一是普洱茶是後發酵茶，所含的茶鹼在長期陳化過程中被分解掉了。普洱茶品性溫和，幾乎不刺激人體，有養胃、助睡眠之效，可謂神奇。
二是普洱茶茶多酚含量高，有利促進人體新陳代謝。科研證實，普洱茶在排毒、消炎、降低膽固醇、消脂去膩、美容減肥等功效方面「獨步茶林」，許多女性更是將喝普洱茶作減肥養顏的良方。
三是普洱茶自身品質優良。茶友皆知，不同產區、不同山頭、不同寨子的普洱茶風格迥異，各具特色，口感、味道亦千差萬別，再加上生普儲存過程中的內質轉化之美妙，正所謂，年年歲歲茶相同，歲歲年年質不同，誰人活得過彭祖，嘗盡天下普洱茶。
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普洱茶的品質好壞如何鑑別？
普洱茶是雲南大葉種茶樹所產的茶葉，經過獨特的加工工藝精製而成。具有減肥降脂、防止冠心病、抗衰老、抗癌、利尿、明目、解酒、興奮中樞神經等功效。是現代高壓快節奏生活的養生聖品。那麼我們在選購普洱茶時，該怎樣鑑別普洱茶品質好壞。
普洱茶的品質好壞如何鑑別？
茶葉品質鑒評主要看外形和內質兩方面。
在外形方面
普洱散茶一般分特級及一至十級普洱。對於普洱緊壓茶而言，要求形狀勻整端正；厚薄一致，鬆緊適度；條索整齊緊結；色澤以黑褐、棕褐、紅褐色為正常。衡量嫩度看 3點： 1）芽頭多，毫顯，嫩度高。 2）條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高。 3）色澤光潤 ，色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤乾枯的嫩度差。表面有霉花、霉點的普洱茶均為劣質。
內質辨別：
湯色：在一定年限內，普洱茶湯色的「紅」是鑑別普洱茶陳期的重要指標。普洱茶湯色根據品質不同分為寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅等，其中寶石紅最為珍貴，是茶中極品，瑪瑙紅次之，最次為琥珀紅。湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常。茶湯泛青、泛黃表示陳期不足，湯色褐黑、整體混濁不清、有懸浮物則表示普洱茶已變質。
香氣：主要看香氣的純度，區別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服。回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。
葉底： 鑑別普洱茶品質好壞也可以觀查葉底，主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性則為好茶，葉底硬、無彈性則品質不佳；色澤褐紅、均勻一致為佳品，色澤花雜不勻，或發黑、碳化，或腐爛如泥葉張不開展則品質拙劣。
普洱茶湯色大雜燴
之前介紹過了茶的種類等等很多東西，這期繼續為大家介紹熟茶的湯色、茶質。這個就是非常考驗人的眼力見兒的。
湯色，又稱水色、湯門或水碗。易受光線強弱、茶碗規格、容量多少、排列位置、沉澱物多少、沖泡時間長短等因素影響。主要審評茶湯的色澤、亮度。茶湯的色澤變化很快，特別是在冬天，隨著湯溫的下降，湯色會明顯變深，因此，在10分鐘內觀察湯色，較能代表茶的原有湯色。看湯色還考慮不同季節的氣溫、光線等因子。此外，應說明，葉綠素與茶湯色澤無關，它是脂溶性的。決定茶湯色澤的主體是茶多酚。
常見的普洱熟茶湯色
根據普洱熟茶的製作工藝，一般要結合葉底來觀察湯色，從而判斷茶品質好壞與否。
紅艷：湯紅艷、欠亮。
是熟茶發酵程度較輕的表現。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。
紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱「紅亮」，光澤微弱的稱紅明。
觀察葉底多呈暗紅微黃，滋味較「釅」。六成熟的普洱茶常見此湯色。
紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。
觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。七成熟的普洱茶常見此湯色。
紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑。
勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。八成熟的普洱茶常見此湯色。
褐色：茶湯黑中透紫，紅而亮，有鮮活感。
觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。九成熟的普洱茶常見此湯色。
黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。
觀察葉底，色多呈黑褐質硬，滋味較醇和。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常見此湯色。
黃白：茶湯微黃幾乎接近無色。
觀察葉底，色黑而硬脆似「碳條」，滋味平淡，是發酵過度，已經「燒心」的普洱茶。
普洱知道·觀色辨茶質——熟茶篇
以上所指茶的湯色，色，是視覺。茶，給我們第一感觀應該是視覺。茶湯好不好看，對茶品是有影響的；跟茶質也是有內在聯繫的。茶湯的顏色有很多，深淺不一。那麼，什麼顏色才是好的呢？有些人大概有這樣的誤解，以為普洱茶紅色要比黃色好，黃色要比綠色好。這樣的誤解大概來源於，覺得印象中普洱茶的顏色應該是紅色的，紅色才正道，以至看到黃色，綠色茶湯的普洱茶會大打折扣。
我們形容顏色好看，通常用鮮艷，紅彤彤、黃燦燦、綠油油，這些都是抽象出來，形容顏色好看的形容詞，證明好看的顏色是有共性的。好的茶湯也是有共性的，具體什麼顏色我們不論，好的茶湯應該是，通透油亮，清澈而厚重，令人賞心悅目的；所對應不好的茶湯就是，模糊暗啞，混濁而稀薄，令人噁心。這些都是跟它的茶質相對應的，茶葉膠質重，內質豐富，乾淨純正，茶湯會表現出油亮厚重，通透清澈。茶葉膠質輕內質小，不乾淨雜質多，茶湯會表現出模糊暗啞，混濁稀薄。這些都跟茶湯顏色和深淺沒有關係，只跟茶葉的優劣有關。
普洱茶收藏與購買時的注意事項
以手指捏葉底，一般以彈性強者為佳。葉脈凸顯，觸感生硬，葉面碎爛，無彈性，則為次級品。生茶則隨陳化期時間增長，葉底顏色新鮮翠綠，隨著空氣中的水分氧化發酵，進而轉嫩較紅亮。
普洱茶如何拼配？
目前能堅持現代拼配的商家已越來越少，把增加口感的前提放到最後，只為量產和降低成本實現利益最大化，這樣的拼配越來越多，在茫茫茶品中選一款珍品已越來越不易，且行且珍惜。