夏天天氣炎熱，稍微一動就會大汗淋淋，多喝水，這誰都能理解。冬天氣候寒冷，人又不經常活動，似乎也就沒必要喝那麼多水了。而實際上，天越冷越要多喝水。
人們待在溫暖的室內，很少外出活動，但並不意味著人體消耗的水分會相應減少。在接受《生命時報》記者採訪時，衛生部首席健康教育專家洪昭光給我們算了這樣一筆賬：根據每個人的勞動量、個子大小高矮的不同，一個人每天需要攝入的水量大概是1600毫升左右，這樣才能保證人體正常的新陳代謝，而僅人體呼吸每天就需要消耗300毫升的水，出汗需要700毫升，排便至少100毫升。北京中醫藥大學養生室教授張湖德告訴《生命時報》記者，冬季氣候乾燥，空氣濕度小，更應補充水分。如果喝水少，血液濃稠度就高，容易出現血栓等症狀，引發心血管疾病。此外，冬天多喝水還能加快新陳代謝，起到抵禦寒冷的作用。
另外，研究表明，人體內只要損耗5％的水分而未能得到及時補充，皮膚就會幹燥。且冬季寒冷，人們喜歡關緊門窗，從而造成室內缺氧，這時人就會感覺頭昏腦漲，心肺疾病患者還會覺得呼吸困難，從而導致各種病症的出現。而多喝水則有利於氧氣的供給，呼吸順暢，保持良好的身體狀態。因此建議，冬天不要等到口渴了再喝水，體力消耗大的人尤其要多喝。飲食以清淡為主，如吃了油膩、較鹹的食物，更應多喝兩杯。另外，冬季以熱茶水最宜，起床後和臨睡前喝兩杯清水。
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食物別裸露在廚房
中國工程院院士、亞洲臨床腫瘤學會主席孫燕教授近日在搜狐健康頻道「肺癌該怎麼治」專家訪談中介紹說，雲南宣威是世界上獨一無二的農村女性不吸菸，肺癌發病率卻高於男性的地方。這是因為她們做飯時是生火塘，煙煤燃燒著，卻沒有煙囪，長期處於含有致癌物的煤煙環境中導致的。而且，對她們晾在廚房裡的食物進行檢測，發現含有致癌物苯並芘。
苯並芘是一種常見的間接致癌物。中國癌症基金會控煙與肺癌防治工作部主任、北京宣武醫院胸外科主任支修益教授說，導致肺癌的物質主要通過空氣進入人體，苯並芘同樣如此。炒菜時產生的油煙中主要含有致癌物丙烯醛，也含有苯並芘，它滲透到食物中可能不會導致肺癌，但可能引發其他疾病。
看來，為了安全起見，食物最好別裸露在廚房，應封閉保存，這樣不管是什麼致癌物質，都可以擋在外面了。
不過，對於經常把食物晾在廚房的家庭，也別過於緊張。支修益認為，油煙導致肺癌也不是一朝一夕的事，可能需要二三十年。預防肺癌更重要的還是不抽菸，注意生活點滴，比如在裝修新房時，要考慮到廚房的通風效果。做飯時要開窗通風。少做油炸食物，儘量使用微波爐、電飯煲、電烤爐等電器。
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11月是全球肺癌關注月。肺癌已成為全球頭號癌症殺手，中國每年約有40萬人被確診患有肺癌。 （受訪專家：孫燕，中國工程院院士，我國腫瘤內科治療專業奠基人，亞洲腫瘤學會主席。支修益，首都醫科大學肺癌診療中心主任、北京宣武醫院胸外科主任。）
酸奶在什麼時候喝最健康？
現在，有越來越多的人們養成了天天喝酸奶的習慣。有的人習慣在早上喝，有的人則習慣在晚上喝，還有人選擇在任何想喝的時候喝。那麼，酸奶在什麼時間喝更有益健康呢？
北京某醫院營養科王副主任認為，在晚上喝酸奶好處更多一些。 因為從補鈣的角度來看，由於夜間人體不再攝入含鈣食物，然而鈣的代謝卻仍在睡眠中悄然進行，因此，睡前食用適量富含鈣質的乳品很有必要。
那麼，晚上喝牛奶與喝酸奶比，哪個更有利於健康呢？
對於大多數人來講，牛奶是一種不易消化的飲品，早上喝了以後可經過一天的運動促進其在腸胃中消化，晚上喝了以後，則由於人在睡覺後的運動量大大減少而不利於人體消化吸收，腸胃不好者還有可能因此產生消化不良的症狀。
酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助於人體腸胃在夜間的蠕動，因此晚上喝不僅不會導致消化不良，還有助於防止便秘。
王主任建議大家，最好在晚飯後兩小時左右飲用酸奶，切忌空腹時喝酸奶。因為空腹時酸奶中的乳酸菌易被胃酸殺死，酸奶的保健作用會因此減弱。
吃鹽過多會增加中風疾病風險
科研人員近日報告說，他們在研究中發現，日常飲食中吃鹽過多會增加中風和患心血管疾病的風險。只要少吃一點鹽，這些疾病的發病率就會大幅度下降。
一句「隨便」 招人反感
哪句口頭禪最討人嫌？美國人的答案是---隨便。紐約馬里斯特大學調研所最近以電話採訪方式調查成年公民，票選出最令美國人反感的詞彙，「隨便」(whatever)一詞以47%的得票率位居榜首。無獨有偶的是，在中國老百姓的日常生活中我們不難發現，「隨便」一詞也很不招人喜歡。