民以食為天，身體中的營養主要從食物中獲取。網上關於飲食上的謠言層出不窮，什麼骨頭湯能補鈣、味精緻癌等等，這果真如此嗎。
關於飲食方面的謠言有哪些？
1、紅棗能補血
部分女性每天堅持吃幾粒紅棗，認為能補血，其實紅棗補血的作用很小。紅棗中含有的鐵很少，每100克僅僅含有二毫克鐵。另外，被身體吸收利用的鐵分為兩種，一種是非血紅素鐵，先把不溶性鐵轉化成可溶性的，在吸收進入血液中，最後才能合成血紅素，但此過程易受到膳食纖維、草酸和植酸等影響，進而降低吸收和利用效率。還有一種是血紅素鐵，能直接被身體吸收和利用。可以從動物內臟和動物血液中獲取血紅素鐵，同時要搭配含維生素C的食物，能促進身體對鐵吸收。
2、骨頭湯能補鈣
骨鈣難以溶解，因此骨頭湯含有的鈣很低。另外骨頭熬製過程中會釋放太多油脂，脂肪易溶解在骨湯中，長期喝會導致血脂升高。若想要補鈣，還需從各種奶製品、豆製品和魚蝦貝類中獲取；也可以多吃含鈣的深綠色蔬菜，同時要適當的曬曬太陽，能促進身體對鈣質吸收。
3、雞蛋和豆漿搭配吃會妨礙營養吸收
網上流傳，喝豆漿會影響雞蛋中蛋白質消化吸收，進而降低雞蛋營養價值。其實生活中所喝的豆漿是經過高溫煮熟後的，此過程中胰蛋白質抑制酶已經失活，根本不會干擾身體對蛋白質消化吸收。另外豆漿屬於優質蛋白質食物，不過蛋氨酸含量少；然而雞蛋中的蛋氨酸含量高，共同食用能提高蛋白質的營養價值。
4、吃豬蹄能補充膠原蛋白
很多女性鍾愛於豬蹄，認為能補充膠原蛋白，達到美容養顏效果。然而日常吃豬蹄的攝入量根本不能補充膠原蛋白，經過調查發現，成年人每天至少吃20斤豬蹄才能補充所需的膠原蛋白量。膠原蛋白屬於蛋白質的一種，本身分子量大，經過口服後易被胃液所消化，並不能直接被吸收，所以膠原蛋白口服吸收率低。另外豬蹄屬於高蛋白質和高脂肪食物，吃太多易引起身體肥胖，增加患上高血壓風險。
5、吃味精會致癌
味精是日常生活中常用的調味品，能提鮮，但有人認為經常吃味精會誘發癌症。其實不然，穀氨酸鈉是味精的主要成分，超過120度時可轉化成焦穀氨酸鈉，對身體沒有任何壞處。
6、菠菜和豆腐一起吃會引起腎結石
某傳聞：菠菜中含有的草酸跟豆腐中硫酸鈣相結合，會生成不溶性的沉澱，導致草酸積存，進而誘發腎結石。其實這種情況很少見，菠菜並不會影響鈣質吸收，跟豆腐一起煮還能促進鈣質利用和吸收，減少鈣質排泄，所以不必太擔心。不過吃菠菜前先放在開水中焯1~2分鐘，能去除大部分草酸。
溫馨提示
平時要做好飲食方面搭配，粗糧和細糧搭配著吃，不能有挑食和偏食的壞習慣。另外要少吃各種零食，注意飲食清淡，少鹽少油即可。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
一喝水就想尿和經常喝水卻沒尿 哪個才是腎有問題？
尿液是身體排出代謝廢物的一種形式，尿液量跟喝水量以及運動量有關。但喝同等量水，有的人一小時內跑好幾次廁所，也有部分人好幾個小時不去一次廁所，這是怎麼回事呢。
進入體內的水什麼時候能變成尿液？
喝下去的水轉化成尿液需30~45分鐘，不過也會受到多種因素影響，如是否缺水、人們情緒、活動量以及體溫等。通常最快在6~8分鐘，最長不超過120分鐘。
一喝水就排尿是怎麼回事？
1、膀胱小或喝水排尿習慣
部分人天生膀胱小，只要膀胱稍微有點尿液就會有尿意。還有部分人喝水少，當感覺到口渴時才喝水，久而久之膀胱習慣缺水環境，一旦有水流入就會讓人們有尿意。
2、膀胱括約肌鬆弛
尿液儲存在膀胱中，當儲存到一定程度時能向大腦發射出排尿信號。通常膀胱括約肌有彈性，因此能儲存大量尿液。不過孕婦和生完孩子的女性，會因為產道受到損傷和盆底肌肉鬆弛，從而引起膀胱括約肌鬆弛。只要有點尿液累積，就會使得膀胱括約肌感覺到負擔，從而讓人們有尿意。
3、受到細菌感染
患有泌尿系統感染時易引起尿頻尿急或尿不盡，這種情況下還需積極抗菌治療。
4、高血糖
高血糖的人吸收葡萄糖能力弱，從而升高尿液中糖分含量，導致尿液增多，即使不喝水也會頻繁上廁所。尤其是糖尿病病人排尿次數多且尿量少。
5、神經性尿頻
神經性尿頻屬於心理性因素，跟過度緊張和焦慮有關。如正在參加重要的會議或考試，好幾個小時都不能排尿，此時會提前上廁所把尿液排乾淨。一般越緊張焦慮，越易出現尿頻的情況。
經常喝水卻沒尿是怎麼回事？
1、有憋尿習慣或天生膀胱大
