基本上，一個人能判定的茶，首先只是大概的方向；然後還要看自己是否親自到過當地，親自做過這個茶；然後還要 常喝這個茶。自然界並非是能用統一不變的邏輯來衡量的。比如邦崴的茶，一個制茶的朋友稱為茶樹博物館；覆蓋了過渡性、栽培型、野生型的樹種；從很小的，到近千年的茶樹；各種香或者不香的；很苦或者不苦的；大葉種的、中葉種的、小葉種的都有。所以，普洱茶的熟茶，關於山頭產地的判斷並不是那不容易的；對於普洱熟茶年份的判斷。
（1）、1-3年的熟茶，相當容易判別。堆味明顯、湯色渾濁，是這一時期的主要特徵。正常發酵工藝的普洱茶，如果堆味不明顯，湯色較透；只是表明在出廠前，商家已經經過了一定時間的陳化。關於新熟茶，為什麼會湯渾？一個較為不負責任，但是正確的答案是；因為是新熟茶。所謂的第三代普洱茶發酵工藝，酵母發酵；目前來看，在這一點得到了改善；湯色較清澈，堆味輕或者沒有；但缺陷是沒什麼茶味。
（2）、3-7年以上的普洱茶，是可以喝的普洱茶了。3年內喝，確實有個問題，許多人都覺得容易上火。3-7年的普洱茶，堆味基本可以忽略；茶湯清澈，經過醒茶後，基本無雜味，部分會有輕微陳香味。
（3）、7-15年的熟茶。這個時間段的熟茶，通常主要根據陳味的輕重來判別。等級較高的茶，如宮廷級會出現荷香，粗老茶做的會出現棗香或者中藥香。湯色透亮是必須的，玫瑰紅如同紅酒。對於這個階段的茶，如果不能根據口感來判別，那麼還要根據包裝紙，倉儲條件等綜合判別年份。而且，還不是那麼精確地判別。如果想精確，還需跟生產廠家的生產記錄做對比。
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科學飲用普洱茶的減肥方法
飯前、飯後飲一杯普洱茶，可使身體發熱，避免脂肪堆積。
吃飯的時候身體會發熱，這是因為吸收食物時，通過自律神經的作用而釋放出了熱量。這種飯中飯後發生的散熱現象被稱為「食餌性體溫發生」，這種功能越旺盛的人，吃下去的東西燃燒得也就越快，很難以脂肪的形式在體內堆積。
茶有促進食餌性體溫發生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。做過以下的臨床實驗，讓血液中中性脂肪含量較多的患者連續3一10個月飲用普洱茶，結果發現其中70%的人，其血液中的中性脂肪量和體重都下降了。尤其是對吸收腹部內臟周邊的脂肪最有效果。
經常有很多嘗試過各種減肥方法，結果都以失敗而告終的人到診所來。雖然做了計算熱量等各種各樣的努力，但似乎人的身體卻都不按計算的數字變化。
認為這種情況時，提高食餌性體溫發生，促進脂肪燃燒是非常重要的，於是就推薦他們喝普洱茶。結果有很多患者都發來喜報，說「喝了普洱茶以後，體重確實下降了」。
普洱茶最好在飯後飲用，每天1升最為理想。雖然效果因人而異，但一般自律神經較活躍的人，一星期後體重就會有所變化。有一位相撲教練，喜稱自己喝了普洱茶後，皮帶鬆了一扣，血壓也降低了。
普洱茶的大眾沖泡
緊壓茶、散茶和曬青毛茶的沖泡
緊壓的普洱茶最好先在1～2周之前將其全部撥開透氣、回性。1～2周後待舊味退去，使新的空氣進入發酵後再置入陶罐或紫砂罐內，普洱茶的原味將會慢慢呈現。
一般的七子餅、茶磚，置茶量約為壺容量的四分之一即可。沱茶，少一點。散茶，要自己試試看。緊壓茶如磚、餅、沱茶的沖泡時間可短些，不可與普洱散茶一樣，否則茶湯的濃度太高而不堪入口。
以100毫升蓋碗泡茶，以曬青毛茶來說，投茶量在8克的時候，其泡開後的葉底剛好可以頂蓋，這樣在浸泡的過程中，就避免了茶在水中漂
