雨水節氣客家還有一個習俗就是「占稻色」。所謂「占稻色」就是通過爆炒糯穀米花，來占卜是年稻獲的豐歉，即預測稻穀的成色。成色足則意味著高產，成色不足則意味著產量低。而「成色」的好壞，就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多，則是年稻獲的收成越好；而爆出來的米花越少，則意味著是年收成不好，米價將貴。
宋代以前，中國農業甚至整個經濟重心一直在中國北部的黃河流域。宋代開始，隨著中國經濟重心的南移，南部中國的稻作文化逐漸成為中國農業文明的主體。由宋至元再歷經明清，客家近千年地傳承著宋代特色的稻作文化習俗，雨水節爆糯谷花「占稻色」便是其中之一。
元代婁元禮《田家五行》記載了當時華南稻作地區「占稻色」的習俗：「雨水節，燒乾鑊，以糯稻爆之，謂之孛羅花，占稻色。」「孛羅」即「孛婁」，南宋范成大《吳郡志》提到：「爆糯谷於釜中，名孛婁，亦曰米花。」范成大《吳中節物詩》中也有「拈粉團欒意，熬稃腷膊聲」一句，詩人自注云：「炒糯谷以卜，俗名孛羅，北人號糯米花。」
自宋代開始，吳、越民間便有正月十三日、十四日「卜谷」的習俗，將糯谷放到鍋中爆炒，以穀米爆白多者為吉。
客家人雨水節「占稻色」與吳越民間正月十四「卜谷」，具有同樣的民俗意義，甚至是同一事物的兩種形態。正月十四正值雨水節前後，時間上差距不是太遠；爆谷所用材料、爆谷方法幾乎沒有什麼差別。
贛南尋烏客家還在雨水節前後的正月十六、十七日晚上，以晴、雨來占卜是年早稻的豐歉。諺云：「雨打殘燈碗，早禾一把杆；雨打上元宵，早禾壓斷腰。」就是說，如果交雨水節時刻在正月十五元宵節，則是年早稻一定豐收在望；如果在正月十六、十七交雨水並且下雨，則那一年的早稻收成一定很低，只見稻草（禾稈），不見稻穗。（10）
後來爆糯谷占卜收成的習俗，在大多數地方開始漸漸淡化，因此演變成年底爆米花作煎堆餡習俗。清代屈大均《廣東新語》記載：「廣州之俗，歲終以烈火爆開糯谷，名曰炮谷。以為煎堆心餡。煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之。」
爆米花即「炮谷」，贛南客家多稱之為「米炮」，現在已是客家人過年必備的一種應節食物。這其中 「花」與「發」語音相似，有發財的預兆。有些地方的客家人甚至還用爆米花供奉天官玉帝與土地社官，以祈求天地和美，風調雨順，家家戶戶五穀豐登。
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水形人雨水養生要點
水形人的特徵：
水形人皮膚微黑，富有光澤度和亮度，腦門和兩腮比常人稍寬，兩肩小，脊背長，塌臀。
水形人語言親和，學識過人，常通懂多個領域的知識，知識面非常廣。水形人處事不呆板僵硬，靈活變通，為人足智多謀，交往力強，但缺乏恆心，做事缺少條理。
水形人的三大特徵：
水形人有三厚的特徵，眼皮厚（多層），下顎厚，手背厚。《鹿鼎記》裡的韋小寶即是典型的水形人。
水形人雨水養生要點：通陽健脾祛濕
水形也一樣，對春天勿冷勿熱的天氣耐受力較差，在起居調養方面要做到保暖。
在精神調養方面，水形人要注意做到心胸開闊，樂觀積極，心境平和，以順應肝氣的疏達。
在飲食方面，水形人飲食在疏肝健脾的基礎上，可適當服用一些通陽健脾的食品或藥食兩用之品，如韭菜、蒜苗、芫荽、芹菜、乾薑、香附、麥芽、陳皮等。
藥膳可以選擇香附陳皮粥：香附5克，陳皮5克，粳米100克。將香附、陳皮與淘洗乾淨的粳米一同放入砂鍋，加清水適量，大火煮沸，再用小火熬煮成粥。有疏肝理氣，健運脾胃的功效。
雨水節氣少吃酸味多吃甜味
2月18日是雨水節氣，雨水意味著天氣回暖，北方也停止下雪，改為降雨，同時降水量增加，此時的天氣特徵是天氣仍較寒冷，同時，天氣潮濕，此時，而人體則隨著自然界的陽氣的升發，肝陽、肝風、肝火均會有所上升，那我們應如何進行健康調養呢？
雨水養生原則：
■起居上應注意早睡早起，注意保暖，做好春捂秋凍。
■精神調養上宜精神振奮，勃發向上，心胸開闊，情緒樂觀，與春氣相應。
■運動方面，多做伸展運動。
■抓緊時機調養脾胃，少吃酸味，多吃甜味，以養脾氣。
金形人雨水養生要點
金形人性格上易清高氣傲，不服輸，敏感，缺乏安全感，大多有不同程度的潔癖。金形人對生活、對下屬都比較挑剔，喜歡跟有能力的人打交道。金形人富有神秘感，不易接近。
雨水節氣養脾健脾很重要
在春季，肝旺而脾弱，脾弱又使得脾胃的運輸、消化功能受影響，如精神抑鬱，腹脹腹痛等。由此，春季的養脾健脾很重要。