俗話說"百菜不如白菜"，它味道鮮美、營養豐富，是老百姓冬季最愛的蔬菜。白菜烹調十分百搭，不管熬、炒、燒、扒，還是做餡、拌、熗、醃，都可以做出百吃不厭的美味。
白菜營養價值
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。
2、白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
4、傳統醫學認為，白菜「性味甘、平寒無毒，清熱利水，養胃解毒」，有清除體內毒素、利尿通便的作用，可用於治療咳嗽、咽喉腫痛等症。
5、 由於其含熱量低，大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
6、大白菜有抗氧化「鏽蝕」的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險。
7、大白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。
大白菜的功效與作用
1、利腸通便，幫助消化
大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助於營養吸收。
2、消食健胃，補充營養
大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。人們發現1杯熟的大白茶几乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營養成分。
3、防癌抗癌
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。此外，其所含微量元素「鉬」可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。
4、預防心血管疾病
白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
推薦白菜的幾種花式吃法
金邊白菜
食材：
白菜、干紅辣椒、醬油、鹽、醋、薑末、濕澱粉、芝麻油、菜油、白糖。
做法：
1）大白菜洗淨瀝水，用刀拍一下，切成條。干紅辣椒撕成碎末。
2）炒鍋加菜油，燒成7成熱，下撕碎的干辣椒，炒至略微發焦，放入薑末和白菜，油稍微大一點把白菜煎一下，很香。
3）旺火快炒，加醋，醬油，鹽，白糖煸炒至白菜呈金黃色時，用濕澱粉勾芡，淋芝麻油，顛翻均勻即可出鍋。
涼拌咸白菜
食材：
咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、綿白糖3g、青辣椒5g、雞精1g
做法：
1）準備食材，把咸白菜用水沖洗，擠掉水分，去掉葉子部分，切小丁，青辣椒洗淨切末；
2）加入白糖，拌均勻；
3）加麻油雞精拌均勻；
4）加入白糖，拌均勻；加剁椒拌均勻；
5）裝盤撒上青辣椒末裝飾即可。
醋溜白菜
食材：白菜幫200g、油、鹽、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、雞精、姜
做法步驟：
1、白菜洗淨，去葉留幫，白菜幫豎著對半切開，用斜刀將白菜片成片
2、辣椒剪成段，姜切末，鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香
3、放入干辣椒和薑末炒香，倒入白菜片，翻炒2分鐘
4、加入鹽，米醋和生抽，攪拌均勻後加入雞精調味即可
老乾媽白菜粉條肉
食材：白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油、鹽、姜2g、生抽5g、老乾媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g
做法步驟：
1、把粉條用熱水泡軟洗淨，過涼水撈起，把白菜洗淨切塊
2、五花肉洗淨去皮切薄片，香蔥洗淨切末，姜切末
3、熱鍋加少許的植物油，加五花肉煸炒出油，加薑末，白菜翻炒到變軟
4、加老乾媽翻炒出香味，加水煮開，加粉條拌均勻，加鹽和生抽煮開
5、加胡椒粉拌均勻，撒上香蔥末即可。
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血氣不足竟會引起早衰！這四款湯補血效果最好
補血是女性朋友日常養生的重點，因為多數女性由於生理因素多會有貧血的問題。那么女性要如何補血呢？
血氣不足影響女性健康
1、血氣不足引起早衰
俗話說「女為悅己者容」，任何一個女性都希望可以永遠年輕，不過如果經常氣血不足則不僅會加速你的容貌變老，而且有可能會導致身體早衰，氣血不足導致最直接的結果就是貧血，嚴重的貧血不僅會導致皮膚粗糙、面無血色，而且還有可能使牙齒過早脫落、頭髮變白，所以我們看有的女性在剛過四十就變得特別老，這往往都與氣血不足有關係，所以各位女性朋友為了留住我們的青春和美貌也一定要注意氣血不足的問題。
2、影響腹髒功能
