黑豆和黑芸豆的區別

1、黑豆是什麼

黑豆為豆科植物大豆(學名:Glycinemax(L。)merr)的黑色種子。也是黑加侖的原名。黑豆又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,外皮黑,裡面黃色或綠色。黑豆性喜溫暖,耐高溫,生育適溫18~30度,播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑髮亮者為佳。根據中國科學家的一項研究發現,黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。

2、黑芸豆是什麼

芸豆學名菜豆,蝶形花科菜豆屬。芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷,我國在16世紀 末才開始引種栽培。芸豆營養豐富,據測定,每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素,鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養成分看,蛋白質含量高於雞肉,鈣含量是雞的7倍多,鐵為4倍,B話維生素也高於雞肉。

3、黑豆和黑芸豆有什麼區別

其實通過豆仁來辨認黑豆是不是黑芸豆偽裝的,只要咬開裡邊的豆仁看看就知道了。黑豆的豆仁咬開是黃色的,現在也出來一種黑豆,再咬開豆仁黑皮之後,裡邊的豆仁是綠色的。而黑芸豆咬開黑皮之後,裡邊的豆仁是白色,白中帶青黑色。所以,只要咬開一下黑豆,就知道自己買的是黑豆還是黑芸豆了。做粥用黑芸豆好,醋泡黑豆是用黑豆,因為黑芸豆中沒有黑豆中的許多營養物質,藥用價值沒有黑豆大。

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碧根果吃多了會上火嗎

碧根果雖然味道很好,營養價值也比較高,但是吃多了之後嘴上會長泡,也就是上火的症狀,而且因為油脂含量比較多,所以吃多了很有可能會造成肥胖的情況出現,所以每次吃碧根果不能吃的太多,大概只要吃五顆左右就足夠了。

嚼食碧根果仁,有緩解疲勞和壓力的作用。碧根果營養極為豐富,除含有40—50%的油脂外,還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。碧根果仁中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,能減少腸道對膽固醇的吸收,還可供給大腦基質的需要,果仁所含的微量元素有益於腦的營養補充,常食有健腦益智作用。

板栗,補腎強筋

民間用板栗補養、治病的方法很多,但多數人都是熟吃,殊不知,生食板栗補腎的效果大大超過了熟食。

早在唐代,醫藥學家孫思邈就說板栗是「腎之果也,腎病宜食之」。值得注意的是,他在《千金方·食治》中補充介紹說:「生食之,甚治腰腳不遂。」強調了「生吃」這一用法。

生食板栗有止血功效

人到老年,由於陽氣漸漸衰退,不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛,還可能出現牙齒鬆動、脫落,這些都是腎氣不足的表現,當從補腎入手,及早預防,食用生板栗就是可行的方法之一。

唐宋八大家之一的蘇轍,曾作詩一首說明自己按照「舊傳方」食用板栗,醫治腰膝酸軟:「老去自添腰腿病,山翁服栗舊傳方,客來為說晨興晚,三咽徐妝白玉漿。」蘇轍正是告訴老人們如何食用板栗補腎的科學方法:每天早晨和晚上,把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼,直到滿口白漿,然後再一次又一次地慢慢吞咽下去,就能收到更好的補益治病效果。中老年人若是養成每日早晚各吃風乾的生板栗5~10枚的習慣,可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。需要說明的是,脾胃不好的人生食不宜超過5枚。

此外,生食板栗有止血的功效,可治吐血、衄血、便血等常見出血症。將生板栗去殼,搗爛如泥,塗於患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等,中醫臨床證明有一定療效。

板栗味甜性溫,可炒可煮,有和胃健脾的功效。現在由於生活條件改善,家長對小兒的營養照料往往過於精細,強食、偏食均可導致臨床多見的小兒脾虛證,所謂「脾虛」即指小兒面色無華,體倦乏力,形體偏瘦,厭食或拒食。

此時可將板栗仁蒸煮熟,磨粉製成糕餅,適用於飲食少、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒,以增加其食慾,收澀瀉泄,調理腸胃。用板栗和粳米熬製的板栗粥老少咸宜,既可用於脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復,也適合長期治療老年人由於機能退化所致的胃納不佳,氣虛乏力。

食療方:板栗燉烏骨雞

秋末冬初,提供大家一個以板栗和烏骨雞為原料的肺腎雙補食療方:板栗燉烏骨雞。

原料:鮮板栗10枚,烏骨母雞一隻。

做法:鮮板栗去殼取栗仁備用,烏骨雞褪毛,去除內臟,洗淨晾乾。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中,加清水沒過雞與栗,放一塊生薑入水中,加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽,最好不要放味精,即可食用。

功效:烏骨雞,甘平,入肺腎,滋陰益氣,能雙補肺腎。板栗,補腎強筋。

兩種食物同用,可按秋時補肺,亦為冬季補腎做好準備。

吃碧根果有什麼好處

碧根果仁可生食或炒食,也可製作各種美味點心。它有優異的食療保健營養價值,又方便易剝,越來越受到國人的追捧喜愛,也是送禮佳品,送美味,更送健康。好吃也不能過量,每天吃五六顆就可以了,長期堅持吃會有意想不到的效果。

碧根果對人體健康的功效

碧根果有降低膽固醇的作用:碧根果有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用。