飲食結構不合理造成的營養不良，也是脂肪肝的一個重要原因。營養講究均衡，所謂均衡，不但要有纖維素，碳水化合物，還要有蛋白質和適當的脂肪。
人體的白蛋白合成減少，不得不動用和分解脂肪組織，大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟，這種脂肪在肝臟中不易被分解，久而久之，肝臟中的脂肪堆積過多，如「不能及時轉運出去」，就形成了脂肪肝。
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吃素多年還是得了糖尿病 怎麼辦？
吃素也能得2型糖尿病，這也許很多人都不信了。不必驚訝，如果你接觸慢性疾病的人多了，這自然覺得這是常見的事，就像瘦子也得脂肪肝一樣。
不都說吃素身體很好嗎？對於信仰，信仰者有自己的的選擇，還是建議在信仰的同時，也需要按照「均衡的膳食、合理的營養」來做好日常飲食。
2型糖尿病，一般是因為胰腺受到損傷，無法正常地分泌胰島素或者是組織細胞對胰島素不敏感所致，胰島素是胰島分泌的一種激素，主要作用是使血液內的葡萄糖進入細胞，再轉化為精力，滿足細胞的能量需求。不然的話，葡萄糖就會以脂肪的形式儲存起來。而且在以前的文章中也寫過，糖尿病是人體一種嚴重的代謝性疾病，患者的三大產能營養物質代謝都會出現紊亂。
素食者的飲食常會出現油脂過多、大量精白米麵、缺少蛋白質等一系列沒有做好膳食搭配的常見問題，導致問題的產生，比如：主食過於精細，消化快吸收快，餓得也快，自然下一餐就會吃得多；素菜口感或味道並沒有葷菜好，油脂卻是可以改善素菜的口感，素菜的烹調也是很容易用過多的油脂，中國營養學會建議每天的烹調油在25-30克，很多素食者大大超過；還有一些素食會用糕點做日常的點心，現在的糕點，就是隱藏油脂和精製糖的家，長久以來必然會增加胰島的負擔。
飲食結構的不合理也是增加素食者患糖尿病的一大隱患，特別是蛋白質不足的純素食者。
所以對於素食者而言，在飲食中要做到以下幾點，才能減少不當素食對健康造成看不見損傷的可能。
（1）每天適量吃豆類及豆製品。大豆在植物性食物中，蛋白質質量最佳、含鈣較豐富，同時口感比較嫩滑。
（2）保證每天的油脂在25-30克，同時注意不要單一的油脂，三大脂肪酸比例1：1：1，建議由三種油脂：特級初榨橄欖油、亞麻籽油、花生油等。在保證脂肪不過量的情況，可以適當食用一些堅果類食物，來補充VE等營養素，或豐富食物多樣化。
（3）主食裡面除了米麵之外，可增加薯類，雜豆類，土豆營養價值較高，可作為主食或菜餚。如果增加薯類和雜豆類就減少米麵的用量，保持不增加主食的總量。
（4）保證新鮮蔬菜水果攝入充足。每一天500克左右的蔬菜，尤其是紅、綠、黃、紫色蔬菜為佳。品種不宜單一，以保證β-胡蘿蔔素、維生素c及足夠量的膳食纖維。
（5）改變純素食習慣，建議單純的2型糖尿病素食者轉變為蛋奶素。每天一瓶牛奶，每天吃一個雞蛋作為膳食的一大調整。
吃素也能得2型糖尿病，一點也不稀奇。不管你是選擇素食者還是其他，你都可以擁有一個好的身體，只是要做好日常的飲食搭配，純素純葷都不好，沒有極端才是有保障的均衡。
女性長期吃素5個危害
隨著越多越明星加入吃素的行列，很多女性也過於盲目吃素。雖然吃素對健康有利，但是合理均衡的飲食才是保持健康的關鍵。如果女性長期吃素，會對身體產生很多危害。下面我們一起來看看女性長期吃素的危害吧。
1、導致不孕
近年來，吃素的飲食風尚漸為大眾接受。尤其是體形較為豐滿的女性，甚至把吃素當成了習慣，希望藉此達到減肥的目的。不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。
