7日小暑。小暑至，盛夏始。從小暑起，全國各地氣溫將呈上升趨勢，高溫、高熱、高濕的「桑拿天」開始襲來。炎炎夏日，人很容易「上火」。營養專家提醒，盛夏時節要多吃苦味和酸味食物。
天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲說，一年四季均應適當吃些苦味的食物，而夏季尤為適宜，尤其是盛夏來臨之際。
李艷玲介紹，苦味食物中所含的生物鹼因具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用，是夏季天然養生品。
含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿蔔葉、苔菜等。在乾鮮果品中，有杏仁、桃仁、黑棗、茶葉、薄荷葉等。另外，啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料也屬於苦味食物範疇。盛夏時節吃苦味食物，不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進食慾、健脾利胃。但要適量，否則傷胃。
李艷玲還提醒，盛夏時節，人們出汗多而易丟失津液，番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味水果，能斂汗止瀉祛濕，且可以生津解渴，健胃消食，增進食慾。炎炎夏季，人們喜食生冷，若在菜餚中加點醋，醋酸可殺菌消毒，防止胃腸道疾病發生。
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夏天4類防曬食品不妨多吃
1、高維C水果
想擁有健康明亮、不易曬傷的皮膚，幾乎每個皮膚科醫生都會讓你每天吃2—3份高維C的水果，番石榴、奇異果、草莓等都可以。尤其是奇異果，富含維生素C，可干擾黑色素生成，並有助於消除皮膚上的雀斑。另外，要想擁有對紫外線防禦能力強的肌膚，還須充分攝取防止肌膚老化的維生素E、增加皮膚抵抗力的維生素A及增加皮膚彈性的鈣，這些都能從食物中獲得。
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2、黃紅色蔬果
紅色、橘黃色蔬果及深綠色葉菜，如芒果、西紅柿、木瓜、空心菜等，都含有大量胡蘿蔔素及其他植物化學物質，有助於抗氧化，增強皮膚抵抗力。尤其西紅柿是最好的防曬食物，富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。不過，番茄熟吃比生吃效果更好。其中β胡蘿蔔素能有效阻擋UV。
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3、堅果
對上班族來說，最好的零食當屬大杏仁等堅果類食物。空調、風吹、日曬都會消耗皮膚中的水分，堅果中的植物油大多富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基，從內而外地軟化皮膚，防止皺紋，同時保濕，讓肌膚看上去更年輕，還能有效阻止褐色素在皮膚中沉積，防止面部出現褐色斑紋、斑塊。不過，這類護膚效果通常需要30天才能顯現出來，不能操之過急。
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4、薏米
薏米是常用的中藥，也是常吃的食物，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，還含有人體必需的多種胺基酸，多吃薏米可以及時補充夏季高溫下的體力消耗，起到增強免疫力的作用。同時，薏米還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果，適量內服可使皮膚光滑，減少皺紋，消除色斑。有研究報告指出，喝綠茶或是使用含綠茶成分的保養品，可以讓因日曬導致皮膚曬傷、鬆弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。
炎炎夏日，需防情緒中暑
炎炎夏日給忙碌的現代人帶來的不僅僅是身體不適的困擾，情緒的困擾也日益明顯。記者近日採訪了解到，一種名為「夏季情感障礙症」的心理疾病正越來越引起人們的關注。有16％的正常人會因高溫而亂發脾氣。
高溫影響情緒調節中樞
人的情緒與氣候有密切關係，尤其當氣溫超過35℃、日照超過12小時、濕度高於80％時，氣候條件對人體下丘腦的情緒調節中樞的影響就明顯增強。而精神病學家的研究也發現，當暖流入侵時，精神病人起床徘徊、無法入睡的情況顯著增加，情緒變化、躁動不安、叫罵、摔東西、自虐（含自殺）的幾率也比平常高出許多。當環境氣溫低於30℃，日照時間低於12小時以下，情感障礙症的發生率就會明顯減少。
據測算，在如今正常的人群中，約有16％的人會在夏季莫名其妙地出現情緒和行為異常。
這種夏季情感障礙的發生，除了氣溫的變化以外，還與人的出汗多少，以及睡眠時間和飲食不足有關。因為這時人容易出汗，加上睡眠和食慾不好，使得體內電解質代謝產生障礙，因而影響大腦神經活動，令人發生情緒和行為方面的異常。
「情緒中暑」四種症狀
一是情緒煩躁，動輒發火。
二是內心烘熱，思維紊亂，不能安下心來思考問題，還健忘。
三是心情低落，對什麼都不感興趣，對同事和家人缺乏熱情，此種情況早晨稍好，下午變壞，晚上更甚。
四是行為異常，常會固執地重複一些生活動作，如反覆洗澡、洗臉、洗手、甚至擦洗鼻子。
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防病三大處方
特別是老年人，由於「發火」會造成心肌缺血、心律失常、血壓升高，甚至會因此發生猝死，故防止「情緒中暑」，乃夏季養生的重要一環。造成「情緒中暑」的內因，歸根結底，還是人體對環境的適應性差。
因此，一、要重視夏季的飲食起居。大熱天時，應儘量增加休息時間。飲食宜清淡，少吃油膩。要多飲水，以調節體溫，改善血液循環。多吃「清火」的食物和飲料，如新鮮蔬菜、水果、綠茶、啤酒、咖啡、菊花、金銀花露等，都有良好的「清火」作用。同時，要少吃辛辣的食物，少飲烈酒，不抽菸。
二、要避免在最炎熱的時候外出，同時也不要在封閉的空間中呆得過久。居室要注意通風，通風可以迅速散去人體周圍的熱氣及減少空氣污染，使人產生「涼快」的感覺。特別是早晚室外氣溫相對低時，宜打開門窗。中午室外氣溫高，宜將門窗緊閉，拉上窗簾，啟動風扇、空調。
三、還要注意心理調節，《內經》主張，在炎炎夏季要「靜心、安神、戒躁、息怒」。俗話說：「心靜自然涼」，越是天熱，遇事越要心平氣和。遇到不順心的事，要學會情緒轉移，「冷處理」。
此外，夏日裡不要濫服補藥，有助於避免「夏季情感障礙」症狀的發生。
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