秋季多雨，特別適合植物的生長，當然也包括了我們買回來的食物，像姜、蒜頭、土豆、花生，放在家裡沒幾天，就開始發芽了。食物發芽還能吃嗎？相信很多家庭主婦遇到這種情況都會有這個疑惑。
食物長芽了還能吃嗎？
土豆——發了芽吃不得
土豆是最容易發芽的蔬菜，看到土豆皮發綠或長了芽，不少家庭主婦就把土豆扔掉了。
土豆中含有一種天然的「武器」——龍葵素，這種武器能保護土豆免受黴菌、蟲子的侵害，但如果人攝入過多龍葵素，則會出現口舌發麻、噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。而這種毒素最多就存在於發了芽的土豆中。
專家建議：
首先，要把土豆去皮，減少攝入龍葵素。其次，吃那些土豆皮變綠了或已經發了芽的土豆，攝入龍葵素的風險就相當大，所以，如果土豆變綠或發芽的面積不大，要狠狠地削掉這一部分，留下好的部分。
烹調時，可以加點醋以溶解和破壞這種毒素。建議每次買不要多買，不要在家中存放。如果真的需要存放，也應該放在冰箱和陰涼處。
花生——發了芽沒發霉可食用
很多人都認為，發了芽的花生吃不得，因為裡面會產生大量的黃麴黴素（一種致癌物質）。其實花生發芽並不是不能吃，只是因為花生發芽和發霉所需要的環境條件是一樣的。
很多發了芽的花生也會出現發霉現象，而發霉了的花生黃麴黴素含量會很高，所以，很多人看到發芽了的花生就不吃也是有一定道理的。
專家建議：
首先鑑別發了芽的花生究竟有沒有發霉，剝開花生，看看花生表皮有沒有變黃變褐，或者有沒有一層黑色或黃褐色的細菌孢子菌絲；其次可以淺嘗，入口有沒有苦味或霉爛的異味。如果有霉變就不可以吃了。
紅薯——發芽後可引起中毒
紅薯發芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是因為受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，雖經水煮火烤，其生物活性也不會被破壞。食用後不僅極易引起急性中毒，而且還會損害肝臟功能。所以不可食用。
姜蒜——發了芽可照吃不誤
實際上，大多數食物發了芽都是可以吃的。例如姜、蒜等，把芽稍稍剜掉還是可以吃的。只是裡面的營養已經有一部分供給了「芽」，所以營養肯定就會打了折扣。
有些食物發芽，營養成分還會增加
大豆在發芽的過程中，維生素C、胺基酸等含量不斷升高。發芽糙米比沒有發芽的糙米烹調更方便，口感更香甜，而且裡面更富含了抗脂質氧化物質、膳食纖維、穀胱甘肽、γ-氨基丁酸等功能性因子。所以千萬別因為食物發了芽就隨意扔掉，這都是非常可惜的。
專家建議：
姜蒜、豆芽、糙米等發芽之後都可以食用，只不過有一些營養成分要打折扣，有的營養成分會增加。所以，不能見到發芽就都扔掉了。
如何避免食物發芽？
需要提醒的是，食物發芽一般需要潮濕溫暖的環境。
如果不希望食物發芽，每次購買時，不要買太多，並將其儲藏在陰涼乾燥的地方，不要給它提供發芽的條件。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
感冒如何診斷 不同類型有不同症狀
大多數感冒易根據典型的症狀作出普通感冒的診斷。然而，細菌感染、過敏性疾患和其他疾病可出現類似的症狀，而引起感冒的病毒亦能引起類似流感的症狀。如普通感冒患者出現高熱提示不是一般的普通感冒。診斷感冒通常並不需要實驗室檢查，除非有併發症發生。
鑑別：
辨風寒感冒與風熱感冒：感冒常以風夾寒、夾熱而發病，因此臨床上應首先分清風寒、風熱兩證。二者均有惡寒、發熱、鼻塞、流涕、頭身疼痛等症，但風寒證惡寒重發熱輕，無汗，鼻流清涕，口不渴，舌苔薄白，脈浮或浮緊；風熱證發熱重惡寒輕，有汗，鼻流濁涕，口渴，舌苔薄黃，脈浮數。
時行感冒：起病急，全身症狀較重，高熱，體溫可達39℃-40℃，全身酸痛，待熱退之後，鼻塞流涕、咽痛、乾咳等肺系症狀始為明顯。重者高熱不退，喘促氣急，唇甲青紫，甚則咯血，部分患者出現神昏譫妄，小兒可發生驚厥，出現傳變。
暑濕感冒：面垢身熱汗出但汗出不暢，身熱不揚，身重倦怠，頭昏重痛，或有鼻塞流涕，咳嗽痰黃，胸悶欲嘔，小便短赤，舌苔黃膩，脈濡數。
暑熱感冒：出現發熱、微惡風寒、汗出熱不退、心煩、口渴、苔黃，脈浮大而數等症狀。
