每年的7月~9月，是北京毒蘑菇中毒的多發季節。
北京的夏末秋初，氣溫較高、雨水增多，正是野生蘑菇生長旺盛的時期。在都市裡憋壞了的人們一到周末就喜歡駕車出遊，採摘野生蘑菇進行野餐。
然而，當「味道鮮美」、「口感細嫩」、「高蛋白，低脂肪」……這些詞彙伴隨著野生蘑菇在眼前不停閃現的時候，人們往往忽略了一個可能威脅生命的事實：野生蘑菇中，一些種類帶有毒性，甚至是劇毒。
8月16日，北京市食品安全辦公室和北京市衛生局聯合發出預警，提醒市民嚴防毒蘑菇中毒事件的發生。
我國的毒蘑菇大約有二百多種，其中，許多種類的形態特徵與食用蘑菇相似，很容易使人誤采誤食。北京食用菌協會常務理事向華介紹說，北京的毒蘑菇主要分布在城市周邊的山區、鄉鎮和農村。每年的7月~9月，是北京毒蘑菇中毒的多發季節。
早在2007年8月，北京房山區就發生了一起因誤食毒蘑菇而引發的群體中毒事件。當時，一位居民將野外採摘的野生蘑菇與另外6人分食。很快，7人先後出現了嚴重的消化道中毒症狀，被送入醫院救治。5天後，首位重症患者因急性肝腎衰竭死亡；再過了5天，又一位中毒者被奪走了生命。其餘5人經過治療後，終於痊癒。
中國科學院微生物研究所對這7人食用的野生蘑菇進行了鑑定，發現這種蘑菇名叫「毒鵝膏菌」，毒性很大，食用後發病率達到100%，死亡率也非常高。但這種蘑菇看上去只是在菌柄上部比一般的食用蘑菇多了一層菌環，一般人根本不會注意到。毒鵝膏菌在北京並不少見。
中科院微生物研究所真菌地衣系統學重點實驗室研究員文華安告訴記者，食用毒蘑菇中毒時，最快10分鐘就會發作，最慢的可以潛伏24個小時。毒性較大的「白毒傘」，攝入50克就足以讓一個成年人喪命。食入「白毒傘」後，人體的肝、腎、血管內壁細胞及中樞神經系統都會受到嚴重損害，最後全身多器官功能衰竭而死亡，死亡率高達90%以上。而即便是毒性相對較輕的毒蘑菇，食用量過大也會致人死亡。
胃腸炎型中毒是最常見的類型。這類中毒的潛伏期和病程都比較短，一般多在食用後10分鐘~6小時發病，恢復較快，死亡者也很少。發作時，主要表現為噁心、嘔吐、腹痛，可能還伴有頭昏、頭痛、全身乏力的症狀。但嚴重者會出現吐血、脫水、昏迷，以及急性肝、腎功能衰竭而死亡。臭黃菇、毛頭乳菇就能引起這類中毒。
神經精神型的中毒，程度相對較輕。中毒者會表現出精神興奮、精神錯亂或精神抑制等神經性症狀，以及各種幻覺反應。誤食毒蠅鵝膏菌，就會引起幻覺反應。
溶血型和肝臟損害型是中毒程度較大的類型。所謂「溶血」，即紅細胞破裂，血紅蛋白逸出；這種類型的中毒一般在食用毒蘑菇後6~12小時發病。除了有噁心嘔吐、腹痛或頭痛、煩燥不安等病症外，中毒者還會出現急性貧血、肝及脾臟腫大等。有時，溶血可以引起腎臟損害，甚至繼發尿毒症等。中毒嚴重者可能因肝臟、腎臟嚴重受損及心力衰竭而死亡。此類中毒症狀主要由大鹿花菌引起。
肝損害型中毒是引起死亡的主要類型。誤食毒鵝膏菌所引起的中毒，就屬於這一類。毒素會對肝、腎、心、腦、神經系統等造成損害。這類中毒的病程長、病情複雜，如果不及時搶救，死亡率可高達80%~100%；而且這類中毒的潛伏期較長，患者會出現一段假愈期，其間除了感到輕微乏力外，沒有別的症狀，而實際上毒素正在損害你的肝。
「辨別蘑菇是否有毒需要知識和經驗的積累。即便是專業人員，也很難保證準確無誤，普通公眾就更不容易做到了。有人說『顏色鮮艷的蘑菇有毒』，這種說法並不可靠。外觀漂亮的橙蓋鵝膏類菌，就是清香可口的食用菌；而毒粉褶菌幾乎接近白色，卻含有毒素，不可食用。」向華介紹說，判別野生蘑菇是否有毒，最好從蘑菇的生物學特徵入手，適當結合化學等其他方法。
