養胃粥:山藥荷葉大米粥的做法
做法:
1、大米泡發洗淨;荷葉洗淨,切小片;山藥去皮洗淨,切小塊。
2、鍋置火上,注水後,放入大米,用大火煮至米粒開花。
3、放入山藥、荷葉,改用小火煮至粥濃稠時,加入鹽入味即可。
食材的功效
1、山藥:具有補脾養胃、生津益肺、滋陰補陽、壯腎排毒和增強新陳代謝的功效。
2、荷葉:具有消暑利濕、健脾昇陽、散瘀止血的功效。
3、大米:具有補中益氣、健脾養胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
4、山藥荷葉大米粥:此粥具有清熱解毒、補脾健胃、滋陰補陽、散瘀止血、補中益氣的功效。
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2款 解暑湯飲 荷葉冬瓜煲老鴨湯
荷葉冬瓜煲老鴨湯
冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。湯中鮮荷葉清暑利濕,冬瓜清熱解暑,老雄鴨能滋陰養血,益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。
原料:鮮荷葉一塊,鮮老冬瓜一斤至斤半,老鴨公肉半斤。
做法:將上三樣食品洗淨,同放進瓦煲內,加清水適量煲湯,食鹽調味,飲湯食冬瓜鴨肉。
竹蓀老鴨湯
竹蓀老鴨湯,特別適合在炎熱的夏天飲用,具有很好的消暑利濕、補氣養陰、潤肺清熱的功效。竹蓀配鴨肉煮湯,是一個絕佳而經典的配搭。因為竹蓀及老鴨都是屬於性味偏涼一點的食物,所以夏天吃了也不容易上火。
原料:鴨子半隻、石斛10克、竹蓀1包、老薑1小塊、京蔥1段、料酒20毫升、清水2升、鹽11/2茶匙、味精少許。
做法:鴨子洗淨後切成塊,石斛浸泡10分鐘後裝入煲湯袋,老薑拍扁,京蔥切小段,將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子,大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥,用水沖淨血沫,然後放入湯煲內。湯煲內倒入2升清水,放入石斛、料酒,蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時。提前20分鐘將竹蓀去頭,反覆浸泡4、5遍以洗淨泥沙。1小時後打開鍋蓋,調入鹽和味精,然後倒入竹蓀,蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘即可。
夏季2款清熱解暑湯 推薦西瓜皮荷葉海蜇湯
薏米赤小豆湯
材料:薏米、赤小豆、片糖
做法:薏米,赤小豆洗淨泡2小時。把材料到進電飯鍋煮開。煮開後繼續煲2小時。加入片糖煮2分鐘。燜多10分鐘就可以吃。
功效:能當飯吃,是祛濕健脾的佳品。薏米它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。「赤小豆」,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。
西瓜皮荷葉海蜇湯
材料:西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
做 法:鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨,浸泡20分鐘,海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨、切為塊狀。然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內,加入清水 2000毫升(約8碗水量),武火煲沸後,改為文火煲1個小時,加入絲瓜,煲沸片刻,調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
功效:天氣進入炎熱的時期,佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕,西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品,還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。
降血脂的4款養生食譜 澤瀉荷葉粥
取木耳10克,山楂30克,粳米100克。將木耳泡發洗淨,與山楂、粳米同放沙鍋內,加水適量,煮粥,代早餐空腹服食。山楂有強心、擴張血管、增加冠狀動脈血流量、改善血循環和促進膽固醇排泄而降低血脂的作用;粳米益胃。常服此粥對防治高血脂症和動脈粥樣硬化有良效。
荷葉蓮藕扇骨湯的做法
食材煮熟之後加入枸杞,再加入少量的食鹽調味,美味的荷葉蓮藕扇骨湯就做好了。