體虛感冒：易反覆感冒，感冒則惡寒較重，或發熱，熱勢不高，鼻塞流涕，頭痛，汗出，倦怠乏力，氣短，咳嗽咯痰無力，舌質淡苔薄白，脈浮無力。
脾虛眼袋大腎虛眼袋黑 脾腎兩虧如何調理
一個總被大眼袋困擾著的人，首先想到的解決之法通常是多睡多休息，其次是按時塗抹能夠去眼袋的眼霜，最極端的也有想用手術去除眼袋的。雖說這三種辦法都可能有效，但中國中醫科學院西苑醫院老年病中心主任李躍華教授認為，消除眼袋還得先找對「病根」。 有句話說，脾虛眼袋大，腎虛眼袋黑。中醫認為，眼袋的形成與脾的功能有直接關係，脾胃主運化水谷，脾胃功能直接影響到肌肉功能和體內脂肪的代謝，脾胃功能減弱，水濕運化不暢，皮膚和肌肉缺乏營養，鬆弛無彈性，久之則出現眼瞼下垂，形成眼袋。因而提高脾胃功能可以輔助消除眼袋。此外，中醫學理論提示，腎主水，其色為黑，腎虛導致水代謝障礙，腎氣不足日久導致氣血運行不暢，目失所養，則出現黑眼圈，多表現在下眼瞼。
因此，要想去除眼袋和黑眼圈，除了要調節作息，恢復正常睡眠，還應該注意飲食營養，尤其是加強補脾腎。
脾虛有什麼症狀？
1、脾氣虛的典型症狀：腹脹納少，食後脹甚，肢體倦怠，神疲乏力，少氣懶言，形體消瘦，或肥胖浮腫，舌苔淡白。
2、脾陽虛的典型症狀：大便溏稀，納少腹脹，腹痛綿綿，喜溫喜節按，行寒氣怯，四肢不溫，面目無華或浮腫，小便短少或白帶多而清晰色白，舌苔白滑。許多人雖然從來都不熬夜，睡眠質量也很好，但是眼眶周圍卻常有黑眼圈，眼袋也越來越大……
長期脾虛的症狀與危害
3、中氣下陷的典型症狀：如久瀉、脫肛、子宮脫垂等。
4、脾不統血的典型症狀：多見於慢性出血的病證，如月經過多、崩漏、便血、衄血、皮下出血等。除出血外，必兼見脾氣虛弱的一些症狀。
腎虛有什麼症狀？
1、易心情煩躁，失眠多夢：其實就是講的是腎陰虛則虛火內憂，讓人煩躁不安；由於腎陰虛在晚上無法內收則導致失眠、而且多夢。再加上陰虛精虧導致骨骼失調，這樣才導致患了有腎陰虛的人常常感到腰膝酸軟，四肢無力。為什麼為患腎陰虛，主要是由於較大的工作壓力、較緊張的情緒、房事過度，或者食用大量溫燥食物之後，從而導致所產生腎陰虛的症狀，所以在日常生活一定要學會節制，另外我們可以多吃鴨肉、桑椹、甲魚、蓮藕、蓮子、木耳、百合、葡萄、枸杞子等補腎調理食物。
2、眼瞼浮腫、明顯黑眼圈：是由於腎主水，腎虛則水液代謝不利，導致水腫，而眼瞼是最容易被表現的部位。至於黑眼圈，面色蒼白無光則是由於腎虛導致了血液循環而產生的問題。其調理方法，在睡前少喝水，做一做強腎操，兩足平行，足距同肩寬，目光平視，兩臂自然下垂，兩掌貼於褲縫，手指自然張開，腳跟提起，連續呼吸九次不落地。
3、極其怕冷：主要是由於心跳減慢、血壓下降，基礎體溫較低，所以腎虛的女性常常會常人比較怕冷。雖然穿的衣服總是比別人多，但還是會覺得冷，一但受涼就拉肚子。其調理方法，在日常飲食中要注意選擇辣椒、蔥、姜、羊肉、狗肉、牛肉、韭菜、龍眼等溫補腎陽的食物，這些食物都是處於腎陽虛狀態下食用比較好的。
4、更年期提前：中醫認為虛症的本質就是衰老，久勞傷腎的「腎虛」之人衰老速度較快。一般女性四十五歲左右就會出現更年期，而「腎虛」女性則可能早早表現出閉經、性慾低下、煩躁、焦慮、多疑等更年期症狀。其調理方法，要充分休息，當然還應該多運動，練太極拳等措施來調理。如果運動則以腰部為樞紐，因為腎位於腰部，所以非常適合腎虛者鍛煉和調理。
那麼，補脾腎吃什麼呢？脾腎陽虛的人宜食食物：
性質溫熱、具有補益腎陽、溫暖脾陽作用的食物，如秈米、狗肉、羊肉、雞肉、豬肚、淡萊、韭菜、辣椒、刀豆、肉桂等。
陽虛便秘者更宜食既溫補又通便的食物，如核桃仁、薤白、海參、海蝦等。
陽虛泄瀉者更宜食既溫補又止瀉的食物，如糯米、鏈魚、河蝦、乾薑、花椒等；具有收澀止瀉的食物，如石榴、烏梅、蓮子、芡實等。
脾腎陽虛的人忌食食物：
性質寒涼、易傷陽氣，或滋膩味厚難以消化的食物，如粳米、蕎麥、莜麥、豆腐、豬肉、鴨肉、松子、花生、黑木耳、苦瓜、茭白、芹菜、冬瓜、茄子、空心萊、菠菜、龍眼、香蕉、蜂蜜等。
陽虛便秘者還需忌食收澀止瀉、可加重便秘的食物，如蓮子、石榴、芡實、烏梅、糯米、河蝦等。
陽虛泄瀉還需忌食具有潤下通便作用的食物，如核桃仁、芝麻、銀耳、海參、海蝦、牛奶、兔肉、龍眼、桃子、蘿蔔等。
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