在夏季，建議大家可以多攝入一些含有一些熱量，並且可以作為清涼飲品的食物。本期，跟大家分享一下我常做的消暑飲品。
羅漢果普珥冰茶
原料：羅漢果1顆、普珥茶10克（最好是芽頭）、蜂蜜5克（根據自己口味選擇加還是不加）。做法：羅漢果稍微敲碎，加普洱茶用開水浸泡至自然回冷後再加入蜂蜜。營養功效：羅漢果中含有錳、鉬、鐵、硒等重要微量元素，其中含有利咽生津作用的糖甙。普洱茶有降壓和降脂作用，另外對腫瘤和動脈硬化也有一定食療效果。
枸杞醪糟小湯圓
原料：枸杞5克、醪糟30克、小湯圓100克、雞蛋1個，清水500毫升。做法：把清水煮開，放入醪糟和湯圓、枸杞煮開，把雞蛋打散淋到湯中即可。營養功效：補充蛋白質和碳水化合物，可作為宵夜的首選美食，有助調理脾胃、祛暑解熱，還有一定美容作用。
芡實蓮子薏米粥
原料：芡實20克、薏米30克、蓮子15克、紫糯米50克。做法：把芡實、蓮子和薏米提前浸泡半天。水燒開後放入芡實、蓮子和薏米以及淘洗過的紫糯米。燒開後撇去浮沫，小火慢熬或電高壓鍋熬30分鐘即可。營養功效：芡實和薏米有健脾利濕的功效，非常適合夏季食用，和紫糯米一起熬粥，對夏季食慾減退、消化不良也有一定的食療效果。
薏米茨實水
薏米茨實水是中國傳統的夏天飲料，它不僅能滋陰、潤膚，還有很好的燃脂減肥作用，能減少皮下脂肪沉澱，尤其是下肢的脂肪沉澱，而且含有很少的熱量。
去哪裡買到這麼好的飲料呢？自己做就好啦！相當輕鬆，只要將薏米和茨實分別洗淨放在碗中用礦泉水浸泡15分鐘。接著在鍋中倒入礦泉水，用大火煮開後將浸泡好的薏米、茨實連水一起倒入，待鍋中再次沸騰後調成小火繼續煮10分鐘，即可放涼飲用。可以適當加入蜂蜜調味。
溫熱綠茶
喝茶不是老人們的行為嗎？錯！綠茶可是會達到你夢寐以求的燃脂作用哦！在最近的全球營養學大會上被評為僅次於水的最佳飲品，綠茶中的的兒茶素配合上獨有的茶類脂肪，會優先功效於腰腹區域的脂肪分解，而且每杯綠茶的熱量僅有4卡路里。綠茶燃脂的最佳功效時間是清晨，最佳功效溫度是60攝氏度。
西瓜冰沙
西瓜是最適合做冰沙的原料。它不僅水分充足，而且含有多種營養，其中含有具有抗癌作用的番茄紅素和胺基酸精氨酸。精氨酸可以減少人體脂肪，增強肌肉力量。
冰鎮薄荷茶
炎熱天氣，喝一杯冰鎮薄荷茶，不僅消暑解渴，對於腹部減肥還有超級效果。薄荷有助於胃部處理脂肪，使漢堡和牛排之類的多脂肪食物更快消化，防止腹部脂肪堆積。
菠蘿汁
菠蘿汁含有兩種瘦肚子成分：有助於減去腹部脂肪的單不飽和脂肪酸；菠蘿蛋白酶有助於分解蛋白質、促進消化和防止發胖。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
夏季吃竹筍助消暑 別與這些東西混吃
竹筍就是竹的幼芽，從味道和口感上來講它具有味甘鮮脆特點，從養生保健的角度上來講，它可是營養豐富保健功效極佳的好食材，如果我們在夏季能適當的食用一些竹筍，對於夏季的祛濕和開胃一定會起到很好的作用。
竹筍夏季吃的好處
夏天暑熱，胃口不佳，消化不良是常見症狀。中醫認為筍味甘，微寒，無毒，具有清熱化痰，益氣和胃，治消渴，利水道，利嗝爽胃的功效。《名醫別錄》言其「主消渴，利水道，益氣，可久食」；《本草綱目拾遺》說它「利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹」，尤獨善於清化熱痰。竹筍除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養成分。而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。除此之外，竹筍還是低脂肪、低糖、高纖維食物，能促進腸道蠕動，幫助消化，減少體內多餘脂肪，亦是女士們減肥瘦身的健康之選。
在保鮮方面，竹筍是鮮菜，越鮮吃營養價值就越高。如果不能即食，需要在竹筍的切面上先塗抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。
竹筍不能和什麼一起吃：
竹筍+紅糖相剋：
紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有牴觸。但所說的相剋主要在於二者生化成分複雜。
