雞蛋是天然食物中，富含大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。是人類最好的營養來源之一。相信不用我介紹，大家都知道雞蛋的營養價值!總的來說，雞蛋的功效可以概括為，健腦、延年、益智、保護肝臟以及防治動脈硬化等疾病，還有就是預防癌症。但是你知道嗎?用錯誤的方法吃雞蛋，這麼好的營養品就會變成毒品!下面的幾種方法就是吃雞蛋的錯誤方法，比對一下，看看你平時有沒有用正確的方法吃雞蛋!不對的話，要馬上更正過來哦!
1.生吃
有些人覺得，食物一經煮熟，就會流失其營養價值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。但是，其實不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉。並且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。
2.隔夜
雞蛋其實是可以煮熟了之後，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之後吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當的情形下容易滋生細菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。
同時，有的人認為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子胺基酸，這種胺基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。
3.過量
如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動，消耗營養較多者，每天可吃2～3個雞蛋;少年兒童由於長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
4.加糖、加豆漿
很多人喜歡在烹煮各種食物的時候將雞蛋跟糖一起煮。其實雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的胺基酸成分。值得注意的是，糖基賴氨酸有凝血作用，進入人體後會造成危害。所以應當等雞制食物冷了之後再加入糖。
另外有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個麵包，再加上一杯豆漿。其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
5.空腹
空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將「被迫」轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。同時，在一個較短的時間內，蛋白質過量積聚在一起，蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質，不利於身體健康.
6.煎雞蛋、茶葉蛋
有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個時候就要注意啦，因為被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子胺基酸，這種胺基酸在高溫下常可形成致癌的化學物質。另外，茶葉蛋也應少吃，一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞，另一方面就是在這個過程中茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
看來，吃一個小小的雞蛋所要注意的還真多，但是這都是些值得注意的tips。只要我們平時在吃的時候注意一點，就能夠很好地吸收雞蛋中有益的營養成分。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
助吸收 溫開水6大保健功效
每天早上起來喝一杯水是一種很健康的生活習慣，但是我們是應該先刷牙還是先喝水呢？讓小編來告訴你！
小討論：晨起喝溫開水是刷牙之前還是之後？
喝水之前，我們要做的第一件事還是應該刷牙。這樣可以避免很多問題。
早晨起床後，先喝一杯白開水已經成了大多數人都認可的常識，覺得這樣既清腸，又能將唾液中的消化酶帶進腸胃，吃東西時，可以更充分地分解食物。但實際上，不少人都忽視了一點，那就是喝水前最好先刷牙。
不可否認，早晨起來喝白開水是一種健康的生活習慣，一方面它可以補充身體代謝失去的水分，另一方面又可以促進排泄，防治便秘。而且它還能稀釋血液，降低血黏稠度，促進血液循環，防止心腦血管疾病的發生，對中老年人尤為重要。
但是，喝水之前，我們要做的第一件事還是應該刷牙。因為夜晚睡覺時，牙齒上容易殘存一些食物殘渣或污垢，當它們與唾液的鈣鹽結合、沉積，就容易形成菌斑及牙石。如果直接喝水，會把這些細菌和污物帶入人體。
不過，有些人可能會說，如果先刷牙，就會把唾液里的消化酶刷走，豈不可惜？
其實，唾液里的消化酶只有在吃東西的時候，才有分解消化食物的作用，不吃東西時，它處於「休息」狀態。而人們在睡覺時，唾液分泌本就很少，因此產生的消化酶也很少。並且，人體的胃腸道里本身就有消化酶，唾液產生的只是很少一部分，它的消化作用微乎其微，即使在刷牙時被刷去，也不會影響對食物的消化。當然，先喝水也沒有太大的問題，它們在胃裡也會被殺死的。因此早晨起床，應該先刷牙再喝水。
