從空氣污染到不良飲食習慣、從吸菸酗酒到運動太少，無不是血管老化的「催化劑」。因此，對那些生活習慣不好的人而言，可適量補充些維生素Ｅ。
維E被譽為「血管清道夫」，它對血管保護可是多管齊下，既能防止多不飽和脂肪酸被氧化，又能預防膽固醇和中性脂肪在血管內沉積、還能調節血小板，這些功能都與血管健康有關。那麼，在生活中，哪些人需要補充維E呢？
愛吃肉的人。大家都知道，肥肉吃多了會導致膽固醇含量超標，引起動脈硬化性疾病。其實一些看似並不油膩的食物，如動物內臟、蛋黃等，也含有大量的膽固醇，因此又被稱為「隱形肥肉」。此外，美國國立癌症研究中心曾做過一項涉及54.5萬人的調查，長期大量吃紅肉，也會增加因心臟病和癌症導致的死亡風險。因此，總的來說，愛吃肉的人更容易出現血脂異常、動脈硬化等問題，適量補充維E有預防動脈硬化的作用。
零食族。薯片、炸米果等用油炸過的零食是維E的強敵。這些食物含有大量過氧化脂肪，會消耗掉體內的維E。
慢性病老人。冠心病、帕金森病、老年痴呆症等都和血管老化有關係，適量補充維E能改善血管的健康狀況。
需要提醒的是，維E會影響某些藥物的療效，如可能增強洋地黃的強心作用，同時服用雌激素有誘發血栓性靜脈炎的風險等，因此正在服藥的人選擇維Ｅ前，一定要先去問問醫生。從保健的角度講，每天攝入100毫克維E即可。另外，為了預防維E攝入過量，每使用2—3個月，最好停用1個月。
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豆芽做菜防病又益壽
所有豆芽中，黃豆芽的營養價值最高。黃豆芽的蛋白質利用率要比黃豆高10%左右，另外，發芽過程中由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。研究證明，黃豆發芽後，胡蘿蔔素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。此外，還有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以，人吃豆芽後能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。最重要的是黃豆芽中的葉綠素能分解人體內的亞硝酸胺，進而起到預防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
另外，我們常吃的綠豆芽，則具有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，適用於濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。
利用綠豆芽的這些藥理作用，可製成了多條治療常見病的食療方---
★將綠豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以醒酒解毒；
★將綠豆芽同鯽魚燉服，能治療乳汁不下；
★取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，能防治暑熱煩渴；
★取綠豆芽100克、豬心1隻、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，食肉飲湯，能治療支氣管炎；
★將綠豆芽搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服，對尿路感染、小便赤熱、尿頻等有輔助療效；
★取綠豆芽100克、豬肚1隻、蒲公英100克，加水煮爛熟，吃豬肚、綠豆芽，飲湯，能治療胃痛。
指甲有白斑是腎虛嗎？
中醫認為「腎主氣化」，像鍋爐一樣，把人體的血、體液等津液輸送到全身的各器官，提供身體所需的動力。男性如果腎虛的話，輸送津液的力道就會不夠，人體會出現皮膚乾燥、頭髮枯黃、指甲血色不好的情況。
同時，中醫認為「肝藏血、腎藏精」，肝臟「其華在爪」，指甲是反映肝血是否充足的一個指標，而精血同源，兩者會相互影響，因此「指甲有白斑是腎虛先兆」的說法是有一定道理的。不必擔心，科學調理可緩解腎虛症狀。
除了指甲異常這一前兆外，腎虛還有出虛汗、性慾降低等症狀，只要治療及時，七成以上的腎虛都是暫時現象，可以很快好轉。
德國養生「三字經」
人如何能多活幾年?德國—家醫學刊物編輯歸納了如下「三字經」養生法。
10種美白牙齒的食物
10、芥末