竹筍蛋白中含有16～18種胺基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這是一種對人體十分不利的物質。會影響人體健康。
竹筍+羊肝相剋：
羊肝不宜與竹筍同炒共煮食用。《日用本草》：「筍同羊肝食，令人目盲。」羊肝性味甘苦而寒，含維生素豐富，對維生素A缺乏而引起的夜盲症有治療作用。中醫認為羊肝能補肝明目。
竹筍，味甘微寒，與羊肝的功能性味，並無牴觸之處。問題在於竹筍內存在一些生物活性物質，在與羊肝同炒時，產生了某些有害於人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素A，失去了原有的營養價值，甚至影響人體健康。羊肝與竹筍偶爾配食可能並無妨礙，如果多食、常食則必然會產生不良後果，影響健康。竹筍在食前的泡製非常重要。久煮主要是破壞其中的某些生物活性物質，如酶類。竹筍配羊肝，令人損目，可能與維生素A的破壞有關。
所以，羊肝與竹筍不宜同炒共食，以免阻礙健康。
盛夏濕熱難當？巧用陳皮袪暑化濕祛痰
本文醫學指導：廣東省第二中醫院副主任中醫師 黃漢超
陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，也稱橘皮，久放後由於顏色變深紅，也稱橘紅。該藥材盛產於廣東、福建、重慶、浙江等地區。《日用本草》指出：惟廣東出者為上，余皆次之，多年者更妙。廣東陳皮又以四會、新會地區出品者質量為上，而產於化州地區的化橘紅，則是陳皮裡面的最上品。《本草匯言》記載，「橘皮，理氣散寒，寬中行滯，健運腸胃，暢利臟腑，為脾胃之聖藥也……東垣曰，夫人以脾胃為主，而治病以調氣為先，如欲調氣健脾者，橘皮之功居其首焉。」
常見中藥陳皮有何功效？
陳皮味辛苦，性溫。有歸脾、肺經，有理氣健脾，燥濕化痰的功效，對於脾胃氣滯表現為納呆、腹脹或痰濕咳嗽表現為胸膈瞞悶，咳白色漿液泡沫樣痰效果最好。陳皮也常用於配伍滋膩補益的中藥材例如熟地、紫河車、阿膠等，以去其滯膩之氣。另外《綱目》記載，該藥入食材還有解魚腥毒的功效，故廣東地區很多人在蒸魚的時候都喜歡放陳皮。
現代藥理研究也提示陳皮有祛痰、抗潰瘍、促進胃腸蠕動、擴張冠狀動脈血管等的功效，因此屬於痰濕氣滯證的老慢支、哮喘病人以及脾虛濕困的慢性胃炎、消化性潰瘍病人不妨選用陳皮作為日常保健食材之一，但自身辨證屬痰熱中阻、陰虛證的病人則不太適合選用陳皮作為食療保健品，時下許多咳嗽的病人動輒選服橘紅痰咳液是不太合適的，尤其是那些屬於燥咳、陰虛咳嗽、痰熱咳嗽的病人，選服橘紅痰咳液無益病情。
陳皮保健食譜
1、陳皮老鴨煲冬瓜
陳皮10g，鴨肉500g，冬瓜500g，薏米50g。
做法：鴨肉去內臟，洗淨後切成小塊，冬瓜切成與鴨肉般大小的小塊，放入清水2000ml，煮開後放入上述藥材，同煮1小時候下鹽調味即可食用。
功效：盛夏季節出汗較多，會耗損氣陰，而老鴨肉有滋補陰血的功效，是時下很好的保健食材，老鴨肉配伍陳皮滋而不膩，很好地發揮其扶正滋陰的功效。是方健脾化濕，滋陰清熱，可謂老少咸宜，是盛夏季節很好的一款袪暑滋補湯水。
2、陳皮綠豆百合糖水
綠豆200g，陳皮10g，百合50g，冰片糖100g。
做法：綠豆加水煮沸去殼後放入陳皮、百合同煮1小時，放冰糖調味後放至室溫飲用
功效：消暑解渴，寧心安神，是夏季很好的消暑食療方。
3、陳皮普洱茶
陳皮3g，普洱茶10g。
做法：兩者放進沸水中沖泡5分鐘後即可飲用。
功效：健脾消食，減肥消脂。
用陳皮沖茶一般配伍在行氣類茶葉如玫瑰花、月季花茶中，對於氣滯型體質的人群比較適合，但素體陰虛，沒有氣滯的人長期飲用很容易會出現上咽干、長痘等上火表現。
本文指導醫生：-
黃漢超 主任醫師
廣東省第二中醫院內科門診
擅長疾病： 多種內科疾病的診治，對中西醫結合治療內...[詳細]
桶裝水不宜直接喝 安全選購有妙招
桶裝水是指採用自來水或抽取地下水，經過現代工業技術（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純淨水或礦泉水，由灌裝生產線灌裝至PVC桶得到的產品。分為純淨水、礦泉水和礦物質水（由純淨水人工加入礦物質而成）等。
3類人群不宜吃蜂蜜 當心變毒藥
蜂蜜是一種營養豐富的健康飲食佳品。蜂蜜中含有單糖及少量的礦物質、維生素、蛋白質、有機酸、酶類等多種營養成份。用蜂蜜或蜂蜜與其它藥物配伍治療各種疾病並取得良好的療效。