1、薄荷粥：
原料：鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻後撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。
功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。
2、薄荷豆腐：
原料：豆腐2塊，鮮薄荷50克，鮮蔥3條，加2碗水煎，煎至水減半，即趁熱食用。
功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等症。
3、薄荷雞絲：
原料：雞胸脯肉150克，切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨，切成同樣的段。鍋中油燒至5成熱，將拌好的雞絲倒入過下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。
功效：消火解暑。
4、薄荷糕：
原料：取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟，放入盒內晾涼，然後用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成。
功效：清涼，疏風散熱，清咽利喉。
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薄荷葉的7種食用方法
1、檸檬薄荷蜜。材料：檸檬2個冰糖100G蜜糖適量薄荷葉（干）。做法：檸檬洗乾淨削掉表皮（最外層的）切絲或切碎挖肉弄碎備用薄荷葉捶碎備用。水300ML加100G冰糖煮開後小火依次加入檸檬肉和檸檬皮絲煮至粘稠狀態（大概30分鐘）。加入薄荷葉碎攪拌均勻小火煮3-5分鐘。放涼後加入適量的蜜糖攪拌均勻即可。
2、薄荷湯：將薄荷葉清洗乾淨，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。
3、薄荷涼茶：新鮮薄荷清洗乾淨，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻後，日服3-5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。
4、薄荷粥：薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫熱服食。
5、薄荷冰：清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口乾時取冰粒放於口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。
6、薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。
7、薄荷酒：準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。
經期可以喝荷葉茶嗎
在平時的生活當中很多人都喜歡通過，喝荷葉茶的方法，幫助自己達到減肥的功效。事實上荷葉茶有，減肥功效，但是它屬於涼性的，所以說如果單獨飲用的話對脾胃的傷害也是非常嚴重的，在經期的時候女性的身體情況比較特殊，所以在這種時間段並不建議喝荷葉茶比較好。
經期女性的身體比較虛弱而荷葉茶具有收澀止血的作用，所以如果經期喝荷葉茶，那麼就容易導致行經不暢，而出現痛經的現象，希望女性能夠更加注重這些茶葉的選擇，這樣子才可以讓自己輕鬆度過經期。
首先，荷葉茶並不是「干荷葉泡水喝」。因為荷葉雖然有減肥功效，但其功效有限，更重要的是，荷葉涼性很重，單獨喝會傷脾胃，還會影響女性內分泌和正常的生理周期。
如果是單獨的荷葉，不但經期不能喝，即使平時也不可以的！單獨拿荷葉泡水喝，只會傷身體。
那麼為什麼生理期不能喝荷葉茶呢？主要原因：荷葉具有「收澀止血」的作用，因此經期飲用的話，容易造成行經不暢，腹痛等反應，因此荷葉茶不適合經期喝。
薄荷葉的應用
用於肝鬱氣滯，胸悶脅痛。本品兼入肝經，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、當歸等疏肝理氣調經之品，治療肝鬱氣滯，胸脅脹痛，月經不調，如逍遙散。
荷葉茶要喝多久見效
這種肥胖者，往往吃的很少，反而愛胖。大多數時候不會正經吃飯，但是喜歡吃點零食。主要是因為元氣不足，導致消化機能下降，食欲不振。荷葉茶有健脾胃的功效，這種類型的肥胖飲用荷葉茶一般也需要堅持20多天到一個月左右方可見效。