦？ 負離子療法緩解精神緊張
現代生活節奏加快、競爭壓力大等因素容易引發精神緊張。精神緊張會導致體內的一些激素的分泌失去平衡、心跳加快、血壓升高、新陳代謝加快或減慢。可是，怎樣才能有效緩解精神緊張呢？