醬油是家家戶戶必備的調味品，面對貨架上五花八門的品種，很多消費者往往不知如何選擇，只要掌握下面幾個要點，就能幫你挑到美味營養的醬油。
醬油怎麼吃身體更健康？
1、最好在菜餚將出鍋前加入醬油，略炒煮後即出鍋，因為醬油中含有豐富的胺基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞胺基酸，使營養價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。
2、為有效防止醬油發霉長白膜，可以採用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。
3、烹調醬油不要用作佐餐涼拌用。
4、醬油的新品種———鐵強化醬油是繼食鹽加碘後的又一國家營養改善項目，包裝上應有明確的鐵強化醬油標誌及含量。
如何才能挑選到優質醬油呢？
1、色澤鑑別：觀察評價醬油的色澤時，應將醬油置於有塞且無色透明的容器中，在白色背景下觀察。
優質醬油，呈棕褐色或紅褐色（白色醬油除外），色澤鮮艷，有光澤；
劣質醬油，醬油色澤黑暗而無光澤，醬油色澤發烏渾濁，灰暗而無光澤；
2、體態鑑別：觀察醬油的體態時，可將醬油置於無色玻璃瓶中，在白色背景下對光觀察其清濁度，同時振搖檢查其中有無懸浮物，然後將樣品放一晝夜，再看瓶底有無沉澱以及沉澱物的形狀。
優質醬油，澄清，無霉花浮膜，無肉眼可見的懸浮物，無沉澱，濃度適中；
次質醬油，微混濁或有少量沉澱；
劣質醬油，嚴重混濁，有較多的沉澱和霉花浮膜，有蛆蟲。
3、氣味鑑別：感官鑑別醬油的氣味時，應將醬油置於容器內加塞振搖，去塞後立即嗅其氣味。
優質醬油，具有醬香或酯香等特有的方向味，無其他不良氣味。
次質醬油，醬香味和酯香味平淡。
劣質醬油，無醬油的芳香或香氣平淡，並且有焦糊、酸敗、霉變和其他令人厭惡的氣味。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
女子吃燒烤感染寄生蟲 盤點路邊燒烤5大危害
23歲的的王小姐，是杭城某外語教育機構英語老師。今年8月初的時候，王小姐上胸部和頸部開始長紅斑和風團，感覺有點瘙癢。自己挨了兩天挨不住，去醫院就診，醫生診斷王小姐是蕁麻疹，配了點激素類和抗過敏藥讓王小姐使用。可是，藥用完也沒見好轉，反而症狀愈加嚴重，之後王小姐輾轉多家醫院一共看了7次門診，每次都被當成是過敏性皮膚病來診治，但是治療一點也不見效果，「蕁麻疹」的面積越來越大，遍及全身。
後到人民醫院經過血清檢驗，顯示為肝吸蟲抗體陽性。王小姐最終診斷為肝吸蟲病。再詢問王小姐的病史，得知在7月份的時候王小姐曾和朋友一起去野外燒烤兩次。
是的，現在正值秋冬，很多人都喜歡吃燒烤，醫生提醒吃燒烤及夜宵注意衛生，不吃生或不熟的淡水魚、蝦，或半生食蛙、蛇、禽、豬等動物的肉類，不生吞蛇膽不飲用生水等。總之夏季吃燒烤要注意，比較燒烤吃多了，危害也多。
盤點燒烤有哪些危害呢？
1、經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人「上火」。
2、容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如「米豬肉」，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
3、隱藏著致癌物質：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數胺基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
4、減少了蛋白質的利用率：在燒烤食物的過程中，會發生「梅拉德反應」。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，胺基酸也