從形狀上看，無毒的蘑菇頂蓋較平、傘面平滑而且上面沒有環，菌柄也大多沒有環。有毒的蘑菇，頂蓋中央凸起，形狀怪異，傘面厚實板硬；菌柄比較長、容易折斷，而且有菌環、菌托。從蘑菇的分泌液判斷，將新鮮野蘑菇撕斷，無毒的分泌物清亮如水，撕斷的截面不會變色，而且散發著清香味；有毒的分泌物大多黏稠、呈赤褐色，暴露在空氣中的斷裂面容易變色，同時伴有辛辣、惡腥等怪味。
此外，有一些化學鑑別法比較實用。採集野生蘑菇後，將它們的汁液取出，用紙浸濕，立即在紙上加一滴稀鹽酸或白醋，如果紙變成紅色或藍色，則表明該蘑菇有毒。也可以用蔥在蘑菇傘面上擦一下，如果蔥變成青褐色，也表明蘑菇有毒。煮野生蘑菇時，放入幾根燈芯草，或者與大蒜、大米一起煮，遇到毒蘑菇，燈芯草會變成青綠色或紫綠色，大蒜、大米也會變色。不過最為直觀的方法，還是採摘時拿著蘑菇的圖冊，逐一識別。
「我們建議，人們儘量不要在野外採摘自己不認識的蘑菇，也不要將幾種蘑菇混雜在一起吃，否則一旦中毒，很難鑑別、治療。」文華安說，即使是同一種野生蘑菇，在不同的生長區域，由於生長環境等的差異，它們具有的毒性也會有程度上的差別。但常食用的松口蘑、牛肝菌、雞縱菌等野生無毒蘑菇，性質並不會隨著環境的改變而發生變化，不會從無毒變成有毒。
向華提醒，吃了野生蘑菇一旦出現不良反應，要大量飲用溫開水或淡鹽水，把手指伸進咽部促使儘快嘔吐，以儘量減少毒素的吸收，同時到醫院接受治療。
採摘者採摘野生蘑菇
常見的野生毒蘑菇
①毒蠅鵝膏菌：分布於我國黑龍江、吉林、四川、西藏、雲南等地。
②毛頭乳菇：分布於我國黑龍江、吉林、河北、山西、四川、廣東、甘肅、青海、內蒙古、新疆、西藏等地區。
③白毒鵝膏菌（白毒傘）：分布於我國河北、吉林、江蘇、福建、安徽、陝西、甘肅、湖北、湖南、山西、廣西、廣東、四川、雲南、西藏等地。
④毒鵝膏菌：主要分布在我國的江蘇、江西、湖北、安徽、福建、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地區。
⑤臭黃菇：分布於河北、河南、山西、黑龍江、吉林、江蘇、浙江、安徽、福建、湖南、廣西、廣東、四川、雲南、甘肅、陝西、西藏等地區。
⑥毒粉褶菌：分布於吉林、江蘇、安徽、台灣、河南、河北、黑龍江等地區。
⑦大鹿花菌：分布於我國吉林、西藏等地區。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
花露水可用於衣物及家居消毒
在夏天，花露水是大部分人生活的必需品。但如果使用不當，會嚴重威脅身體健康。
為了避免蚊蟲叮咬，人們經常倒很多花露水塗抹在全身各個部位，但這樣做有可能會出現身體發癢、冒冷汗等症狀，所以抹花露水要適量。
花露水含有一種叫「伊默寧」的成分，如果在患皮炎後塗抹，不但不能治療皮炎，「伊默寧」成分還可導致皮膚出現過敏反應，加重皮炎症狀。患皮炎的患者可在電蚊香片上滴4-5滴花露水，既能驅蚊又可避免皮膚過敏。此外，很多人都會忽略花露水使用後的注意事項——— 請避開火源使用和儲藏。因為花露水中含有75%的酒精和5%的香精成分，一旦靠近火源就會點燃。所以抹完花露水後不要立即使用火或靠近火源，比如點蚊香、點火、使用有明火的灶具等。婦幼專家還建議家長給孩子選用專用花露水，在洗澡時應先稀釋四五倍，還要避免孩子的眼睛直接接觸。
