綠豆芽現在最為便宜，但它營養豐富，含維生素很多，能清熱去火的功效，跟胡蘿蔔與洋蔥拌菜，真是好吃又營養。
【涼拌綠豆芽】
【主料】
綠豆芽200g、洋蔥100g 、胡蘿蔔50g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥花適量
【做法】
1、綠豆芽洗淨，瀝乾水分待用。
2、將洋蔥洗淨切絲，胡蘿蔔切細絲。
3、鍋里放入水，燒開，下入綠豆芽，焯3分鐘。
4、鍋里放油，燒至8成熱，下入蒜，爆香，放入胡蘿蔔，翻炒1分鐘。
5、放入洋蔥，翻炒1分鐘，關火。
6、放入綠豆芽，加入醋，白糖，鹽，雞精，攪拌均勻。
7、撒點蔥花，裝盤。
小貼士
綠豆芽要提前焯一下，涼拌的時候入味。
綠豆芽：
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
《本草綱目》：諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受濕熱郁浥之氣，故頗發瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同。
總結：有人喜歡吃綠豆芽，但它的功效知道的人特少，其實它還有減肥功效，美膚作用，平時女性朋友們可以吃些豆芽。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
夏季下火降溫的12款涼茶
在炎熱的夏季，很多人喜歡來一瓶冰的飲料或者啤酒降溫，涼涼的一口下肚，總會讓人覺得舒暢無比。飲料或啤酒雖然好喝，但對身體很不利，也不會真正的解渴。那不妨來試試幾款涼茶吧。茶是中國幾千年文化的精髓，涼茶就是把帶有中藥含量的藥物做成水來喝，不但解渴，消除熱症，還有助於人體養生。今天推薦12款夏季下火的涼茶，選擇涼茶要辨清自己的體質哦！
1、利喉清咽茶
由西青果、射干、麥冬、黃芩組成，具有消炎止痛、利喉清咽的作用。尤其是因工作繁忙而導致「上火」的上班族，這款茶很值得推薦。
2、麥茶
麥茶中擁有與夏季匹配的成分和功效，例如維生素B族和維生素E，可以緩衝身體疲勞；鉀和鐵，對預防貧血和中暑非常有效。另外，麥茶還有降低體溫的作用，因此被認為是最適合夏季的高營養飲品。尤其適合女性飲用。
3、菊銀茶
將白菊花6克，羅布麻4克，決明子2克，槐米2克，金銀花2克。放進鍋內，倒入清水，用大火煮沸8~10分鐘，即可飲用。可消暑、清熱排毒，減肥降脂。
4、葛根茶
將鮮葛根切小塊，清水5~6碗煎至1碗飲用。具有解肌鎮痛，散熱祛煩，生津止渴的功效。本茶需明火久煎，一般需水沸後煎1小時以上，若煎煮時間不足，則功效降低。
5、藿香茶
藿香、佩蘭各10克，生魚腥草30克，為二人份，切碎，加紅茶10克；用沸水沖泡10分鐘代茶飲，有祛暑、化濕、和中功效；在補充水分、防暑去濕的基礎上，適用於流感及輕度中暑患者，是夏季防暑佳飲。
6、明目茶
現代人已離不開電腦，而長時間盯著電腦屏幕，眼睛容易疲勞。此時，不妨喝點用枸杞子、白菊花、生曬參等配成的藥茶，可有效緩解眼睛疲勞。
7、銀菊茶
金銀花、菊花、茵陳各3克，生甘草2克；沸水泡開即可。每日代茶頻服。具有清涼解暑、清熱解毒之功效；在補充水分、防暑清熱的基礎上，適應於咽喉易腫痛、長痘生癤者好。
8、三花清涼茶
該藥茶由三種花組成，分別是杭白菊、野菊花和金銀花，超市裡即可買到這些原料。該藥茶有清熱解毒、平肝明目的功效，適宜女性飲用。
9、養顏茶
由靈芝、玉竹、麥冬等組成，具有養陰生津、安神健胃的功效，配方在藥房裡可抓到。
10、午時茶
蒼朮、陳皮、藿香、甘草、防風、連翹、柴胡、前胡、羌活、枳實、山楂、川穹、神曲、白芷、麥芽、桔梗、厚朴、綠茶、紫蘇葉，本茶是成藥，其性狀為深棕色茶塊。每次用1~2塊，清水2~3碗煎至1碗飲用。能解暑清熱，倒滯止渴，開胃進食。本茶消積滯而行氣散結，可增強腸蠕動，孕婦慎用。
11、陳皮茶
將干橘子皮10克洗淨，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然後去渣，放入少量白糖。稍涼後，放入冰箱中冰鎮一下更好。女性常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
12、消暑養陰茶
取枸杞、五味子各12g，甘草9g，洗淨後放入鍋中加水，煮沸十分鐘後加薄荷9g，加蓋離火，5分鐘後加適量白糖攪勻，即可飲用。此茶益氣養陰，治中暑內熱。
以上便是我們常見的十分具有養生作用的幾款涼茶，非常適合我們夏季飲用。但涼茶畢竟是藥，在飲用之前要分辨自己的體質是否適合，因人制宜，不能濫服，更不能作為保健藥長期服用。否則會對身體造成不必要的傷害，那就得不償失了。
如何預防冬季老人上火 推薦六大「下火」湯
冬季天氣比較的乾燥，很多人很容易引起上火，老人也是一樣，那麼老人上火吃什麼好呢？老人上火怎麼辦？下面我們就來了解一下。
1、綠豆海帶湯可清熱解毒
用料： 魚腥草15克，綠豆30克，海帶20克，白糖適量。
用法：將上述中的3味藥，加水煮湯，煮沸後，將魚腥草撈出，加白糖即成，每日1劑，連服7天為1療程。
功能：清熱解毒，可用於治療濕疹等症。
2、菊花茶可預防感冒
原料：野菊花10~15克。
用法：將野菊花放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用，每日2劑。
功能：疏風清熱，消腫止痛，用於預防流行性感冒。
3、烏梅湯可發汗退熱
原料：烏梅4個，紅糖100克。
用法：以上兩味中藥，加水煎煮成湯，分2次服。
功能：解表散寒，發汗退熱，主治感冒，症狀為發熱、畏寒、流清鼻涕等。
4、金銀麥冬茶治慢性咽炎
原料：金銀花10克，麥冬10克，胖大海2枚。
用法：以上3味中藥，用開水沖泡，代茶飲用。
功能：清熱、養陰、利咽，主治慢性咽炎。
5、甘草銀花茶治口腔潰瘍
原料：金銀花10克，生甘草3克。
用法：將以原料放入杯中，用開水沖泡，代茶飲用，每日1劑。
功能：清熱解毒，主治口腔潰瘍。
6、桑葉菊花茶治沙眼
原料：桑葉、菊花各15克。
用法：加水煎湯，熏洗雙眼，每日3次。
功能：清熱消腫，主治沙眼。
涼拌苦菊清涼下火同時解秋燥
苦菊，俗稱苦菜，是一種湖北廊坊特產的食用植物，其顏色碧綠，根莖白細，整株展開的樣子似老鸛的尾羽，亦稱為老鸛菜。俗話說，苦口良藥，苦菊具有清熱敗毒、涼血、止痢、殺菌等功效。
夏季養生涼茶下火降溫利喉
麥茶中擁有與夏季匹配的成分和功效，例如維生素B族和維生素E，可以緩衝身體疲勞；鉀和鐵，對預防貧血和中暑非常有效。另外，麥茶還有降低體溫的作用，因此被認為是最適合夏季的高營養飲品。尤其適合女性飲用。