近年來，各地都流行吃烤生蚝。很多人覺得，海產品污染少，營養高，尤其是學名牡蠣、被譽為「海底牛奶」的生蚝。但大量海洋公報和研究報告顯示，蛤、蟶、蚶、扇貝等貝類正面臨重金屬、赤潮和有機物污染之害。浙江省水產學會漁業資源及環境保護專業委員會委員郭遠明指出，赤潮中產生的麻痹性貝病、腹瀉性貝毒等，會在貝類生物中累積，直接影響食用者健康。此外，生蚝是諾瓦克病毒等細菌、病毒的藏身地，若清潔、烹飪不當，極易引起感染性腹瀉和腸炎。
特別是歲末年關，飯局、聚餐在所難免。但此時，食品安全問題尤其值得關注。近日，廣東省衛生計生委發布的11月全省法定報告傳染病疫情和突發公共衛生事件監測顯示，廣州市海珠、從化兩地11月暴發兩起諾如病毒腹瀉，造成241人感染。諾如病毒來襲，對於喜食貝類、尤其是生吃生蚝等海產品的人而言，看似陌生的諾如病毒似乎並不遙遠。諾如病毒腹瀉什麼樣?危害有多大?
諾如病毒腹瀉是什麼
諾如病毒是一組杯狀病毒科的病毒，以前也稱之為「諾瓦克樣病毒」。諾如病毒感染影響胃和腸道，引起胃腸炎或「胃腸流感」。目前，在所有非細菌性腹瀉爆發中有60%至80%的病例是由諾如病毒引起的，諾如病毒被認為是世界範圍內流行性、非細菌胃腸炎爆發最主要的罪魁禍首之一，也是通過食源性感染的最大病毒因子，能感染所有年齡段的人，尤其是老人，在冬天的發病率最高。
如何預防感染諾如病毒
諾如病毒患者經常無預兆劇烈嘔吐，嘔吐物有感染性。嘔吐物附近任何表面都應該被迅速清理和用漂白劑消毒，然後沖洗乾淨。
諾如病毒污染的食物應當扔棄。
紡織品(包括衣服、毛巾、桌布和餐巾)沾染嘔吐物或糞便時，應迅速高溫清洗。
貝類等海產品應該從正當途徑獲得和保留適當的證明材料。
食用生蔬菜前應當徹底清洗。
適當處理污水和污染的尿布可以幫助減少諾如病毒傳播和預防疾病。
在家庭式飯店，患病兒童和嬰兒的尿布應該遠離食品加工區域。
如何健康吃海鮮?
要想儘量避開貝類的安全隱患，放心享受美味，就必須從清洗、烹飪等幾個方面入手———
第一，不吃內臟。重金屬等污染物容易積聚在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。「看顏色」是較簡單的判斷方法。打開殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。
第二，挑外殼平滑的。相對於外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇貝等，蟶子、貽貝等外表乾淨、平滑，附著髒東西少，相應污染也少。
第三，鹽水浸泡，充分加熱。烹飪前，先要把貝類放入食鹽水中「養」一段時間，這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子，然後，用小刷子仔細清潔貝殼的表面。烹飪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細菌。燒烤的方法易造成受熱不均，外熟里生，建議少用。
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必知輸液4大弊端 三種情況判斷是否需要輸液
