成為一名素食者並不難，關鍵是要找對方法，而如何才能吃得健康也有一定的講究，要適度食用，食用過多會引發膽結石等疾病。
案例：老漢長鴿子蛋大的結石 病因竟是吃素
泰州劉老漢因腹部疼痛難忍，進入泰州市第四人民醫院就診，經查其膽總管內有結石，因結石較大，膽總管被「堵死」。院方成立專業團隊，為劉老漢施行了微創手術，從其體內取出了數顆結石，其中最大一顆有鴿子蛋大小。目前，劉老漢正在恢復中。負責對劉老漢手術「主刀」的肝膽外科仲發銀主任介紹，病人結石形成原因較多，但與其長期吃素有關。
經常吃素為什麼會長結石
攝入過多的蔬菜也會有危害，比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這就是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。同時，素食者往往維生素A、維生素E攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積，也容易形成結石。
長期純素食還有哪些危害
1、導致女性不能生育
女性經常食素會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不能生育。假若女性不願意生育能力受影響，那麼在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。
2、蛋白質攝入量偏低
蛋白質是組成一切細胞的主要成分，是生命活動的物質基礎。動物類蛋白食物含人體必需的胺基酸，營養豐富、全面，生物價值高，易為人體吸收合成人體蛋白質，這是植物類蛋白食物遠不及的。如長期單純的素食，會導致人體攝入的蛋白質不足，，造成人體消瘦、貧血、消化不良、精神不振、記憶力下降、性功能和免疫功能降低、內分泌代謝功能發生障礙，易感染疾病，使人早衰德國科學家研究證實，以素食為主食的少女易發生生殖機能變異，原因在於其所進食物中含蛋白質少。蛋白質攝入量少會導致包括生殖機能在內的人體各種機能紊亂，在生殖機能方面，主要表現生殖器官如卵巢發育不良，激素分泌失常，月經紊亂和閉經等，卵巢器官發育不良，會直接影響內分泌功能的正常。
3、營養會不均衡
最大的壞處就是吃素的話營養會不均衡，特別是30到40歲的女性經常吃素的話會影響身體，在更年期的這段日子裡女性朋友一定要葷素搭配均勻，給自己補充營養，才能夠讓身體更加棒，年紀越大隻吃素的話，會影響身體健康會出現肌無力的症狀。
如何愉快健康地吃素
1、炒好的菜趁熱吃。有人為節省時間，喜歡提前把菜炒好，然後在鍋里溫著等人齊了一起吃或下頓熱著吃。其實，蔬菜中的維生素B1在炒好後溫熱的過程中會損失25%。
2、多吃各色蔬菜。不同顏色蔬菜營養價值不同，對身體的保健作用也有所不同，吃的時候要儘量搭配食用，保證每天吃到多種顏色的蔬菜。
3、吃菜更要喝湯。許多人不愛喝菜湯，事實上，炒菜時大部分維生素都溶解在菜湯里。以維生素C為例，小白菜煮好後，維生素C會有70%溶解在菜湯里；新鮮豌豆放在水裡煮沸3分鐘，維生素C有50%溶在湯里。在洗切青菜時，若將菜切了再沖洗，大量維生素就會流失到水中。
4、保證食物多樣化，保證各大營養物質均衡攝入，讓種類豐富的各種天然食物重新為我們的身體建立起牢固的免疫防線。
5、比如三天吃一天的素，再慢慢增加素食的份量。這一條很重要，無論是要改變什麼習慣，都會引起各方面的不適應，因而還需要慢慢的來培養吃素的習慣，不要一蹴而就。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
醋搭這一物竟能治病減肥！吃醋試試6個養生偏方
醋，是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明而來，因黒塔學會釀酒技術後，覺得酒糟扔掉可惜，由此不經意釀成了「醋」。醋有米醋、陳醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、薑汁醋等。因原料和製作方法不同試成品風味迥異。
