芬蘭赫爾辛基大學近日發表公報說，該校與坦佩雷大學合作完成了這項研究。研究人員先對42名受試者血液中的纖維蛋白原和膽固醇含量進行測量，他們發現， 許多受試者的纖維蛋白原和膽固醇含量超標。研究人員算出受試者每天所食用的奶酪、黃油等脂肪量，然後規定他們每天用一湯匙菜子油代替部分攝入的脂肪。6周 後再次測量發現，在所有原來纖維蛋白原超標的受試者血液內，纖維蛋白原含量均下降了1/3左右。
纖維蛋白原是人體凝血系統的主要成分，同時它也是一種急性反應蛋白，其含量水平升高是機體患某些疾病的表徵，常見於腦血栓、心肌梗死、糖尿病以及惡性腫瘤等。
研究人員說，這一結果表明菜子油的脂肪成分有利於人體健康，而以往人們認為最有利於健康的橄欖油卻並不具備降低人體纖維蛋白原的效果。
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外國人也煮養生粥
日本人正月喝豆粥
日本人會在每年1月15日早上吃紅豆粥，來「除疫病，除邪氣，祈求無病無災」。在熬好的紅豆粥中加入少許鹽，味道非常可口。
印度人喝辣粥防寒
喜愛辣椒的印度人連粥也要喝辣的！他們喜歡在粥中加上胡椒和茴香消暑，或放入辣椒、生薑、酸奶以祛寒。還有一種豆粥，吃時拌上椒鹽、奶油、蔬菜，鮮美無比。
泰國蓮子粥能養顏
泰國的蓮子粥已經沒有了米的痕跡，而是將蓮子磨成細細的粉，煮成糊狀謂之粥。口感潤滑、香濃可口，富含胺基酸和礦物質，有潤膚養顏的功效。
義大利菜粥營養全
義大利的粥，其實就是「濃湯+米」熬成的。一般用牛油炒過的大米，加上洋蔥末、菠菜、蘆筍、火腿片、奶酪等慢火熬成。有奶、有菜、有肉、有米，營養之全面位於各種粥之首。
服用蛋白粉濫補會損害腎功能
拿蛋白質補充劑來說，有些家長讓孩子早上飲用加入蛋白粉的飲品;中午把蛋白粉加入主食;還有的辦公室「白領」、中老年人也經常服用蛋白粉。其實，健康人根本沒必要吃蛋白粉、蛋白片。
首先，中國人的飲食並不缺乏蛋白質。舉例說，2兩牛肉或魚肉所含的蛋白質都在20克左右，2兩豆腐約含蛋白質10克，1顆雞蛋的蛋白質超過10克。另外，主食里也不缺蛋白質，2兩麵條也能含8—10克蛋白質。這麼算下來，成人每天攝入70克蛋白質是件很容易的事兒，不必再服用『補品』。大家要有這樣一個概念：天然食品是「金」，保健品是「銀」，二者不可顛倒。
其次，蛋白質補充劑種類單一。目前，蛋白粉或蛋白片的主要成分是大豆分離蛋白、乳清蛋白、雞蛋蛋白或魚蛋白，多為一種或兩種的組合，這無法與食物中豐富的蛋白質種類相比。
最後，蛋白攝入過多還會增加機體的負擔。蛋白質經肝臟等代謝後變成尿酸、尿素氮等含氮廢物，再通過腎臟排出體外。因此，進食過量會增加肝、腎負擔。尤其是老年人，腎功能已然下降，長期服用蛋白粉會損害腎功能。此外，蛋白質含磷，會影響鈣的吸收，可能與骨骼疏鬆的發生有關。
哪些人才需要補充蛋白粉呢?主要為體弱多病、免疫力低下者，營養不良者，消化功能差者，長期素食蛋白質攝入不足者，以及創傷、手術、結核病患者等因為消耗過大，對蛋白質需求明顯增加。
吃蛋白粉注意啥
1.不要空腹吃。空腹服蛋白質粉，會被作為一般的「產熱食品」消耗掉;
2.加調味劑要控制，糖和鹽都不能太多;
3.不要與橙汁等酸性飲料一起吃，以免形成凝塊，影響消化吸收;
4.吃乳清蛋白粉不可過度加熱，最好溶於40攝氏度以下的水或粥中服用。
五行養生：對症旅遊亦養生
利用旅遊活動來調節心態，解郁強身，可稱之為旅遊養生。旅遊養生以中醫理論為指導。
謹記每日八禁忌
我們常常受身邊的朋友、報章雜誌、明星證言等等影響，對一些健康生活的所謂秘訣產生誤解，請看看以下八個小細節，其實是影響健康生活的大禁忌！