近日，國家衛生計生委新聞發言人姚宏文公布了國家衛生計生委等部門聯合制定的合理用藥十大核心信息，其中一條「能口服不肌注、能肌注不輸液「的原則引起了廣泛關注。據統計，在我國至少有一半的輸液是不必要的。但有些人即使是小感冒也會選擇輸液，希望能好得快一些。輸液安全性有多高，有哪些問題應該引起關注？
輸液的弊端
1、容易引起感染
輸液時如果注射器、針頭和注射部位的皮膚消毒不嚴，有可能使針眼紅腫、化膿，嚴重的還能引起全身感染。
2、輸液更易引發不良反應
相比口服藥和肌內注射，輸液時藥品不經過任何屏障直接進入血管，一旦過敏，患者可能在幾分鐘內出現休克，甚至死亡。如果輸液速度過快，有可能因循環負荷過重造成肺水腫。
3、耗時費錢
輸一次液，少則一小時，多則四五小時，顯然比口服藥和肌注浪費時間。而相同劑量的同樣藥物，費用比口服或其 他常用的用藥方法要高出幾倍甚至十幾倍。
4、盲目輸液更容易增加整個人群的耐藥性
三種情況判斷是否輸液
面對輸液，人們一直都挺矛盾，有時覺得不打吊針病難好，而有時又覺得「能吃藥不打針，能肌注不靜脈」。到底哪些時候該輸液，輸液的時間、速度等又會對藥效產生什麼影響呢？
一般，在無法採用口服和肌注時，才應選擇輸液。具體可以根據以下三種情況來判別。
第一是根據病情的需要，急症、重症該輸液就輸液。比如說發燒，體溫超過39℃甚至40℃，就應該選擇輸液，因腹瀉、嘔吐、出血等嚴重脫水或休克的患者，需要通過輸液達到糾正水和電解質失調、維持酸鹼平衡、增加循環血量，維持血壓等目的。
第二是根據藥物性質，有些藥不能肌內注射，所以只能用靜脈注射的方式。比如治療腫瘤的化療藥物，有些會導致組織潰瘍、壞死，因此必須中心靜脈給藥；比如脂肪乳等「營養藥」，因為給藥量很大，不可能通過肌內注射實現，補液也是如此；還有臨床上常用的維生素C，刺激性也較大，會腐蝕肌肉，一般會採用靜脈注射。
第三是根據患者的病情，比如對於昏迷的病人，無法口服藥品，因此只能採用靜脈注射。
別給加濕器亂"加料" 冬季使用加濕器注意三點
冬天天氣乾燥，許多人就會給客廳或臥室放置一台加濕器。近日，網上流傳在加濕器中稍微「加些料」，如醋、板藍根等就能起到意想不到的「妙用」，不僅能殺菌、還能預防感冒。對此，專家提醒如此做法其實並不妥當，還會引發呼吸系統疾病。
網上介紹的一些關於加濕器「加料」的「妙用」，看似很有道理，如在加濕器的水箱裡加入一包板藍根，可以幫助預防感冒；加食醋則有殺菌作用；加少許鹽還能舒緩慢性咽炎……甚至靈機一動還想出加入消毒劑等的「好主意」。
事實上，在加濕器里添加精油、香水、殺菌劑等物質究竟對身體有何影響？陝西省第四人民醫院呼吸內科主任韓豐立說，加濕器中加入大家想像中會產生奇效的添加劑，對身體非但無益，反而有害。
「這些添加劑多含有化學成分，經過霧化處理噴到空氣中，會對人體呼吸系統產生刺激，對本身有慢性肺病的患者來說，會加重病情，還會誘發哮喘等疾病，特別是對小孩、孕婦等抵抗能力差的群體，更是加大疾病發生幾率。」韓豐立說，加濕器中添加殺菌劑也難以起到殺菌功效。要消滅病原體需要殺菌劑達到一定濃度才能起效，加濕器的水分子不均勻，只是局部濃度過高，起不到對房間殺菌的功效。
冬季使用加濕器的三點注意事項
一、關節炎、糖尿病患者慎用
空氣加濕器若不正確使用，同樣也會對人體造成一定的傷害。使用者在使用時注意以下幾點：
1、關節炎、糖尿病患者慎用空氣加濕器。潮濕的空氣會加重關節炎、糖尿病的病情，所以該類病人最好不要使用。若該類病人確實需要使用加濕器來降低一些呼吸道併發症的發生，最起碼應與專科醫生商量溝通，確定合適的濕度，以穩定原發病的病情。