當然，花露水的功勞也是不可忽視的，巧妙使用花露水能起到改善生活環境的作用。比如在洗衣服、洗毛巾前滴入四五滴花露水，浸泡15分鐘後再清洗，可使衣物變得清香；擦拭家具時滴兩滴也可起到消毒防菌的作用；外出坐車帶一瓶花露水，每隔四小時噴一次可起到消毒作用；當您乘坐公共汽車、地鐵，逛商場或外出郊遊時，雙手不可避免地要觸及公共欄杆和扶手，這時可將花露水滴入掌中，雙手揉搓，能起到很好的清潔作用。
世界上最毒的9種食物
蘑菇：
美味指數：★★★★
危險指數：★★★★
每年都有人因自己的選擇而死，每年都會發生的事情，其中包括自殺、游泳和采蘑菇。到山野採集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣，於是每年都會發生毒蘑菇中毒事件。也許世間100餘種毒蘑菇的毒都敵不過300餘種抗病毒、口感好、滋補、鮮美獨具的食用蘑菇的魅力。民不畏死啊！日本年輕人更瘋狂，一款名為「迷幻蘑菇」，由數種含麻醉成分的蘑菇加工而成的「不上癮，但有幻覺的」迷幻藥，近年迅速走紅成為他們的精神迷幻藥。
鵝肝：
美味指數：★★★★★
危險指數：★★★
它是高貴珍饈，口感芬香醇厚，搭配1870年紅酒便是一席浮動的豪宴。殊不知，這樣肥美的它只是得了肝病的鵝的肝啊。我們源遠流長的傳統美食中沒有鵝肝這一環，但法國人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進行4個星期的強化餵養的方法，使鵝「肝病變」。體形夠大、重量夠重、顏色夠純才是上等。除了讓人發狂的柔嫩與濃香外，其中蘊含的卵磷脂更加豐富。
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鯊魚翅：
美味指數：★★★★★
危險指數：★★★
鯊魚現在全球範圍內被人獵殺，關鍵是不知道哪個壞蛋科學家研究發現說：「世界上所有動物中，鯊魚是唯一不會生癌的。」在我們每日為身體哪裡哪裡會不會已經癌變當心的當下，鯊魚成為危險餐桌上的救命稻草。鯊魚油在挪威被製成昂貴的保健品；餐宴上魚翅，則在中國代表了一種炫耀。每年都有上百起鯊魚吃人事件，成為報章炒作之頭條新聞，但人吃鯊魚事件每天都在發生，人類每年會吃掉80萬噸的鯊魚。又有研究說，不能大劑量或長期服用魚肝油，否則會引起中毒。
河豚：
美味指數：★★★★★
危險指數：★★★★★
1克河豚毒素能使500人喪命，但「無毒不美味」。河豚肉之鮮美已成中國美食界之「貂禪」，越是危險，越是垂涎。宋人梅堯臣《河豚魚》詩云：「春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當是時，貴不數魚蝦。」河豚食客由此更添「風瀟瀟易水寒」之氣概，只是他們在動筷之前，總會先讓服務員試吃，沒倒下，才大快朵頤。東瀛食客亦有此種氣概，他們已經研究出吃河豚的安全做法。中國人的土法是河豚肉+蘿蔔，每年春天，總倒下N個，但在中國永遠會有後繼者。
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美國牛肉：
美味指數：★★★
危險指數：★★★★★
至今全球已有100多人因進食染有瘋牛病的牛肉而死亡，更估計已有200多萬人感染上克雅氏病(由瘋牛病引發的人類症狀)，這種病的潛伏期是10-30年，危險仍然潛伏在體內。「人如果吃了得瘋牛病的牛的肉、腦髓、血等，可能染上致命的克雅氏症，人腦也會像牛腦那樣，變成海綿狀，最終神經錯亂、死亡。」這樣的描述顯然令人膽戰心驚。幸運的是，儘管西餐越發風行，但中國人仍然不是熱愛牛肉的民族。於是，我們更擔心哪天會發生「瘋雞症」。