小討論：白開水VS淡鹽水好與壞？
普通人晨起喝水以白開水為好，不應加鹽（如喝鹽開水則會加重高滲性脫水，令人倍加口乾。何況，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽開水會使血壓更高）。便秘的人，喝蜂蜜水是不錯的選擇。清晨起床空腹飲水不超過150毫升。
——健康達人說：自從養成喝溫水的習慣之後，我越來越少遇到手腳冰冷的問題，就連月經來報到時也不再感到那麼不舒服了。
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1、溫開水6大保健功效之「清潔口腔」
每每吃完食品，反覆幾次用溫暖的開水漱口，能夠使食物殘留順暢去除，是口腔保潔的好方法；吃飯前，使用溫暖開水漱口，可以去除口中部分污物；睡眠前，使用溫開水漱口，洗除口腔煙味等怪異味，衝去口喉食物殘留，使你清清爽爽進入夢鄉。用溫開水洗刷漱口時，大口含水，用舌頭在口中反覆「攪拌」翻滾「作潮」。鼻吸空氣，盛入胸腔，再屏住氣，使勁突發外噴，水氣齊射，心胸口鼻頓覺爽快！
溫開水漱口清潔口腔。溫開水乾淨、溫和，是一種良性保護劑，不刺激口腔、咽喉，用溫水漱口，會感到清爽舒服，使口腔細菌、食物殘渣更易清除。
——健康達人說：習慣喝溫開水之後，含糖的飲料就和我絕緣了。我幾乎沒有再喝過市售的果汁、汽水等飲料。有溫開水就喝溫開水，沒溫開水時退而求其次喝一般的開水；如果真要喝果汁，我也一定只喝現榨的果汁。這樣的習慣讓我在減肥的過程當中如虎添翼，我只要專心抗拒食物的誘惑就可以了，不必再花心思去說服自己：「我不能喝珍珠奶茶」或是「我不能喝含糖的飲料」。
2、溫開水6大保健功效之「幫助早餐吸收」
早上喝杯溫開水，水到之處都能沖得「乾乾淨淨」，幫腸胃、肝腎肩負，不但能緩解便秘，降低腦血栓、心肌梗塞的發病率，還能幫你有效吸收早餐。因此，清晨起床後，一定記得喝1—2杯（200—400毫升）溫開水。
3、溫開水6大保健功效之「保護牙齦」
醫學研究表明，牙齒進行新陳代謝的最佳溫度為35攝氏度。如果刷牙不注意水溫，容易引起牙齦出血和痙攣，縮短牙齒壽命。
不少人經常用「涼水洗臉，溫水刷牙」作為早晨的生活功課，這是一個頗有科學道理的良好生活習慣。溫熱的開水刷牙，不僅僅對清除牙齒之間及口腔里的污垢有事半功倍的效果，而且溫熱的水體在齒縫中流動沖刷，保護牙齦以及牙口神經都有較好的養護作用，一舉多得。
4、溫開水6大保健功效之「排除胸堵」
中老年人常常會因為進食，造成食道「添堵」而不爽的現象，也有的由於心情糾結，會給自個形成「胸堵」。這時候使用溫軟的一杯溫開水慢慢咽下，會頓覺心胸開朗，排堵除塞，心舒氣順。
5、溫開水6大保健功效之「噎住了，趕緊喝點溫開水！」
溫水就像潤滑劑，在疏通喉管食道滯留上，具有很好的「特異功能」。我們在進食過程中，常常由於一不小心，給喉嚨部位造成臨時性的咽喉塞咔，不要盲目掏掘，傷害食道組織。最好的方法就是使用溫開水大口吞咽，衝下殘留物。水，幾乎就像是一把溫潤「軟刀子」，在疏通喉管食道滯留上，具有很好的「特異功能」。
6、溫開水6大保健功效之「溫潤解酒」
許多酒友在交杯換盞之際，容易醉酒傷身。人們儘管有很多所謂的「解酒秘方」，希望從醉態中獲得輕鬆，但是最好的方法還是讓醉酒人馬上飲用幾杯溫開水，能夠讓溫開水溫情地沖淡稀釋酒精，保護人體肝臟，補償因為醉酒嘔吐失卻的大量水分。同時，可以在每次喝酒後自覺飲用溫開水，稀釋體內解酒數量，保護人體肝臟，補償因為醉酒嘔吐失去的大量水分，儘快解除解酒傷害肝功能的「警報」。
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過量吃綠豆致痛經 夏季綠豆養生禁忌
綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆湯，甘涼可口，防暑消熱。但是要注意，由於綠豆湯偏寒，寒氣較重的朋友或女性，需適量飲用。
綠豆性寒，女性月經來潮，是否不要喝綠豆湯？
可以適量喝，但不要喝冷的綠豆湯。因為過寒的食品會引起氣血淤滯，造成腹部不適及痛經，不利於婦科保健。綠豆湯喝溫熱的最好，也可防胃脹。
綠豆性寒，是否對男性的精子生長無益？男性吃了綠豆後，會減性慾嗎？
綠豆不同於黃豆含有的大豆黃酮，與性別沒有多大關聯。由於綠豆沒有補腎方面的功效，因此目前尚未有減少性慾這方面的研究報告。有些報道還把綠豆列為有利於提高精子質量的食物，主要是針對陰虛陽亢的男患者而論，目前還沒有具體研究結果。
綠豆湯可以天天喝嗎？幼兒也可以經常喝嗎？
適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。
幼兒則要具體依照體質而定，最好先諮詢一下醫師。
一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。
有些女性瘦身，不吃飯就喝綠豆湯，這種方法可取嗎？喝多了會出現什麼問題？
女性瘦身多喝綠豆湯，主要是取綠豆的利水消腫的作用及其低能量值，要具體看體質和經期而定。
過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。
一般人過量喝綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。
腸胃脹風、脾胃虛弱、瀉泄、腎虛腰疼和體虛寒者及痛風患者忌食。
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