乳腺癌是女性的高發惡性腫瘤，許多人往往糾結於如何預防乳腺癌而不得解脫，那麼預後乳腺癌的方法有哪些呢？怎麼樣做才能達到預防乳腺癌的目的呢？還在糾結於如何預防乳腺癌的女性，請牢記預防乳腺癌的方法又增添一樣，那就是吃素。
對，預防乳腺癌請多吃素，是不是覺得如何預防乳腺癌很簡單，有些人可能會說吃素真的能達到預防乳腺癌的目的嗎？真的是預防乳腺癌的方法嗎？沒錯，因為，最新研究發現，高脂肪攝入可增加乳腺癌的風險，而食用水果、蔬菜可降低乳腺癌發生的危險性。
想不到吧，吃素居然是預防乳腺癌的方法！根據流行病學調查以及動物實驗結果都表明脂肪攝入很可能是影響乳腺癌的發病的重要因素，調查研究發現，高脂肪的攝入會增加乳腺癌的患病風險，而減少飲食中的脂肪攝入可以顯著降低血清雌二醇水平，從而達到預防乳腺癌的目的。因為我們知道乳腺癌的發生與雌激素的長期作用密切相關。所以吃素是能達到預防乳腺癌的目的。
此外，另一項研究也表明，奶酪、甜食、肉類、煎蛋、黃油、動物脂肪等均可增加乳腺癌危險性，不過綠色蔬菜、水果、低脂奶製品則可減少乳腺癌的危險性。從這一層面來說，預防乳腺癌請多吃素不是沒有科學道理。如若沒有吃素習慣，那麼還可以多食用鮮魚，因為鮮魚同樣能達到預防乳腺癌的目的。
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只吃素食有損健康
據了解，一些嚴格素食者極端排斥動物產品，不使用那些來自於動物的產品，成為了完全的素食主義者。對此，專家表示，只吃蔬菜，卻完全不吃動物性食品，是對健康有損的一件事情。
有研究表明，素食能養生，卻不利於強身健體，如果長期吃素食，非但不會對身體有益，還有可能導致孩子弱智、女性閉經等各種疾病的後果。由於食物單調，素食者機體中掌管食物消化的酶系統的功能逐漸遭到破壞，最後導致物質交換失調，疾病叢生。
據介紹，雖然植物性食品中富含維生素、無機鹽類和有機酸，但缺少造血的微量元素鈷、錳、鐵等。此外，植物性食品除油料外，脂肪含量極少，但人的機體每晝夜至少需要60-70克脂肪，而且，植物蛋白永遠代替不了動物蛋白。長期素食，蛋白質得不到充分供給，其後果是記憶力下降，精神萎靡，反應遲鈍。臨床醫學發現，蛋白質不足是引起消化道腫瘤和胃癌的一個重要原因。另外，人腦的形成發育所必需的大部分營養成分必須從動物性食物中攝取，如缺乏則可導致人腦退化，患痴呆症。
經常聽到一些愛美的女士為了減肥而不吃早餐，或者早餐只吃水果。長此以往，必然會事與願違。水果中含有維生素、礦物質及纖維素，這些都是人體必須的物質，但它只含有少部分的碳水化合物及極少的蛋白質，根本無法滿足我們一個上午的代謝需要，反而會加速人體的衰老。
醫生表示，進食應遵守「早餐吃得像皇帝，中餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐」的三餐定律，千萬不可因減肥而破壞這項原則，規律有節制的飲食方式，自然就確立了良好的飲食習慣，為減肥瘦身打下基礎，才會瘦得健康。「有人覺得早餐一杯牛奶，一個雞蛋已經足夠，其實是不對的。營養均衡的早餐可以提高身體的代謝力，也可以克制吃零食的欲望。所以，不吃早餐或者吃得少既不利於健康，也不利於瘦身減肥。」醫生提醒，節食並不意味遠離所有富含脂肪的食物。想減肥絕不是不攝取油脂、糖，而是要適當攝取，並避免身體積累過多熱量。
素食者必須知道的五大吃素誤區
很多人認為長期吃素就是健康的。素食並非適合所有人，更不一定代表著健康。在你吃素前一定要像了解以下5大吃素誤區。只有避開誤區吃素才是健康的。
吃素5大誤區
1、貧血了，還要堅持吃素
食素者確實更容易發生缺鐵性貧血！經常篩查血紅蛋白濃度，一旦低於110g/l，往往提示缺鐵性貧血。更積極的辦法是檢查轉鐵蛋白飽和度和鐵蛋白濃度，早期發現缺鐵。有缺鐵的素食者如果能放棄素食習慣當然最好，否則至少應該同補鐵劑和維生素C，同時注意增加蛋白質豐富的食物，如雞蛋和大豆，為血紅蛋白的合成全面提供原材料，僅有紅棗是不夠的。
2、該補充複合營養素時沒有補
小心營養不良現代醫學強調n-3與n-6脂肪的比例不低於1：4有利於健康，而常見食物中α亞麻酸的來源並不充足，所以，素食者適當選擇α亞麻酸營養品是必要的。除了α亞麻酸，素食者尚需防範多種維生素、微量元素的缺乏，偷懶的方法是常備一瓶配方全面的微量營養素合劑，維生素A、維生素B12、鐵、鋅等都能得到滿足。
3、吃素就能瘦下來
你知道常見食材中的能量冠軍是誰嗎？還有脂肪冠軍？它們是植物油！植物油統領著它的這些個親支近派，花生、核桃、芝麻、炸薯條、油餅，當仁不讓地占據著能量和脂肪含量排行榜的前列，牛肉、羊肉、豬肝、雞蛋、牛奶則一一敗下陣來。還有食物中的碳水化合物冠軍呢，麵包、米飯、豆子、糖果、飲料，這些個供能高手、體內脂肪的強援無不占據素食者餐盤之半壁江山。誰說素食者一定會瘦？冠軍們可是不答應。
4、素食好吃要多「料」
嫌素食不好吃？有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調味品來烹調，例如經常吃加入油脂的酥點和酥餅，經常吃炒飯和炒麵，炒蔬菜的時候加入大量的油脂，調配飲料時加入大量的糖，調味的時候放大量鹽和味精，等等。殊不知，植物油、白糖、大量調味品和動物脂肪一樣，容易升高血脂、促進肥胖。對素食葉公好龍之輩倒不如痛痛快快地酒肉穿腸過佛祖心中留了，你說是不是？
5、長期吃素更健康
對於大多數吃素的人來講，因為攝食品種受到限制，要做到營養均衡其實很難。歷來針對長期素食人群的營養調查得出的結論都不能令人滿意，他們往往有著比一般人更高的營養性貧血、蛋白質能量營養不良、多種維生素和無機元素缺乏的患病率，身體素質和平均壽命也未見占優。所以，准素食者在付諸行動之前需要惡補專門的營養常識，或者選擇階段性吃素，來規避營養的缺乏。
選擇吃素的最佳時機
了解自己選擇素食的原因及想要達成的目標。如果您是為了信仰而吃素，請先了解，被限制攝取的食物中會缺乏哪些營養素。如果您是為了健康而吃素，那麼可以從減少肉食的方式慢慢轉移到素食，並建議您以奶蛋素為吃素原則。
吃素為何得脂肪肝
飲食結構不合理造成的營養不良，也是脂肪肝的一個重要原因。營養講究均衡，所謂均衡，不但要有纖維素，碳水化合物，還要有蛋白質和適當的脂肪。