鈣在人體中扮演著重要角色，鈣維持著人體骨骼和牙齒的健康。很多營養師推薦我們通過吃來補鈣，但是吃也要「巧吃」，吃對了才補鈣，不合理的吃法還會使鈣質流失，損害健康。比如，穀類與補鈣食物同吃，會阻止鈣吸收，因為穀物中的鞣酸會出來「搗亂」。所以，補要補得巧，不要「一鈣而論」。下面，教您正確吃補鈣的食物，鎖住鈣質就等於鎖住了健康。
家常食物 鈣質的「一把鎖」
每天喝半斤牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種胺基酸、乳酸、礦物質及維生素，能促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
餐桌上別少了海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃海帶25克，就可以補鈣300毫克。這些食物還能夠降低血脂，預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或煮熟後涼拌，都不錯。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
早上喝杯豆漿
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500毫升豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。
蔬菜補鈣首選雪裡蕻
蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右，經常吃這些蔬菜能補鈣。
大魚大肉也能「偷走」鈣
高蛋白飲食是引起骨質疏鬆症的原因所在。有人做過這樣的實驗(A：每天攝入80克的蛋白質，將導致37毫克的鈣流失;B：每天攝入240克的蛋白質，額外補充1400毫克的鈣，將導致137毫克鈣的流失。)額外補充鈣並不能阻止高蛋白所引起的鈣流失，過量攝入大魚大肉而不注意酸鹼平衡，將導致鈣的大量流失。
最佳的四個補鈣時間：
1、補鈣——餐後補鈣
平時在進餐的時候補充鈣劑的話,會使人體對鈣的吸收下降,從而會造成浪費。而餐後補鈣的話,就能更好保證鈣能被充分的利用。提醒,牛奶中的含鈣量是最高的,喝完牛奶後的3-5小時腸道就能完成對鈣的吸收。
2、補鈣——睡前補
研究顯示。人尿中隨時會有鈣的排出,而尿鈣主要是來自血液。夜間入睡後空腹排的尿鈣,則幾乎是來自骨鈣的丟失。所以,睡前喝牛奶是最適宜補鈣的,同時臨睡前喝牛奶還能改善睡眠。
3、補鈣——清晨補
我們知道早晨6-9點之間是心臟病、哮喘、肺氣腫、腦卒中等病的高發時段,這個時間如果能適量的補鈣,就能夠增加血液中的血鈣濃度,這樣也能都減輕這些病症的高發危險因素。
4、補鈣——曬太陽後補
我們知道維生素D有助促進鈣的吸收,而曬太陽能產生維生素D,所以曬完太陽後補鈣也是一個最佳的時間。
提醒:補鈣,只有充分的利用補鈣的最佳時間,才能更好充分的吸收鈣劑。
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學慈禧太后養發 三款美味護髮食療方
據記載，清末的慈禧非常愛打扮，但由於她吃的都是高脂肪食物，頭髮油脂較多，頭髮不但愛掉還缺乏光澤。為找尋能讓她擁有一頭秀髮的秘方，慈禧多次下詔徵集各地名醫給她醫治。其中「發不落秘方」就是慈禧太后喜歡用的宮廷秘方之一。秘方出自《慈禧光緒醫方選議》，將榧(fěi)子3個，核桃2個，側柏40克，共同搗爛，浸泡在雪水內備用。用時以梳子蘸水梳頭。功效：滋潤頭皮，清熱涼血，殺蟲止癢，生發烏髮。適用於血熱生風、腎虛血弱所致落髮。
病理研究：脫髮主因是血熱腎虛血虛
那麼，從中醫皮膚科醫生專業的角度來看待「發不落秘方」是否有效呢?毛髮屬於皮膚的附屬器之一，其實，脫髮是一種正常的生理現象，正常人每日可脫落70~100根頭髮，同時也有等量的頭髮再生。而人到了老年，隨著機體的各種機能的減退，這種現象會更顯著，不僅頭髮顏色逐漸變灰變白，而且發質也會變得枯槁無華，同時，每次洗頭難免有少數頭髮掉下，這是亙古不變的自然法則，任何人都無法抗拒。但是良好的養生習慣會有助於延緩衰老。中醫認為「發為血之餘，為腎之華」，《素問·上古天真論》有「腎氣實，髮長齒更」句。發落之原因，主要有血熱、腎虛、血虛。
藥效分析：適合用腦過度者毛髮保健
對於「發不落秘方」，從組方和每味藥物的功效來分析，此方尤其適合於油脂分泌較多、用腦過度的人用於日常毛髮的保健。榧子殺蟲消積，潤燥通便。現代研究發現，榧子脂肪酸和維生素E含量較高，可潤澤肌膚、延緩衰老;核桃有黑髮作用，是使人長壽、抗衰老的食物，能夠使發色烏黑並保持光澤;側柏葉可涼血止血，生發烏髮。
專家建議：個人根據脫髮原因選藥方