部分人因為工作較繁忙而總是憋尿，長時間下去降低膀胱敏感度，因此喝水後產生尿意遲緩。另外天生膀胱大能儲存更多尿液。
2、極度缺水或愛運動
身體極度缺水時立即補充水分，腎小管會快速吸收水分，所以生成的尿液減少，使得人們沒有明顯尿意。另外習慣運動的人消耗水分和能量速度快，水進入體內能快速被代謝掉；還有運動會使得人們大汗淋漓，水分跟隨著流失，從而沒有尿意。
3、患有疾病
多種疾病會導致尿量減少或無尿，如尿路堵塞或腎臟發生病變。24小時內尿量不超過400毫升，被稱為少尿，突然少尿需警惕急性腎衰；24小時內尿量低於100毫升是無尿，持續性無尿需警惕尿毒症。
溫馨提示
無論是尿液多，還是少尿或無尿都要去醫院做尿常規檢查，重點看一看尿蛋白，若尿蛋白升高，有可能是腎臟出現問題。另外還需警惕夜尿增多的情況，正常情況下，成年人白天排尿次數在4~8次，夜間在0~2次。若晚上頻繁起夜且持續好幾個星期，先排除睡覺前喝水以及精神壓力大問題，需警惕前列腺疾病或糖尿病。
過量喝水當心這6大後果等著你 出現這6種異常是喝水過量的表現
每個人都知道喝水的重要性，喝水可以補充水分，讓身體正常運行。但是很多人不知道的是，喝水太多也會帶來健康問題，影響身體的各個器官，導致很多症狀，比如噁心，嘔吐，頭痛等。所以喝水也是需要掌握正確方法的，不要過量喝水。
喝太多水有哪些副作用？
1、使心臟負擔變重
心臟將血液輸送到整個身體，這對身體來說是至關重要的功能。喝太多的水會增加體內的血液量，增加的血液量會在血管和心臟上施加不必要的壓力，有時甚至會增加癲癇發作的風險。
2、腎臟負擔過重
腎臟每小時可以從體內過濾約一升液體。喝過多的水會給腎臟造成壓力，使其無法持續運作。體內水分過多可能導致急性腎損傷，還會降低精氨酸加壓素的水平，會損害腎臟功能。
3、引起低鈉血症
低鈉血症是血清中的鈉水平過低，它的發生是由於體內過度的水合作用。鈉有助於細胞信號傳導，也參與體內各種其他功能。當血清鈉水平下降時，會開始感到噁心，疲倦或頭痛。在嚴重的情況下，也可能導致死亡。
4、導致細胞膨脹
當體內的鈉含量降低時，水會通過滲透過程通過細胞膜進入細胞，這導致細胞膨脹人體細胞的腫脹會嚴重破壞肌肉組織，器官和大腦。
5、可能引起腹瀉
體內水分過多可能導致嚴重的腹瀉和長時間出汗，這是由於低血鉀症或鉀離子減少引起的。喝太多水時，細胞內和細胞外鉀離子之間的平衡會受到影響，導致血漿鉀離子濃度發生巨大變化。
6、影響大腦
低鈉血症或血液中的鈉含量低會導致大腦腫脹，對大腦造成極大的傷害，可能會導致語言障礙，行走不穩，精神問題，甚至導致死亡。
喝水過多有哪些症狀呢？
1、尿頻
當人喝過多的水時，腎臟會不斷運轉，人也需要頻繁的排尿，晚上老去衛生間還會影響睡眠，可能會影響日常的生活。如果因為喝水多而尿頻的話，少喝點水可以改善這一問題。
2、頭痛
過度脫水和喝水太多都會引起頭痛。當人喝太多水時，腦細胞會膨脹並生長，從而導致頭痛。
3、噁心
體內過多的水分可能會影響腎臟功能，導致腎臟無法正常工作，這會導致噁心和嘔吐的感覺。
4、手腳和嘴唇腫脹
喝太多水也會導致嘴唇，手和腳腫脹。由於腎臟功能不正常，因此身體會保留多餘的水分，由於體內水分滯留，體重也會突然增加，身體的某些部分也會變得腫脹。
5、肌肉無力
頻繁的肌肉痙攣和肌肉無力是水分過多的跡象，發生這種情況是因為喝水太多，體內的電解質平衡受到影響。
6、感到虛弱
雖然脫水會讓人疲勞，但是喝水太多也會讓人疲勞。當腎臟不斷運作以幫助沖洗掉多餘的水時，身體就會承受過多的壓力，人會感到疲勞。
喝水有助於排出毒素並加速新陳代謝。每天的飲水量取決於每個人的年齡，性別和日常活動。只要不喝過量的水，水就對身體有好處。注意自己的飲水量，如果過量飲用水後出現以上的症狀，少喝水就可以避免這些問題。
但千萬不要誤信喝水的6個謠言 喝錯了會傷身！
水是生命之源，水對人體健康的重要性是不言而喻的。每天都要喝水，不喝水就會讓人體處於缺水的狀態，就會產生一些健康方面的問題。喝水固然很重要，但是如果一直聽信一些關於水謠言，就會對人體健康產生威脅了。
人體缺鐵易貧血？合理補鐵會有這5大好處等著你！
鐵對於身體來說是必不可少的。鐵會影響人體的造血功能，如果鐵的攝入不足，患貧血的風險會增加。除此之外，鐵還影響大腦功能和肌肉功能，對於調節體溫也起著重要作用。在飲食中加入含鐵的食物，可以有效地避免鐵缺乏帶來的各種疾病和症狀。