氣血不足其實只是我們一個通俗的說法，在中醫理論上氣和血是分開來講的，也就是說氣血不足就是中醫上所說的氣虛和血虛，而與氣血分別相直接關聯的就是內臟器官，因此如果長期氣血不足就一定會影響到正常的臟腑功能，輕微的會引起頭暈耳鳴、精神萎靡、疲倦好睡、四肢無力等不適症狀，而嚴重的則會直接導致臟腑器官早衰，因此大家一定要警惕氣血不足。
3、引起婦科疾病
中醫將女性是以血為本的，女性若氣血通暢則經孕正常，如果氣血不足則會與經、孕、產、乳等都產生一系列的關係，從而影響女性健康，引發各種婦科疾病，所以在中醫上，調節氣血是治療婦科疾病常用的方法之一。另外，不只氣血不足容易引起婦科疾病，氣血過盛同樣容易引起婦科疾病，因此各位女性朋友即使沒有氣血不足的情況也要注意調節氣血，避免氣血失調。
4、影響壽命
女性本來就屬於陰寒體質，如果再加上長期氣血不足，生命力怎麼可能旺盛呢，生命力不旺盛則就會體弱多病，壽命必然會縮短，因此，保持氣血旺盛對於女性而言不僅僅是為了留住美麗，更重要的是為了留住健康，珍愛生命。
四款湯常吃可補血
1、四物湯
四物湯對於女人而言可是一個寶，所謂四物指的其實就是當歸、熟地、白芍、川芎。對於女性朋友們來說，每個月的那幾天結束之後就可用四物湯進行補血調經了。女性常喝四物湯不僅可補血，預防貧血，同時還可喝出好氣色 。
做法：將四物包好，加入排骨一起燉成湯就可以了。如果不喜歡吃排骨的話，也可根據自己的口味加入其它的肉類都是可以的。
2、三紅湯
所謂三紅湯指的就是紅棗，紅豆，花生三種紅色的食物一起熬煮出來的湯品了。眾所周知紅色的食物都具有補血的功效，而紅棗，紅豆，花生本身也都是屬於相對容易能買得到的因此值得推薦給大家。
做法：把紅棗，紅豆，花生等都放在一起熬就可以了，在這裡提醒一下花生一定不要去皮哦。因為花生的皮，更具補血功效。
3、銀耳南瓜補血湯
銀耳南瓜都是最適合女性的養顏佳品，其也具有補血的功效，特別是對於那些氣色不好，臉色偏黃的女性由為適用了。
做法：做銀耳南瓜補血湯之前最好先準備好所需的材料南瓜一片、干蓮子20克、銀耳一朵、紅棗10顆，冰糖適量。做的時候要先將南瓜洗乾淨，最好不要去皮，口感更好，然後把蓮子心去掉，把紅棗洗乾淨。鍋中的水開之後先加入蓮子和銀耳用小火煮15分鐘，然後放入南瓜煮至鬆軟就可以吃了。
4、百合白果牛肉湯
百合具有滋陰潤燥之功效，而牛肉富含豐富的胺基酸和人體所需的各種營養素，將這些材料一起熬成湯喝不僅可補氣補血，同時還具有美容，去火氣等作用。
做法：首先需要將白果去殼，然後外衣也要洗乾淨，百合和紅棗洗乾淨，其中紅棗去掉果核。將牛肉洗乾淨後切薄片備用。將百合、生薑、白果一起放入砂鍋中和清水燉煮，直到白果和百合爛熟後加入牛肉，煮熟後放入食鹽以及生油就可以起鍋了。
上面這四款冬就是我平時用來補血的偏方，當然了應該說其效果都還是相當不錯的。
震撼你的舌尖！8種食物最佳搭配營養翻倍
餐桌上要講究搭配，一種食物營成分養攝入比較單一，所以學會將不同的食物正確搭配，營養成分將更加充足。錯誤的搭配不僅會讓食品失去營養，甚至會讓身體受到危害。怎樣搭配食物才是最佳組合呢？
西紅柿+牛油果：抗癌
西紅柿富含具有抗癌功效的強抗氧化劑番茄紅素。牛油果等食物中所含的健康脂肪有助於人體更有效地利用番茄紅素和胡蘿蔔素，使其更有效地預防癌症。
魚+豆腐：補鈣
豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。魚和豆腐一起煮湯味道鮮美，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。
紅薯+椰子油：護膚
紅薯富含胡蘿蔔素，其在人體內能轉化為維生素A，有益頭髮和皮膚健康。紅薯與椰子油搭配食用，可提高人體對胡蘿蔔素的吸收效率。
樹莓/蘋果+巧克力：保護心血管
蘋果、黑莓和巧克力都含有黃酮類化合物，這些食物一起食用有助於改善心血管功能，心臟更健康。
鴨肉+山藥：補陰養肺
鴨肉補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺，特別適合體質虛弱者。
綠茶+檸檬：護心減壓
綠茶富含有益心臟健康的多酚類抗氧化劑兒茶酚，檸檬中豐富的維生素C可提升兒茶酚的作用，護心效果更好。另外，維生素C還有助於保持大腦充足的血流量，緩解壓力。
雞肉+栗子：補血
雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳，適合貧血之人。
雞蛋+香蕉：補充能量
香蕉中的碳水化合物可快速提供能量，而雞蛋中的蛋白質和脂肪則有助於防止血糖驟升。雞蛋香蕉組合堪稱補充能量的理想組合。
把整個春日花香匯入杯中 自製6杯養生花茶
自立春起，自然界生機勃發，人們也應當順應自然，早睡早起，郊遊散步，放鬆形體，使人體之氣隨著春天的生發之氣而勃發。下面為你推薦三杯茶，在香茗中體味妙趣、養身凝神。
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