浮或茶底的頂面低於水面，令茶和水接觸更加緊密，增加了茶水在接觸第一時間的融合度，而當100毫升蓋碗投茶量低於6克的時候，茶底僅能積存於蓋碗的中下部，這樣注水後，當水漫過茶後，則會在蓋碗上部形成一段無茶光有水的空間，令茶在出湯的時候在較低的溫度點上再一次的融合，導致溶出物的濃度降低，苦澀味降低而令湯感變得更軟。
生茶和熟茶的沖泡
一般熟茶應該增加投茶量，生茶適當減少投茶量；生普沖泡時間較長，熟普宜快衝快泡。
年頭短（2年以內）的生茶，以芽頭為主的生茶和熟茶，適宜快進快出，一般洗茶一次即可。但是洗茶之後最好能停一會，潤茶20～30秒之後再開始沖泡。10年以上的老生茶比較特別，前10泡基本都需要浸泡10秒以上，甚至30～40秒都有可能，要視不同茶款而定。
發酵較重、釋放較快的熟茶，適宜快進快出。洗茶一次或兩次，視個人口味而定。但這樣的熟茶就不必要潤茶，可以直接開始沖泡。如果
一、兩年的熟茶，認為酵味或水味還重，可以再洗茶一次，不過第二次洗茶適宜快進快出。5年以上的熟茶，可以快進快出洗茶兩次，潤茶15秒左右開始沖泡。年頭越長的潤茶時間可以再適當延長。沖飲熟茶時，茶湯呈黑紅色，表明茶葉浸於水中的時間過長或投茶量過大，宜縮短浸茶時間，或減少投茶量。
沖泡次數
普洱茶比一般茶葉耐泡，一般可以連續沖泡10～20次以上，直到湯味很淡為止。普洱茶一般用95~100℃的沸水沖泡。高溫有利於發散香味，有利於茶味的快速浸出。煮純水或山泉水時不宜過渡沸騰，避免水中的氧氣過少，影響茶葉的活性。
為了使香味更加純正，有必要先行第一道的 「水洗仙顏」，即第一次衝下去的沸水要立即倒出。普洱茶正式沖泡前一般須溫茶可進行2～3次，不僅可以去除普洱茶的雜味，清潔茶葉，還能起到醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影響茶湯滋味。第二道起作飲用，沖泡時間掌握在10~20秒。第三道的沖泡時間比第二道長，可以延長為30~40秒。從第四道沖泡開始，需要通過細心觀察湯色，把握溶出物質的多寡，控制沖泡時間。越泡茶水濃度越淡，則沖泡時間也就可以越長。
就飲茶習慣來說，港台、福建、兩廣等地的人習慣飲釅茶，雲南以飲濃茶為主，只是投茶量略低於前者。江浙和北方的人喜歡飲淡茶。就濃飲的習慣而言，採用留根燜泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量和水的比例應該是1：50到1：30（兩人用小壺，一般以3至5克茶葉、150毫升的水為宜）。就對於其它地區的茶友，可以此為參照，通過增減投茶量來調節茶湯的濃度。
女性喝普洱茶有哪些好處？
普洱熟茶茶性溫和，暖胃不傷胃，很多朋友每天喝熟茶，也就是在於它喝下去腸胃不會有不適感，反而感覺暖暖的。對腸胃不好又時常有應酬的朋友來說喝普洱熟茶最好不過。腸胃整日被五花八門的食品添加劑浸漬，加之飲食不規律不健康，極易引起腸胃不適。所以需要注意腸胃的養護，喝普洱茶沒有添加劑，沒有副作用，綠色又自然，安全又健康。尤其對於喜好輕發酵茶的茶友來說，經常喝熟茶可以舒緩輕發酵茶帶給腸胃的刺激感。
女性用普洱茶減肥的注意事項
每個月生理期來臨時，經血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果。但若此時習慣在飯飽之際喝茶的話，茶葉中高達50%的鞣酸會妨礙腸黏膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵結石產生沉澱的現象。