三文魚：
美味指數：★★★★
危險指數：★★★
它那種可愛的粉紅色原來源自飼料中的染色素，它的肥美厚實源自人工飼養中使用的抗生素添加，它體內殘留的化學毒素如今已經足以摧毀人體的免疫系統和生殖系統。當然，細嫩鮮美的它仍然是最為受寵的魚生，它富含歐米茄-3脂肪酸，更是腦部、視網膜和神經系統所不可或缺的物質，能增強腦功能、防中風、防心臟病和預防視力減退。它實在是「水中珍品」，以目前的污染狀況，還不足以令大家因噎廢食。
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狗肉：
美味指數：★★★★
危險指數：★★★
人是跑不過狗的——除非下毒。作為人類身邊最為聰明的動物，狗萬萬沒有料到的是，中國人竟然不信守費厄潑賴的法則，竟然用氰化物下毒的方法來進行捕殺屠宰。韓國人曾在主辦2002年世界盃時，因為吃狗肉的作風問題，被洋人抵制。「狗肉滾三滾，神仙站不穩」，並非神仙的中國人，自己躲在自家門裡，冒愛狗人士之大不韙，冒流鼻血之險，冒有毒氰化物之幾率，其實抱著的是狗肉壯陽的內心渴求。
蟹：
美味指數：★★★★
危險指數：★★★
中國第一個吃螃蟹的人，早已作古。金秋時節，持蟹斗酒，此乃國人人生之一大飲食樂事。但這種食腐動物，同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食，兩者相配立即食物中毒，其他同樣有類似反應的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。吃一隻蟹，你就得避諱這麼多，但真的能一一避開麼？你總會中招。再加上，蟹飼養的激素傳聞、「赤潮」的猛烈、福建人在蟹產卵時餵避孕藥的招數，作為全國眾多海鮮食肆的招牌菜的蟹，無可避免地成為高危險菜種。
薯條：
美味指數：★★★★
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謹慎這7種最差的飲食方法
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心理學家發現手提包能給女性帶來安全感
據英國媒體報道，該國心理學家發現，女人之所以願意隨身攜帶手提包，是因為，各色手提包給她們帶來了足夠的自信。包就像貼身伴侶，隨身帶著它，心裡才有一份可依賴的踏實感。女人對包的熱愛正體現了馬斯洛的層次需要論———安全感是生理需要之上，人的本能需要。當女人們從家裡走進外面廣闊世界的時候，正是包，在潛意識上，給了她們某種情感依託。在某些場合，提包還可以幫助她們緩解內心的緊張和不安。 包是搭配服飾的最佳飾品，更是她們改變心情的方式。對她們來說，挑選、搭配提包是一件令人喜悅的事情，她們樂此不疲。一款款精心搭配的手提包處處流露著她們對生活品質的追求。從一些女人的包里，你可以讀到她內心的柔軟，小小的空間裡，無序地排列著口紅、眉筆、香水、鑰匙、錢包、電話本、手機、照片等等，等於在大聲宣布她們非常女性化。 手提包有時也能泄露主人的秘密。喜歡大包的女人多是外剛內柔，希望給人獨立的感覺，但她們往往缺乏獨立，對一切都放心不下，一定要掌控在手中才感到安心。 當然，也有少部分女人不喜歡隨身帶包，而是將瑣碎的東西如手機、錢包等塞在口袋中。這類女性一般是「強勢女人」。她們內心有一種對自由和解放自己的強烈願望。希望能與男人平起平坐。