同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、胺基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。
5、食用過多燒煮、燻烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。婦女經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性，如每隔兩天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1個月吃一次高出5倍。
巧洗澡可防病養生 揭秘洗澡最佳順序
勞作了一整天，洗個熱水澡驅除疲勞，可謂是件愜意的事。實際上，洗澡並不只是清潔身體的小事，也算得上一種運動，暗藏著許多養生祛病的小技巧。如果洗澡時有針對性地多花點心思，就能達到防病養生的功效。
洗澡防病養生的功效
飯前30分鐘沖洗肚子增強食慾
胃口不好、食欲不振的人可有意識地在飯前30分鐘洗澡，用熱水刺激胃部，待身體暖和後，再用溫水在胸口周圍噴水，每沖5秒休息1分鐘，重複5次；
如果有浴缸，可以先在熱水中泡一會，同時進行腹式呼吸，從鼻子吸氣，讓腹部鼓起，然後從口吐氣，再用稍溫的水沖沖腹部，這種交替刺激能促進胃液分泌，提高食慾。
胃酸過多、胃潰瘍者，在熱水中浸泡3-4分鐘，可控制胃酸分泌。
沖洗疼痛部位可逐漸打通血淤
對於風寒、血淤造成的慢性肌肉損傷、局部僵硬疼痛等問題，也可用洗澡療法。
淋浴時以40℃的熱水在疼痛部位噴上10分鐘左右，特別是容易疼痛的如頭、肩和腰等部位，可以邊沖邊做舒展運動、前後左右轉動，可逐漸打通血淤，促進血液循環。
因提重物或受撞擊而閃了腰的人，傷後不宜馬上洗澡，否則會加劇疼痛。應於疼痛緩解後，在40度的熱水中泡10-20分鐘，有助於消炎止痛。
熱水裡加生薑祛除寒氣
許多女性及體寒的人在冬季經常會全身發冷，手腳容易冰冷、麻木。
這類人群在淋浴時，可先用40℃的熱水沖浴肩部和膝蓋以下，邊洗邊做肩部上下運動和腳部踏步運動，等充分暖身後，再用冷水沖10秒鐘。反覆5遍，冷水和熱水交替沖淋，血管一冷一熱不斷伸縮，以達到暢通血管的目的。
正確的洗澡順序應該是：洗臉→洗身→洗頭。
大多數人洗澡時，首先是洗頭，這是錯誤的。冬季氣溫低，脫掉衣服進入浴室後，血液會集中在內臟和頭部，馬上洗頭，可能導致頭部血液流通不暢，長期如此，可能誘發腦血管疾病。
因此，第一步應是洗臉，這是因為人體淋浴熱水後，毛孔會迅速擴張，先洗臉，可避免臉部毛孔進入過多灰塵，造成阻塞。
第二步清洗身體時，應先從遠離心臟的四肢開始沖淋，等身體適應後，再沖淋軀幹。
最後洗頭，一是可以避免冷熱交替刺激腦部血液循環，二是經過一段時間的熱水沖淋，頭皮跟頭髮在水蒸氣中得到充分滋潤，更有利於清潔及頭皮健康。
洗澡前先熱熱身
從低溫環境立即進行熱水淋浴，會讓人體血液循環從一個較低水平馬上進入到一個較高水平，老年人或心血管疾病患者可能承受不了。冬季剛進行淋浴時和淋浴半小時以上時，是洗澡暈厥的高發時段。洗澡前，可適當熱熱身，如做一些散步、拉伸、扭腰等運動，時間及強度以身體微熱，不出汗為宜，可有效避免洗澡前期的暈厥。
如何提高身體自然自愈力？試試負離子療法
自愈力就是生物依靠自身的內在生命力，修復肢體缺損和擺脫疾病與亞健康狀態的一種依靠遺傳獲得的維持生命健康的能力。其實，只要積極利用人體自愈力，就可以通過調節自身，消除體內的致病因素，修復受損的機體，重新回歸健康。
旅途時拉肚子怎麼辦？推薦4個治腹瀉小偏方
現在人們的工作越來越忙，但是相對的他們賺到的錢也是越來越多的，人們也越來越懂得享受了。大家在節假日的時候到喜歡到處去旅遊，然而，很多人因為水土不服等原因卻出現了腹瀉、嘔吐等現象。下面，讓我為大家介紹預防旅遊腹瀉的幾個小技巧及其治療方法。