一位台灣作家曾列舉一個故事：前蘇聯有位科學家做了一個實驗，餵小狗四種不同的東西，第一組餵小片的牛肉，第二組餵白麵包，第三組餵全麥麵包，第四組餵肉加麵包。四組小狗都加設導管，以便定時回抽它們胃裡的東西。
結果發現：餵小片牛肉的要4小時才會消化;全麥麵包在1-1.5小時分解完畢;白麵包經過3小時後還有殘留;而吃肉加上白麵包的小狗，8小時了還有東西留在胃裡。由此得出的結論是：白麵包不容易消化。白麵包是用白麵粉做的，只有澱粉成分，到了胃裡不容易消化，比不上全麥麵粉，比不上穀物帶殼的，因為帶殼的纖維高，含有維生素，酶，很快就能分解。所以白糖、白麵包這些精緻的東西，對我們的消化系統來講，是一個很大很大的負擔。
我們不去追究的這個實驗的真實性和科學性，但也明白作者是想利用此試驗的結果來說明全麥製品或者說「粗糧製品」好過精面、精米，為胃腸道帶來的負擔很少。不過選擇這個實驗來說明「粗糧」好過「精製食品」是錯誤的，相反還表現出精製食品的「好處」來。
實驗中將肉類同澱粉類食物相比較，本來就不具有可比性。人體的胃本身就是對不同類的食物有不同的排空速度，在三種主要的食物中，糖類排空最快約2-3小時，蛋白質食物次之，脂肪類最慢，而混合食物的胃排空通常需要4-6小時。因此，第一組和第四組的加入就沒有意義了。就是對於第二組和第三組的比較也是很值得爭議的，因為胃排空食物還會受到食物顆粒大小的干擾，顆粒小者排空更快，那麼精製食品不含纖維，自然顆粒更小，排空更快啊!
而且這個實驗不但沒有能說明「粗糧食物」的好處，相反卻是「精製食品」更為有益。為什麼呢?其實，我們之所以「痛恨」精製食品，就是精細的加工讓它們損失了維生素、礦物質和幾乎完全的纖維素，而且使其在體內的消化吸收加快，在同等情況下，提供更快、更高的能量給人體，造成肥胖的危險，並且使血糖的波動增大，不利於控制血糖。而在上面試驗的結果卻是全麥麵包的消化吸收更好、更快，白麵包排空延緩，這不是在做反方證明嗎?
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
耳鳴持續一周以上要就診
手機尾號為0123的讀者：我近來耳鳴,不管白天還是晚上,耳邊好像一直有蟬在鳴叫。該如何醫治?
中日友好醫院針灸科李輝副主任醫師：一般來說，出現蟬鳴樣耳鳴，神經性耳鳴的可能性最大。內耳血液循環不好、噪音污染、爆炸傷、病毒感染、用藥、衰老、頸椎供血不足、聽神經瘤等原因，都可能導致神經性耳鳴。此外，如果耳部結構發生問題，也會導致傳導性耳鳴。
如果耳鳴持續時間短如幾分鐘，就屬於一過性耳鳴，很多人都發生過。但如果持續一周以上甚至更長時間，建議您最好到醫院做電測聽等檢查，因為耳鳴有可能導致耳聾等問題，發生不可逆的變化。因此要及時就診，看是否是神經性耳鳴或傳導性耳鳴。目前通過藥物、高壓氧艙、針灸等手段，都可以治療耳鳴。
催熟劑催熟的橘子可能致癌 專家指導如何辨別
正常情況下，橘子的成熟期應該在11月份。這個時節的橘子應該呈青色。但近日市場上卻出現了一種黃得發亮的橘子，因賣相好頗受市民喜歡。那麼，這種橘子從何而來？又是如何變身的呢？記者就此進行了一番調查。
［投訴］亮黃橘子吃起來苦
「幾天前我愛人在路邊買了一些橘子，黃色的果皮很亮，看起來很漂亮。
昨天上午10時許，記者來到二環道果品批發市場西院，兩輛長途貨車上都裝滿了橘子，形成鮮明對比的是，一輛車上裝的是青橘子，另一輛貨車裝的是黃橘子。