現實生活中，由於年齡、性別、體質的差異等，如果為了達到防止頭髮脫落的保健目的，應根據發落之原因——血熱、腎虛、血虛，或三者兼夾來選擇保健方，可選取含中草藥植物精華的洗髮液，或選取色及性味平和的分別具有清熱、補腎、補血功效的中草藥煎水外洗、梳頭等均可。例如油脂多，頭皮屑多，可選取野菊花、蒲公英、桑葉、側柏葉等花葉類草藥;毛髮枯槁無華，髮根不固，易脫落、斷裂，可選取首烏、旱蓮草、黃精等。
從醫學角度，臨床病理性脫髮亦較多見，常見的脫髮有脂溢性脫髮、斑禿及各種頭癬。每次掉發太多，或突然性地掉下大量頭髮，應該及時請醫生診治。
三款美味護髮食療方
花生衣紅棗湯：將花生米用溫水浸泡之後取下「花生衣」，再加入數顆紅棗，用小火煮半小時，再加入紅糖。可以作為早餐或者夜宵，堅持食用一段時間，可以有效改善頭髮乾枯易落的狀況。
黑芝麻枸杞粥：用黑芝麻、枸杞子加上少量的大米，熬粥，有很好的補腎益氣功效，非常適合秋冬季頭髮脫落明顯的人。
何首烏冰糖粥：用50克何首烏煎成濃汁，再加入大米和冰糖、黑豆，煮成一鍋粥，堅持每天早晨食用，可以起到不錯的防脫作用。
胃不好勿吃三大水果 保胃牢記三原則
胃腸不好屬於腸胃功能欠佳的一個經常性的表現，如果日積月累不愈不但影響身體健而且會導致胃病症狀的衍生。胃腸不好的病因大多來自個體的飲食結構和濫用抗生素。傳統藥物副作用大，對胃部產生較多刺激，在殺滅致病菌的同時引起菌群失調，降低胃部免疫力，使得胃病反覆發作。
胃不好勿吃三大水果
山楂開胃易致結石
很多人覺得山楂開胃，酸甜可口，因此一不小心就會吃很多。脾胃不好的人少吃山楂，過量吃山楂有可能導致胃結石。因為山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸後容易凝結成不溶於水的沉澱，與食物殘渣等膠著在一起形成胃結石，結石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃會減少單寧酸的影響。
鮮棗好吃但棗皮扎胃
鮮棗不宜吃太多，否則會傷腸胃。因為大棗的膳食纖維含量很高，一次大量攝入會刺激腸胃，造成胃腸不適。膳食纖維大部分存在於大棗的棗皮中，而大棗的棗皮薄而堅硬，邊緣很鋒利，如果胃黏膜剛好有炎症或者潰瘍，會加重疼痛和不適。
獼猴桃通便但「燒心」
獼猴桃屬寒性，過食損傷脾胃的陽氣，會產生腹痛、腹瀉等症狀。另外，獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會增加胃酸、加重胃的負擔，產生腹痛、泛酸、燒心等症狀，天氣寒冷時症狀還會加重。在目前這樣寒冷的季節里，胃病(脾胃陽虛)患者應當少吃甚至不吃獼猴桃。
那麼，胃不好吃什麼好呢?
1、加強營養應選用易消化、含足夠熱量、蛋白這和維生素豐富的食物。如稀飯，各種豆製品及各種水果、蔬菜能。
2、限制多渣食物，避免吃油煎、油炸食物以及含粗纖維較多的芹菜、韭菜等粗糧。
3、不吃刺激性太大的食物，禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥等。
4、注意制定合理的飲食制度，定時定量，細嚼慢咽，減輕胃的消化負擔。
保胃牢記三原則：
一、防：首先注意胃部保暖，及時增添衣物;其次避免吃生冷食物，防止腸胃受涼不適。
二、養：腸胃病，「三分治，七分養」，對於有腸胃病史的人更要注意養護腸胃。比如，早餐喝小米粥，就特別養胃;晚餐，注意適當減少豆類、糯米等不易消化的食物的攝入，減輕腸胃負擔。
三、治：一旦腸胃「急」病要早治療，最好選擇中成藥而非西藥「調養」兼治療，否則長期的消化不良、腹瀉等會使腸胃向慢性胃炎和慢性腸炎等轉變。
專家建議身邊常備一些太極藿香正氣液類純中藥調養腸胃，對腸胃進行全方位修復，腹脹、腹瀉、消化不良的腸胃不適症狀就很快解決了。而且它藥性溫和，不含酒精，安全並且副作用小，老人小孩皆可放心使用。
九種健康食材讓脂肪燃燒多吃不會胖
對於很多人來說，對於那些怎麼吃都不會發胖的瘦子，各種的羨慕嫉妒恨，而對於連喝口水都要擔心發胖的自己，在吃的方面更是戰戰兢兢，生怕一不小心又就贅肉滋生，其實想要吃著不發胖，食物的選擇是關鍵，生活中存在著很多這樣的食物，即使你吃也不會擔心長胖，並且健康又減肥。
吃吃喝喝也減肥 小兒肥胖食療方
如何使肥胖兒不再過於肥胖？中醫育兒篇里指出，小兒餵養應 「留得三分飢與寒」。意思是說，不要把小兒餵得過飽，不要讓小兒的胃腸負擔過重，小兒的衣著不要過多過緊，讓小兒活動方便，代謝增強。這樣做可使小兒保持輕微飢餓感及身體寒冷感，有利於小兒胃腸的一張一弛，身體代謝的旺盛。身輕如燕，活動靈巧，消耗也會隨之增加，肌肉也將得到鍛煉。因此，小兒的飲食應一日三餐，定時定量，少吃甜食及油膩之物 少吃零食，適當多吃含豐富纖維素的食品，如蔬菜、豆類、水果等。提倡多走路，適當增加運動量。在平時的飲食中，家長還可以適當地給予一些保健性的湯水及食品。這裡列舉些品種以供參考