2、按照說明書的指引，定期清潔加濕器。如果加濕器本身不衛生，病菌就會隨水蒸氣漂浮在空氣中，對人體的健康同樣會造成危害。
3、不能直接將自來水加入加濕器。因為自來水中含有多種礦物質，會對加濕器的蒸發器造成損害，所含的水鹼也會影響其使用壽命。自來水中的氯原子和微生物有可能隨水霧吹入空氣中造成污染。如果自來水硬度較高，加濕器噴出的水霧中因含有鈣鎂離子，會產生白色粉末，污染室內空氣。
4。隨時根據天氣情況、室內外的溫度調節加濕器的濕度。因為不少患者都只在剛開始購買空氣加濕器的時候調整濕度，使用以後就很少再去調節。這樣會使加濕器的作用大打折扣，一旦天氣下雨，室內外濕度上升，加濕器的濕度仍不調低，無形中就增加了濕度，既使人感覺不舒服，長時間也不利於人體的健康；若天氣變得過於乾燥，而加濕器的濕度仍不調高，則削弱了加濕器的作用。
二、須防「加濕性肺炎」
室內空氣加濕，可以通過灑水、放置水盆等方式進行，但最方便的還是使用加濕器，所以現在很多家庭都買了加濕器，甚至24小時開個不停。但是，專家指出，加濕器使用不正確，非但不能淨化空氣，反而會增加患呼吸道疾病的可能性！
有家長曾抱怨，自從家裡用上加濕器後，女兒睡覺時打起了呼嚕，還經常咳嗽，診斷表明，小女孩是因為「室內空氣濕度過高」而患上了輕度哮喘。另外，加濕器使用不當還可能引發「加濕性肺炎」。這是因為加濕器在使用時，如果沒有得到定期清理，加濕器中的黴菌等微生物隨著氣霧進入空氣，再進入人的呼吸道中，容易患「加濕性肺炎」。
此外，空氣的濕度也不是越高越好，冬季，人體感覺比較舒適的濕度是50%左右，如果空氣濕度太高，人會感到胸悶、呼吸困難，所以，加濕要適度為好。
一般濕度為40%-60%左右，人體都會感覺良好。一旦空氣濕度低於20%，室內的可吸入顆粒物增多，則容易使人患上感冒。在空氣濕度為55%時，病菌較難傳播，但若空氣濕度太高，如超過90%，會使人體呼吸系統和黏膜產生不適，免疫力下降，對老年人尤其不利，會誘發老年人患上流感、哮喘、支氣管炎等病症。
長期用加濕器的家庭，使用時最好配置濕度表，將室內濕度保持在一定範圍，另外，長時間使用加濕器，並不利於人體健康。
三、每周要清洗
如今，很多醫院病房都使用空氣加濕器，這是為了增加空氣的濕度，避免誘發各類呼吸道疾病。由於冬季天氣乾燥，空氣中濕度較低時，人體呼吸道表層的黏膜容易乾燥，彈性降低，空氣中的灰塵、細菌等容易附著在黏膜上，一旦黏膜損傷，則引發黏膜充血，附著在表面的細菌就輕而易舉地入侵到人體，引發各類呼吸道疾病。故人通過鼻、口吸入大量加濕器振盪在空氣中的水分，有利於保持呼吸道的濕潤，最大限度地減少慢性支氣管炎、慢性哮喘等病的發生和復發。
冬天是呼吸道疾病的高發期，加之冬天又較為乾燥，所以有經濟條件的老年病患者和慢性病患者可購買一台空氣加濕器，適當增加空氣中的濕度，可以有效地降低各類呼吸道疾病的發生。
加濕器應該每天換水，而且最好一周清洗一次，以防止水中的微生物散布到空氣中。清洗時用軟毛刷輕輕刷洗，水槽和傳感器用軟布擦拭，水箱裝水後晃動幾次倒掉即可。長時間不用應把水箱中的水倒干後，清洗擦乾加濕器的各部分再收藏。選擇購買什麼樣的加濕器應根據自己家的需求，如是否有老人、孩子等甄別選擇。
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