「老闆，這橘子是哪的，咋批的？」記者指著黃橘子問道。
「湖北的，7毛，你要多少？」一挎著小包的男子用南方口音答道。
「現在不都是綠橘子嗎，你的這咋是黃的？」
「那都是沒熟的，吃了發酸，嘗嘗咱的吧。」男子說。
記者注意到，這種黃色的橘子顏色鮮亮，呈亮黃色，但果蒂是干的，皮較難剝下。
隨後，記者以價格高為由離開，又來到那輛裝有青橘子的貨車旁問：「那邊賣的都是黃的，你這咋還是綠的？」
「都是一樣的湖北橘子，現在賣的橘子都還沒長熟呢，那黃的是噴過藥的。」一正在稱重的女子小聲地答道。
「噴的啥藥？」
「就是催熟的藥，叫乙烯利，用水稀釋後，往青橘子上噴一噴，再捂上幾天，就成黃橘子了。」
同時，記者在零售市場了解到，青橘子一般5元錢能買3斤，而黃橘子則賣到了2元／斤。
${FDPageBreak} ［調查］催熟農藥銷量不錯
昨天下午，記者來到中州大道上的鄭州農資批發市場，隨意走進一農藥店，表示想買用於橘子的催熟產品。
「你是要乙烯利吧？4塊錢一瓶，要多了還可以優惠。」店老闆隨手從貨架上拿出一小瓶液體遞給記者說。記者看到，瓶子上的標誌上寫著「乙烯利」，含量為40%，水劑。從產品的介紹來看，乙烯利是一種高效植物生長調節劑，並註明具有強酸性，能腐蝕食物、金屬等。在適用範圍一欄，可用於棉花、菸草、番茄、香蕉等催熟，但沒見橘子。
「種棉花的好用這個，不脫蒂。這幾年，種水果的都在用，現在連賣水果的也用上了。」店老闆介紹說，還沒長熟的水果用了乙烯利後，品相好，賣得快，前段時間都賣斷貨了。
「這藥對人有危害嗎？」
「沒什麼危害，只是藥別下重了！」
「那咋用呢？」「用1比10至1比20的比例兌水使用。」
然而，記者在瓶子的標誌上看到，一般農產品的建議使用值都達到1比330甚至1比2000，連不是食物的橡膠也得配成1比10的濃度，店老闆給出的用藥比例遠遠超出了標準。
［辨別］催熟的橘子蒂是干的
「乙烯利屬低毒農藥的一種，是一種植物生長調節劑，被廣泛用於農作物種植中。」鄭州果樹研究所果品貯藏加工研究發展中心的焦中高說，橘子、香蕉等水果本身會釋放出少量的乙烯來使果實成熟，但如果是用人工催熟的方法，所使用的乙烯必須是微量的，「如果使用大量的乙烯把未熟的青果催熟，食用後不但對人體沒有任何益處，反而會對人體產生有害影響，有致癌、誘發孩子早熟的可能。」
鄭州市農藥監督管理所所長柴義深說，乙烯利作為一種催熟劑畢竟具有一定的毒性，一般需要一個多月才能完全揮發，若達不到這個周期，有毒物質將殘留在果實內。儘管乙烯利是噴灑在橘子表皮上，但卻可滲透進入果肉，長期食用肯定對人體有危害。目前，乙烯利沒有統一的使用量化標準，量多量少全由使用者掌握，如果使用過量，肯定對人們的身體有傷害。
焦中高還提醒廣大市民說，正常狀態下橘子應該在11月份成熟，現在的橘子應該是青色的。長熟的橘子顏色應該是金黃色還泛著點兒紅色，而催熟的橘子是亮黃色的，顏色不太正。長熟的橘子蒂應是青綠色的，催熟的橘子蒂是干的。對於這種反季節的剝皮水果，最好清洗後再吃。
過期化妝品帶來健康風險
據英國《每日郵報》9月4日報道，英國一項調查顯示，只有1/4的婦女注意化妝品的生產日期，其餘的人都是長期用化妝品來危害自己的健康，即使這些化妝品已出現變質，比如有氣味或變色。
專家教你怎樣認清毒蘑菇
每年的7月~9月，是北京毒蘑菇中毒的多發季節。