吃醋也有好處！醋的營養價值與功效有哪些？
中醫認為，醋味酸、甘，性平。食用有消除疲勞、健胃消食、調解血液的酸鹼平衡、預防衰老、殺菌、養肝護腎等多種功效。
食醋大致可分為3種，即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明，釀造醋除含有5%-20%的醋酸外，還含有胺基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質，維生素BI豐日B2、糖分以及芳香性物質醋酸乙醋。而以米為原料釀成的米醋，有機酸和胺基酸的含量最高。
醋搭這一物有奇效 醋泡出來的6個養生偏方
日常生活中，很多料理當中如果使用一點醋，就可以減少食鹽攝取量。簡單的搭配，往往有著減肥、治病的功效，下面一起看看這6個偏方。
1、醋泡花生
醋泡花生米對於降血壓的功效也是名聲在外的，中醫是把它作為一道食療法記入書籍的。具體做法是：把生花生米浸泡在醋里7天以上，然後每天吃10-15顆，連吃一星期以上。堅持食用，有降壓、止血及降低膽固醇作用。需要提醒大家的是，一定是生花生米，而且儘量保留外面的紅衣。
2、醋泡蛋
製作方法是，在一個罈子里放一些米醋，然後把雞蛋放進去。約兩周後，雞蛋殼全都溶在醋中之後，就可以把雞蛋撈出來了。撈出來的雞蛋可以做菜，而罈子里的醋可以喝，因為溶解了蛋殼，含有豐富的鈣質，所以每天喝上20到50ml，就能起到很好的降壓補鈣效果。
3、醋泡香蕉
醋泡香蕉減肥法發源自日本，每天三餐時間喝三湯匙香蕉醋就能達到減肥的作用。按照此方法，一個月可以輕8斤左右。香蕉醋可以直接喝，也可以用冷開水稀釋，可以在飯前喝也可以在飯後，如果在飯後，可以相隔10分鐘再飲用。一邊喝醋一邊還可以吃香蕉，有利於加速脂肪消耗，增加飽腹感，從而達到減肥瘦身的功效。但不宜過度食用，過多攝入了醋，醋食用過量，會灼傷食道、腐蝕胃黏膜。
4、醋泡黑豆
醋泡黑豆除了對視力模糊、頭髮變白有一定療效外，還可以輕鬆降血壓。它的製作方法是：把黑豆洗乾淨，裝在罐子裡，倒入米醋，要浸沒黑豆。如果黑豆把醋吸乾了，可以再加點醋。時間長了，醋上面會長膜，把膜撇出來扔掉。如果醋變渾濁了，就重新換醋。把它們放置在陰涼處或冰箱冷藏保存10天後，就可以食用了。
5、醋泡生薑
生薑祛病保健的方法由來已久。生薑有很多品種，小黃姜的藥用價值較好，小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細。醋泡生薑是常見的養生食療方，醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝里，收中有發，能提升肝陽之氣。醋泡生薑還具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病的功效。吃薑時加原香醋是很好的養生方法。
製作方法：最好使用鮮姜，把生薑切成薄片，不用切得太厚，但一定要切得均勻。醋要選用原香醋。把切好的姜放到瓶子裡，隨後把醋倒入洗乾淨的瓶里；醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。
6、糖醋蒜
糖醋蒜同樣對控制高血壓非常有效，製作方法也簡單：把大蒜瓣若干漫泡在糖、醋混合製成的液體中1個月以上，然後每天吃6瓣蒜，同時飲用糖醋汁20毫升，連服1個月，是一個療程。
中醫滋補四大方 四物湯白鳳丸最適合女人
四物湯、十全大補湯、烏雞白鳳丸、八珍糕，這些都是很經典的一些中醫滋補養生方，四物湯最養顏，烏雞白鳳丸對女人來說最補，十全大補湯在緩解疲勞有妙用，下面我們來看看這四大經典養生方的功效。
十全大補湯
