薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、熬粥等等。下面介紹幾款薄荷葉藥膳：
薄荷葉茶新鮮薄荷葉3克（或干薄荷葉15克）開水泡茶。
薄荷粥鮮薄荷葉30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克粳米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。有清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化的作用。
薄荷豆腐豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。
薄荷糕取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。可清涼，疏風散熱，清咽利喉。
鮮薄荷鯽魚湯活鯽魚1條，剖洗乾淨，用水煮熟，加蔥白1根，生薑1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日，可治小兒久咳。
薄荷雞絲雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨，切成同樣的段。鍋中油燒至五成熱，將拌好的雞絲倒入過下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可，能消火解暑。
薄荷冰用鍋將4碗清水煮開，加入薄荷葉煮5分鐘，放涼。將薄荷水放入冰箱凍成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼，可收清涼利咽之效。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
多發性神經炎的常用藥膳
（1）歸芪木瓜鴿肉湯
配方：當歸10g，黃芪20g，木瓜20g，鴿2隻，姜l0g，蔥15g，鹽4g，紹酒25g。
製作：當歸、黃芪洗淨切片；木瓜洗淨切片；鴿宰殺後，去毛內臟及爪；姜切片，蔥切段。鴿肉、當歸、黃芪、姜、蔥、鹽，同放燉杯內，加水300ml。燉杯置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘即成。
食法：每日2次，每次吃鴿肉50g，喝湯。
（2）木瓜蒸鵪鶉
配方：木瓜20g，鵪鶉4隻，姜10g，蔥15g，鹽4g，紹酒20g。
製作：木瓜洗淨切片；鵪鶉宰殺後，去毛、內臟及爪；姜切片，蔥切段。鵪鶉、木瓜、姜、蔥、鹽、料酒，放人燉杯內注入清水 250ml。燉杯置武火上燒沸，再用文火燉煮 50分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃半隻，喝湯佐餐食用。
功效：補五臟，利濕熱。用於多發性神經炎患者。
嬰兒濕疹的家庭藥膳方
濕疹初起時，常為紅色細小點狀丘疹和疱疹，以後融合成片。由於痕癢劇烈，患兒常煩躁啼哭。濕疹好發部位是前額、頭皮、臉、國窩、肘窩、腕等處。
嬰兒濕疹可以用以下藥膳治療或輔助治療：
（一）菊花茶：菊花兩錢，開水沖泡飲用，可清熱散風解毒。
（二）銀花茶：銀花五錢煎水，加糖適量飲用，可清熱解毒、消腫痛、除瘡毒。
（三）荷葉粥：粳米一兩，先以常法煮粥，待粥將熟時取鮮荷葉一張洗淨，覆蓋粥上，再微煮片刻，揭去荷葉，粥成淡綠色，調勻即可，食時加糖少許，可清暑熱、利水濕。
（四）薏米粥：薏米一兩以常法煮粥，米熟後加入澱粉少許再煮片刻，再加入砂糖、桂花少量調勻後食用，有清熱利濕，健脾和中之效。
（五）茵陳陳皮茶：茵陳、陳皮各三錢煎水飲用，可加少許糖，有助清熱利濕、理氣健脾燥濕。
偏腎虛質兒童的食療與藥膳調理
「偏腎虛質」為兒童腎精、腎氣偏虛，是兒童亞健康八種狀態中較為常見的一種，常因先天稟賦不足、後天失於調護，如父母身體虛弱、腎精不足，孕婦妊娠過程中患病或有先兆流產、胎動不安等原因，或是餵養不當、精氣虧乏，以及屢受外感、正氣損傷等因素，致使兒童腎精不足、腎氣未充引起。
唇癌藥膳療法
唇癌患者一般均採用放療，手術或低溫治療，有些輔以化療。若能結合藥膳療法不僅能補充營養，增強腫瘤病人的免疫抵抗力，還能減輕和消除放療、化療的不良反應，有利於手術後恢復。