不過，最近營養專家對素食的研究證實，女性經常食素，會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不孕。假若女性不願意生育能力受影響，那麼在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。
2、引起膽結石
長期吃素增加患膽結石的風險，尤其是老年人，研究證明，老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。當然，並不是非得去吃大魚大肉，蛋類、奶類、酸奶、奶酪、等奶製品都是很好的選擇，而且用奶製品可以製作出各種各樣可口美味的食品，完全可以補充人體所需的優質動物蛋白和動物脂肪，完善人體的營養成分。所以請不要長期吃素。
3、營養不良
營養中心的專家經過研究發現，如果長期吃素的話完全拒絕葷類食物的話，就會導致胃酸及消化酶減少，同時味蕾的味覺能力也會大幅度的下降，從而導致出現食慾不佳等情況。同時如果長時間單純的攝取素食類食物，還會因此而導致各種疾病的產生。我們人體每天要想保持充沛的體力，那麼蛋白質以及脂肪等營養都是必不可少的，但是在素食中這些營養卻非常的少，這就是為什麼素食者體弱多病的原因。
而且在素食中還含有大量的纖維，這種物質可以使膽酸的重吸收降低，膽鹽濃度也降低。在研究中還發現，長期素食的人都存在有維生素A、維生素E攝入不足的現象，長期缺乏維生素A等營養物質就會導致膽囊上皮細胞容易脫落，最終導致膽固醇沉積形成結石。
4、影響性慾
長時間的吃素就會導致我們出現性功能下降甚至是性冷淡等情況，這是國外一項最新的研究中發現的結論。美國營養學家安娜·瑪莉·哥本指出，長期素食會影響到我們正常的性慾，在實驗中一些長期吃素的人群通常都存在有性慾淡漠、早泄等情況，甚至勃起功能障礙的比例相當高。
睪丸酮是刺激性慾、保持性慾的重要物質，但如果長期吃素的話就會導致蛋白質攝入不足，而蛋白質攝取不足的話就會導致睪丸激素水平降低從而導致性功能減退，同時還會導致紅血細胞減少以及損傷骨骼等情況出現。不吃肉的人危險性特別高，因為各種動物類食品是蛋白質的最好來源。
5、加速老化
有專家指出，經常不吃肉都的話很有可能會因此而患有肌膚炎症，並且還有一些化妝師透露，一些長期吃素的明星其皮膚都有不同程度的炎症。我們人體中的脂肪是加強細腦組織的必要成分，在日常生活中適當的攝取能夠有效的起到抗氧化的功效，從而有效的避免皮膚炎症的出現。
我們人體一旦出現脂肪減少供應的情況，就會導致肌膚出現很多炎症，並且還會因此而導致皮膚變得沒有彈性以及提前蒼老。因此要想擁有健康的皮膚，在日常生活中就必須要多吃肉類食物。
不吃肉只吃素不會得癌症嗎
我們知道導致癌症的原因很多，其中一個重要的原因跟我們的飲食有關，癌症是一口一口吃出來的，現在的人們物質生活水平越來越高，吃肉、吃油都已經是很平常的事情，而因此出現了癌症越來越多，於是人們開始意識到癌症可能是吃肉惹的禍，於是，更多的人崇尚吃素，以為吃素可以遠離癌症。
飲食過素加速老化 長期吃素的危害
喜歡吃肉的人可能會導致血脂升高，導致身體的脂肪含量過高，但是，如果吃素的人不吃肉，同時也減少了蛋白質的攝入，而蛋白質是人體不能缺少的營養素，蛋白質可以修復細胞和組織，可以提升身體的抵抗力和免疫力，還能夠維持身體的激素水平，身體時不能缺乏蛋白質的，身體缺少蛋白質，激素水平就不平衡，也會讓人更快的衰老。