初冬時節，天氣乾燥。雖然外界氣溫較低，但在北方暖氣開始供暖，南方也有很多人在用空調或電熱毯，人體內往往內熱散發不暢，「火起蕭牆」。這時就得找准「起火點」，清除內熱。
內火旺的症狀:
「上火」(熱證)的臨床表現有輕有重，常見的重症如中暑，多在處於溫度過高、缺水、悶熱的環境下時間過長所致，可出現發熱，甚至昏迷，是一種典型的外感火熱證。而通常所說的「上火」一般比較輕，多屬於中醫熱證的輕症，如不伴有全身熱性症狀的眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等。這種情況內生的火熱情況比外感火熱多。如工作生活壓力大、經常熬夜、吃辛辣食物等，易從內生火。
實火臨床表現：面紅目赤、口唇乾裂、口苦燥渴、口舌糜爛、咽喉腫痛、牙齦出血、鼻衄出血、耳鳴耳聾、癤瘡乍起、身熱煩躁、尿少便秘、尿血便血、舌紅苔黃、脈數。
虛火臨床表現：多因內傷勞損所致，可進一步分為陰虛火旺和氣虛火旺(氣虛內熱)兩型。陰虛火旺多表現為潮熱盜汗、形體消瘦、口燥咽干、五心煩熱、躁動不安、舌紅無苔、脈細數。氣虛火旺常見症狀有全身低熱、午前為甚、畏寒怕風、喜熱怕冷、身倦無力、氣短懶言、自汗不已、尿清便溏、脈大無力、舌淡苔薄。
初冬四款粥祛內火
心熱——蓮子百合粥
表現：悲秋抑鬱之人多有心火過旺的問題。有心事的人未必有心熱，但有心熱的人一定有「心事」，出現心煩、失眠、口舌生瘡等症狀。
應對：如果伴有小便赤黃的情況，可用干蓮子30克(不去心)、干百合20克、大米100克、冰糖適量，一同熬粥喝，可養心安神。體質偏寒的人可少放點蓮子，再加些紅棗同煮。
肝熱——決明子菊花粥
表現：「肝主疏泄」，有肝熱的人往往肝氣鬱結，難以控制自己的情緒，暴躁易怒。肝氣上逆後還會引起頭疼頭暈、面紅目赤、口苦咽乾等症狀。
應對：決明子和菊花都有清肝熱的作用。可先將15克決明子炒熟，包在小布包里，再與10克菊花，適量糯米、大米一起煮成粥喝。
肺熱——雪梨銀耳羹
表現：肺和人體內的水液息息相關，因此肺熱過盛的人多會出現嗓子發乾、喉嚨腫痛、乾咳無痰的情況。
應對：取雪梨1個，去皮切塊;銀耳100克，泡發洗淨;清水煮開後加蜂蜜調勻喝下，即可收到生津止渴、清熱止咳的作用。
胃熱——蘿蔔汁、綠豆粥
表現：胃熱的人多會出現上腹部疼痛、口臭、便秘等症狀。有的人還會突然想吃冰冷的食物或是出現牙齦腫痛、出血的情況。
應對：胃熱的人要格外注意飲食，禁食辛辣厚膩的食物，多吃新鮮的瓜果蔬菜。每天喝一小碗用白蘿蔔榨成的汁或是綠豆粥都可以降胃熱。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
土豆能減肥 5個竅門讓土豆更好吃
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經;有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂等病症;還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。
土豆的功效與作用有哪些
功效一：土豆能留住歲月的腳步
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、胺基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
效果二：土豆能減肥
吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，」，常吃身段會變得苗條起來。
認為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到「越貪吃越美麗」的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
功效三：土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
效果四：土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。 食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
做事虎頭蛇尾的人，大多就是由於體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡。
功效五：土豆能調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食慾的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
5個竅門讓土豆更好吃
