補血補氣的飲食療法

燒黃鱔

主料:鱔魚500克。

調料:花生油25克,醬油5克,大蒜(白皮)10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克,香油10克。

做法

1、將黃鱔洗淨,切成薄片。

2、姜蒜切成片。

3、用精鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉調成芡汁。

4、鍋置火上,放花生油,燒至七成熱,下黃鱔爆炒,隨即下姜、蒜、醬油炒勻,倒入芡汁,淋上香油即可。

健康提示

此菜適用於風寒濕痹、筋骨軟弱、產後體虛等症,具有補虛損、強筋骨、補血止血的作用。

桂圓參蜜膏

主料:黨參250克,南沙參125克,桂圓120克。

輔料:蜂蜜100克。

做法

1、將黨參,南沙參,桂圓肉,以適量水泡透發。

2、三原料一同加熱煎煮,每20分鐘取煎液1次,再加水煎煮,共取煎液3次。

3、合併煎液,以小火煎熬濃縮,至稠粘如膏時,加蜂蜜,至沸停火,待冷裝瓶備用。

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