十全大補湯由人參、白朮、茯苓、炙甘草、熟地、白芍、當歸、川芎、黃芪等10味中藥組成。十全大補湯我們聽的比較多，使用方法也比較多，可以作為滋補藥直接吃，一般藥店都有成品出售，名為十全大補膏或者十全大補丸，也可以加肉類食材做成藥膳食用。
緩解疲勞：現代社會人們壓力大，身體和心理負擔都比較重，因此很容易導致氣血不足，可以用十全大補湯來舒緩神經、解除疲勞，很多傳統茶飲店將它製成一款茶品，更方便人們隨時飲用，補充體力。
術後調理：一般手術會導致身體氣血受傷，往往術後可能出現氣血兩虛的情況，有時甚至影響手術傷口的恢復。此時用十全大補湯的原料加肉食煲湯，每天服用，可以增強體內的氣血，使身體恢復加快。
預防癌症：日本研究認為，十全大補湯有抗癌作用，也可以作為放療、化療及術後康復的輔助用藥。你可以直接從藥店買用料更講究的十全大補膏，每天早晚各服用一茶匙，幫助身體調理氣血。
四物湯
四物湯是中醫養血第一方，對女性容顏有極大的好處。它包括當歸、熟地、川芎、白芍四位藥，既能補血養血，又能活血調經的常用方劑，血虛者可用來補血，血瘀者可用來活血。另外，四物湯可以滋潤肌膚、防止衰老。
生理期調理：女性可以在生理期結束後喝四物湯，早晚各一次，連續喝一周，有助於補血養血，讓身體恢復過來。
改善月經過多：四物湯是養血祖方，並由此衍生出無數的「子方」、「孫方」，其中較著名的是桃紅四物湯，增加桃仁、紅花兩味，專治血虛血淤導致的月經過多，還能對付先兆流產、習慣性流產。
補身養顏：你可以將四物湯當做調料，用紅棗、枸杞、冰糖掩蓋濃重的中藥味，再加入雞肉、排骨等肉食，做成滋補藥膳，可以幫助氣血通暢，使臉色紅潤、肌膚光滑，補身又養顏。
烏雞白鳳丸
烏雞白鳳丸是婦科調補名方，目前已有百年歷史。它最主要的藥物是烏骨雞，《本草綱目》認為烏骨雞有滋補身體虛勞羸弱的作用，特別是對女性氣虛、血虛、脾虛、腎虛等症尤為有效。現代醫學研究也認為烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，能調節人體免疫功能和抗衰老。
調理月經：月經不調有多種原因，烏雞白鳳丸主要對氣血兩虛、陰精不足所引起的月經不調效果明顯，一般表現為月經量少、顏色淡、質地稀，患者身體瘦弱、乏力氣短、頭暈、面色發黃或沒有光澤。
預防「早更」：中醫認為，女性腎氣不足時容易導致內分泌功能紊亂，因此滋補腎氣可以預防「早更」出現，並改善更年期綜合徵的症狀。
男性也能用：中醫的方子講究對證，沒有男女的限制。男性患上氣虛或血虛類型疾病時，也可以服用烏雞白鳳丸，例如慢性肝炎、胃下垂、盜汗、前列腺增生、陽痿。
八珍糕
現在，我們的生活條件好了，但是生活更加不規律，因此脾胃出現的問題更多，調理身體應從脾胃開始。在八珍糕中，山藥、蓮子肉、薏米、茯苓、白扁豆、芡實都是補脾食物，在補足脾胃之氣的過程中，它們可以起到很大的作用。而且，這些食物藥性平和，補養非常和緩，很適合消化功能不良腹瀉的人食用。
四季補脾：脾胃是後天之本，脾胃功能強勁，吃下的食物才能更好吸收。中醫認為，脾胃虛弱的人四季都可以食用八珍糕補脾。
八珍糕原料有人參6克，茯苓、白朮、山藥、扁豆、芡實、蓮子、薏米各100克，粳米麵、糯米麵各200克，白糖200克，白蜜適量。將各種原料碾碎，和粳米麵、糯米麵拌在一起，蒸成糕餅，經常食用，可以增強脾胃功能。
上面為大家介紹了中醫四大經典養生方的功效，這些經典養生方都是中醫的精華，大家可以根據自己身體的情況，選擇合適的藥方來調理身體。
一天1蘋果醫生遠離我 盤點吃蘋果的4大難題
老百姓常說的：一天一蘋果，醫生遠離我。說明蘋果在生活中是挻重要的，但是，每天吃蘋果真的可以遠離醫生嗎？吃蘋果有什麼好處又有什麼要注意呢？
腎為先天之本 男人多吃這些食物可補腎壯陽
腎對於人體具有非常重要的作用，只有腎臟健康了身體才能夠健康。作為男子漢，一旦過了「而立之年」，健康往往滑坡，比如身體發福、體力、精力與性功能衰減等。此時，採用食療來補腎壯陽，會有很好的功效。那麼，男人吃什麼最補腎呢？