新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由於其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等;而老土豆相比新土豆，在營養上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋後不會發生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現象，適合烹炒。
削皮，只需去掉薄薄一層。土豆皮下面的汁液中富含多種營養素，所以削皮時只削掉薄薄的一層就可以了。用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕鬆就能將外皮去掉薄薄一層，且不會損傷裡面的「土豆肉」。新土豆則可用冷熱水交替去皮，把土豆放入熱水中浸泡一下，再換到冷水中，這樣也能很容易地去皮。
切完馬上泡在水裡。土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會發生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中，切好的土豆應及時放在水裡，以防氧化變黑。在浸泡時，可在水中加少許醋，一來可以有效地防止褐變，二來能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來能減少土豆中維生素和礦物質等的流失。需要提醒的是，土豆切完後最好馬上烹調，以防營養素流失到水中。
小火燉容易熟。土豆用文火燉煮，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。另外大火燉，湯汁不斷翻滾會使土豆塊外面煮爛，更容易糊鍋。
土豆泥帶皮蒸保存營養。帶皮蒸的整土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多，是最營養的吃法。去皮蒸會讓水分更容易進入土豆中，這樣蒸出來的土豆水分太多，口感不好。另外，做土豆泥時也最好帶皮整個蒸熟後，再去皮搗製成泥。
每周吃5次薯類 延年益壽保健康
薯類即是飲食的佳品，又是防病治病的良藥。如今薯類食物已成為我們餐桌上的「主角」，薯類除了對預防癌症、心腦血管病和控制體重有利，還有預防便秘，降低血脂的功效，減少血液中的膽固醇等有明顯的作用。
營養專家認為對於一般人群，每周吃5次薯類最佳
薯類澱粉含量確實較高，如紅薯含量達25%，土豆的澱粉含量達17%。但薯類所含的澱粉中有相當一部分為抗性澱粉，其熱量低，且耐受消化酶的分解代謝，因而在體內的消化、吸收很緩慢，能夠維持血糖平衡，減少飢餓感，且可降低血膽固醇和甘油三酯水平，加之薯類的脂肪和蛋白質含量很低，因此適量食用不僅不會使人發胖，反而有利於控制體重。
如紅薯中含豐富的礦物質和較多的膳食纖維，這對清除人體內自由基、抗氧化、抗腫瘤、預防便秘等具有很好的作用。正因如此，日本國家癌症研究中心將紅薯列為首位抗癌蔬菜。人們熟悉的土豆，除含澱粉外，還含有豐富的維生素C和鉀等礦物質，對降血壓、防中風有一定的作用。
薯類雖好但也要適可而止，由於薯類食物中含有一種酶，過多食用會引起燒心、腹脹等胃腸道反應，所以患有胃炎或消化道疾病的朋友一次攝入不宜過多食用。
各種薯類食物該怎麼吃才算健康
小貼士1 怎樣煮出甘甜的紅薯
水煮開後馬上放入紅薯，使其表皮在短時間內煮成半熟，然後改溫火燒，使鍋內的水不沸騰。紅薯中的澱粉酶在60度左右時能促進澱粉很快轉變成糖。燒約15分鐘，改旺火煮熟，紅薯特別香甜糯軟。
馬鈴薯又稱土豆，洋芋，它與其他薯類的不同之處是賴氨酸含量較高，因此，將馬鈴薯與穀類食物搭配食用是提高穀類蛋白質營養價值的好辦法。
小貼士2 如何巧煮土豆
煮土豆時，水中加一些牛奶，不但味道好，煮出的土豆也白。鍋中的水燒開後，應改用溫火煮，這樣里外受熱均勻，熟後又酥又軟;如果一直用旺火煮，雖然土豆外部煮爛糊了，但土豆內部仍然不熟，會產生「硬心」。
芋頭、山藥、涼及木薯等含澱粉較多，一般只作熟食，只有涼薯常作水果生食。木薯含有氰甙，在適當條件下，可產生對人體有害的游離氫氰酸。因此，木薯應去皮、浸泡、煮熟後棄湯食用，以免中毒。木薯禁止生食。
小貼士3 洗芋頭時如何防手癢
洗芋頭時要戴上乳膠手套，可避免手癢。將芋頭洗乾淨，放在熱水裡燙一燙，再削皮手就不會癢了。
專家建議，適當增加薯類的攝入，每周吃5次左右，每次攝入50到100克。薯類最好採用蒸、煮、烤的方式，可以保留較多的營養素;儘量少用油炸方式，減少食物中油和鹽的含量。但由於薯類蛋白質含量偏低，兒童不宜長期過多食用，以免對其生長發育不利。
吃蔥有技巧 如何吃蔥更營養
大家對蔥都很熟悉，它可以幫助我們在烹飪過程中做出更美味的食物，同時，它對我們的日常保健也有不錯的作用，不過，大家真正了解蔥給我們帶來的好處嗎?不如隨小編一起來看看吧。
3款滋陰補腎的粥品 讓人強腎固腰
中醫認為腎位於腰部，主要生理功能是藏精、主水、主納氣、主生殖，其華在發。腎臟由於腎藏有先天之精，為臟腑陰陽之本，是生命活動之根本，故中醫相對於脾胃為後天之本而稱為腎為「先天之本」，因此養好腎是非常重要的。