材料：烏梅200克（約20顆）、紅酒300毫升
（烏梅與紅酒的比例大約為1：1.5）
1、先將烏梅放到鍋中，倒入紅酒，醃製30-40分鐘，讓烏梅徹底吸收紅酒。
2、然後不要蓋蓋子，用中火加熱30秒，待酒精揮發出來。
3、等酒精的香氣揮發得差不多，蓋上蓋子用小火煮7-8分鐘。
4、這時有一部分紅酒會蒸發掉，剩餘少量，就可以關掉火。作為小吃每天吃4-5顆。
食法
1、同時在進行酸奶減肥法的可以將紅酒煮烏梅加到酸奶中，味道酸甜，又能將酸奶減肥吃出新意。
2、烏梅泡紅茶也是一款很不錯的飲品，特別適合胃寒、手腳冰冷的人群在秋冬飲用。
3、在煮烏梅之前將核取出，然後熬煮的時間久一點，當做果醬塗抹在麵包上，相當有風味。
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烏梅芡實茶的功效
1。烏梅：味酸、微澀，性平，主要用於止咳、止瀉、潤腸通便。
2。芡實：具有健脾養脾、補氣益氣、調理腸胃、安神定神等功效。
3。白朮：味甘，微辛，主要是健脾養脾、補氣益氣、祛濕消水腫的作用。
4。熟地黃：經炮製後，藥性由微寒轉微溫，保健功效更強，具有補血養血、養肝護肝、養腎補腎、潤腸通便等功效。
5。干山楂：具有開胃消食、活血化瘀、防癌抗癌、止瀉等功效。
6。烏梅芡實茶：此款茶飲具有收澀、止瀉作用，可輔助治療結腸炎，還能在脾胃虛弱、食慾不佳時幫助增進食慾、調理腸胃。
陳皮烏梅普洱茶的做法
止脹解膩
材料：陳皮3-5片、烏梅1顆、杭菊普洱茶包1個。
做法：將陳皮與烏梅洗淨，陳皮剝小塊、烏梅剪開或壓扁，茶包加500cc滾水泡開，茶色轉為黃色，再加入陳皮與烏梅後蓋住，燜約5-7分鐘即可。
功效：陳皮促進腸胃道消化，有助行氣止腹痛，緩解腹脹，烏梅與陳皮偏酸，可促進唾液分泌，有助解渴、改善口鼻乾燥。
不宜空腹飲用，平常有胃酸分泌過多者，以1杯為限，以免喝多腹痛。
太子烏梅茶的泡法與功效
有助於治療咽喉腫痛、胃痛或者是對於食物中毒都有著一定的療效。
孕婦能吃烏梅
烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實,含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。